Fine Old Vintage - Allesverloren

Po prvom stočení sa v tomto fortifikovanom víne prejaví vysoká viskozita, ktorá je viditeľná v priehľadných kostolných oknách na okraji pohára. Toto juhoafrické cuvée predstavuje v pohári nádherne voňavé a komplexné tóny sultánok, ovocných bochníkov, sušeného ovocia a sušených sliviek. Má tiež náznaky palivového dreva, kakaových bôbov a na vzduchu sušenej šunky.

Toto husté a krémové likérové víno je na jazyku silné a komplexné. Vďaka vitálnej ovocnej kyseline sa Fine Old Vintage na podnebí prezentuje pôsobivo sviežo a živo. Záver tohto fortifikovaného vína z pobrežnej vinohradníckej oblasti napokon poteší výrazným dozvukom.

Vinifikácia vína Fine Old Vintage z Allesverlorenu

Silné víno Fine Old Vintage z Južnej Afriky je cuvée vyrobené z odrôd hrozna Tinta Barroca, Tinta Francisca, Touriga Franca, Touriga Nacional a Vinhão. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Fine Old Vintage zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje 20 mesiacov zrenia vo francúzskych dubových sudoch.

Odporúčanie na konzumáciu vína Fine Old Vintage z Allesverlorenu

Toto fortifikované víno z Južnej Afriky najlepšie ochutnáte pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k bazovej jogurtovej zmrzline s medovkou, ostružinovému krémovému dezertu alebo hruškovo-limetkovej štrúdli.

• Več izdelkov iz Allesverloren Estate