Bissersheim Merlot Kalkmergel - Weingut Wageck Pfaffmann

V sudo vyzrievaný Bissersheim Merlot Kalkmergel z vinárskeho regiónu Pfalz sa v pohári predstavuje hustou purpurovou červenou farbou. Pri zakrúžení pohára vykazuje toto červené víno vysokú viskozitu, čo sa prejavuje vínnymi „slzami“ na stene pohára. Toto odrodové nemecké víno hladí v pohári nádherne výraznými tónmi bazy. Pridávajú sa k nim náznaky dymu, čučoriedok a vanilky.

Na podnebí začína Bissersheim Merlot Kalkmergel z Weingut Wageck Pfaffmann úžasne aromaticky, ovocne a vyvážene. Na jazyku sa toto mohutné červené víno vyznačuje nesmierne hustou textúrou. Vďaka miernej ovocnej kyseline sa Bissersheim Merlot Kalkmergel prezentuje mäkkým pocitom v ústach, pričom mu nechýba šťavnatá živosť. V závere tento mladistvý vínny z regiónu Pfalz nadchýna pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky bazy. V doznievaní sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd, ktoré sú ovládané vápencom a slieňom.

Vinifikácia vína Bissersheim Merlot Kalkmergel z Weingut Wageck Pfaffmann

Toto víno kladie dôraz jasne na jednu odrodu, a to Merlot. Na tento mimoriadne silný odrodový cuvée z Weingut Wageck Pfaffmann boli použité iba prvotriedne hroznové suroviny. Vo Falcku rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z vápenca, ílu a slieňa. Bissersheim Merlot Kalkmergel je víno Starého sveta od hlavy po päty, keďže toto nemecké víno dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jednoznačne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov v barikových sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlám pre Bissersheim Merlot Kalkmergel z Weingut Wageck Pfaffmann

Toto červené víno z Nemecka si najlepšie vychutnáte temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodné víno ku teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami, dusenému kurčaťu na červenom víne alebo k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a balsamicovou omáčkou.

• Več izdelkov iz Weingut Wageck