Bin 28 Kalimna Shiraz - Penfolds

V pohári má víno Bin 28 Kalimna Shiraz od Penfolds hustú fialovú farbu. Ak ho trochu prevzdušníte otáčaním, toto červené víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, ktorá sa prejavuje v kostolných okienkach na okraji pohára. Buket tohto červeného vína z Južnej Austrálie presvedčí vôňou slivkového lekváru, černíc, čiernych čerešní a sliviek. Ak sledujeme aromatiku ďalej, pridáva sa perníkové korenie, zelené korenie a garrigue, podporené vplyvom duba.

Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz je nádherne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani riedke, ale guľaté a hladké. Na jazyku sa toto silné červené víno vyznačuje neuveriteľne mäsitou a hutnou štruktúrou. Záver tohto veľmi zrelého červeného vína z vinárskej oblasti Južná Austrália je presvedčivý s pozoruhodnou dochuťou.

Vinifikácia vína Bin 28 Kalimna Shiraz od spoločnosti Penfolds

Základom mohutného vína Bin 28 Kalimna Shiraz z Južnej Austrálie je hrozno odrody Shiraz. Po zbere sa hrozno rýchlo privezie do vinárstva. Tu sa vyberú a starostlivo rozoberú. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie dozrieva víno Bin 28 Kalimna Shiraz ďalších 12 mesiacov v sudoch z amerického duba.

Odporúčanie pre jedlo Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz

Vychutnajte si toto červené víno z Austrálie ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu, kačacím prsiam s cukrovým hráškom alebo teľaciemu varenému hovädziemu mäsu s fazuľou a paradajkami.

Ocenenia pre víno Bin 28 Kalimna Shiraz od spoločnosti Penfolds

Okrem povesti ikonického vína sa toto víno Penfolds môže pochváliť aj oceneniami a najvyššími hodnoteniami nad 90 bodov. Podrobne sa týkajú ročníka 2018

• Wine Advocate Robert M. Parker - 91 bodov

• Več izdelkov iz Penfolds