Bin 389 Cabernet Shiraz - Penfolds

V pohári má víno Bin 389 Cabernet Shiraz od Penfolds hustú fialovú farbu. Pri vírení pohára sa v tomto červenom víne prejavuje vysoká viskozita, ktorá sa prejavuje v kostolných okienkach na okraji pohára. Vôňa tohto červeného vína z Južnej Austrálie zaujme nuansami čiernych ríbezlí, moruše, čučoriedok a černíc. Ak sledujeme aromatiku ďalej, pridáva sa zelené korenie, vanilka a perníkové korenie, čomu napomáha vplyv duba.

Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz je nádherne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ako by sa dalo očakávať od vínnej ikony. Toto hutné a silné červené víno je plné a mnohotvárne na podnebí. Vďaka prítomným ovocným kyselinám je Bin 389 Cabernet Shiraz na podnebí výnimočne svieži a živý. V závere toto veľmi skladné červené víno z vinohradníckej oblasti Južnej Austrálie poteší svojou mimoriadnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny čiernych ríbezlí a čučoriedok.

Vinifikácia vína Bin 389 Cabernet Shiraz od spoločnosti Penfolds

Mohutné víno Bin 389 Cabernet Shiraz z Austrálie je cuvée vinifikované z odrôd Cabernet Sauvignon a Shiraz. Bin 389 Cabernet Shiraz je skrz naskrz starosvetským vínom, pretože tento Austrálčan vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Hrozno pre toto červené víno z Austrálie sa v čase dokonalej zrelosti zbiera výlučne ručne . Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie dozrieva víno Bin 389 Cabernet Shiraz ďalších 12 mesiacov v sudoch z amerického duba.

Odporúčanie na konzumáciu vína Bin 389 Cabernet Shiraz od spoločnosti Penfolds

Toto austrálske červené víno si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Je ideálnym doplnkom k thajskému uhorkovému šalátu, kapustovým roládam alebo dusenému kurčaťu na červenom víne.

Ocenenia pre víno Bin 389 Cabernet Shiraz od spoločnosti Penfolds

Okrem povesti ikonického vína sa toto víno Penfolds môže pochváliť aj oceneniami a najvyššími hodnoteniami nad 90 bodov. Podrobne sa týkajú ročníka 

• James Halliday: 96 bodov za rok 2019
• Decanter: 95 bodov na rok 2019
• Andrew Caillard MW: 96 bodov na rok 2019
• Robert M. Parker: 91 bodov za rok 2018

• Več izdelkov iz Penfolds