Blandy's 10 Years Old Verdelho Medium-dry - Blandy's Madeira

Blandy's 10 Years Old Verdelho Medium-dry - Blandy's Madeira žiari v pohári teplou jantárovo-hnedou farbou s výraznými odleskami a hustou viskozitou. Vo vôni sa rozvíja komplexný aromatický profil zrelých jabĺk, kandizovaného grapefruitu a jemne sa prelínajúceho medu, sprevádzaný ušľachtilým bylinným korením a praženými orechmi. V chuti sa tento Verdelho prejavuje výrazným charakterom, je plný a zároveň elegantný.

Textúra pôsobí hodvábne a zároveň presne štruktúrovane. Živá kyselina nesie výrazný zvyškový cukor a vytvára pôsobivé napätie. Vrstvovito sa rozvíjajú orieškové tóny, kandizované citrusové plody a náznaky sušených jabĺk. Jemné horkasté nuansy v závere pripomínajú grapefruitovú kôru a dodávajú vínu pevnosť a dĺžku.

• Farba vína: intenzívna hnedá so zlatistými odleskami
• Arómy: jablko, grapefruit, med, bylinné korenie, orechy
• Chuť: polosuchá, plná a mnohotvárna
• Odroda: Verdelho, vyrobené ako odrodové víno
• Pôvod: Madeira, Portugalsko
• Obsah alkoholu: 19,0 obj. %
• Zvyškový cukor: približne 75 g/l
• Celková kyslosť: približne 6,5 g/l

Chuť sa rozvíja v jasne členených fázach. Najprv pôsobia svieže citrusové tóny a náznak zeleného jablka, potom sa zahusťujú medové, orieškové a karamelizované tóny. V dlhom dozvuku sa odohráva hra sladkosti, kyseliny a jemne slaného morského vánku, typická pre Madeiru. T trieslovinová štruktúra je jemná a takmer nepostrehnuteľná, no podporuje delikátnu šťavnatosť v závere.

1. Svieži úvod s citrusmi a jablkom
2. Stred chuti s medom, orechmi a bylinným korením
3. Dlhý, napätý záver so slaným tónom

Odroda Verdelho má na Madeire dlhú tradíciu. Prináša aromatické vína s výraznou štruktúrou a zdôraznenou kyselinou. V štýle tohto 10-ročného Verdelha sa spájajú ovocnosť, korenistosť a vyzretosť. Polosuché spracovanie sa vynikajúco hodí k živému charakteru tejto odrody a dodáva vínu jasnú, vyhranenú osobnosť.

Výroba vína Blandy's 10 Years Old Verdelho Medium-dry - Blandy's Madeira

Hrozno na Blandy's 10 Years Old Verdelho Medium-dry - Blandy's Madeira pochádza z vybraných polôh ostrova Madeira. Subtropické podnebie prináša teplé dni a chladnejšie noci, vďaka čomu hrozno získava intenzívnu aromatiku. Stály vplyv Atlantiku vyrovnáva teploty a poskytuje viniču stabilné podmienky počas celého roka.

Vinice často spočívajú na strmých terasách, ktoré sa tiahnu po vulkanických pôdach. Tieto pôdy uchovávajú teplo a poskytujú bohatú mineralitu. Verdelho na tomto podloží vyniká osobitou výraznosťou, markantnou kyselinou a čistou ovocnosťou. Zber prebieha selektívne, aby sa do pivnice dostalo iba úplne zrelé a aromatické hrozno.

Po vylisovaní mušt kontrolovane kvasí, až kým sa nedosiahne požadovaná miera zvyškového cukru. Kvasenie sa zastaví pridaním vínovice, čím vzniká typický štýl fortifikovaného vína. Následne sa začína dlhá fáza zrenia, ktorá výrazne formuje jeho charakter.

Víno zreje tradičným systémom Canteiro. Niekoľko rokov sa skladuje v drevených sudoch, často na rôznych poschodiach pivníc. Sudy sú vystavené rozdielnym teplotám, čo zintenzívňuje proces zrenia. Pomalá oxidácia vytvára orieškové a karamelizované arómy, pričom štruktúra kyseliny zostáva zachovaná. Víno zreje v priemere desať rokov, kým sa dostane do fľaše.

Rukopis domu Blandy's sa prejavuje v precíznosti a rovnováhe. Každá sudová zložka sa starostlivo vyberá pred vytvorením finálnej kupáže. Cieľom je štýl Verdelha, ktorý harmonicky spája sviežosť, sladkosť, kyselinu a tóny oxidačného zrenia. Tradícia, skúsenosti a dôsledná práca na kvalite tak formujú Madeiru s výrazným pôvodom.

Odporúčania na vychutnávanie vína Blandy's 10 Years Old Verdelho Medium-dry - Blandy's Madeira

Blandy's 10 Years Old Verdelho Medium-dry - Blandy's Madeira sa pri stolovaní vyznačuje mimoriadnou všestrannosťou. Jeho polosuchý charakter sprevádza slané aj sladké jedlá s výraznosťou a eleganciou.

• Svetlé a ľahké jedlá, ako pečená ryba, mušle svätého Jakuba alebo jemné hydinové pokrmy
• Svetlé a sýte jedlá, ako teľacie ragú, hydinová pečeň alebo korenisté teriny
• Dezerty s citrusovými plodmi, jablkami, orechmi alebo karamelom
• Vyzretý tvrdý syr, Manchego, Gruyère alebo stredne vyzretý Cheddar

Ako sprievod k jedlu sa tento Verdelho mimoriadne hodí k viacchodovým menu, pri ktorých sa intenzita aróm postupne zvyšuje. K aromatickým a korenistým predjedlám rozvíja svoju sviežosť, pri výrazných syroch alebo orieškových dezertoch zdôrazňuje hĺbku. Aj ako samostatný nápoj po jedle ponúka pôsobivé finále.

Na spoločenské večery s priateľmi sa táto Madeira výborne hodí ako meditačné víno. Sprevádza posedenia pri krbe, významné oslavy, narodeniny alebo slávnostné večere. Ako darček pre znalcov fortifikovaných vín zanechá trvalý dojem a pôsobí ako šarmantný ambasádor Madeiry.

Ideálna teplota podávania je medzi 12 a 14 stupňami Celzia. Pri podávaní o niečo chladnejšie vynikne výraznejšia sviežosť a pevnejšia kyselina. O niekoľko stupňov teplejšie sa prejaví väčšia plnosť, orieškovosť a medová sladkosť. Obzvlášť vhodný je štíhly pohár na biele víno alebo menší pohár na portské víno, aby sa arómy mohli koncentrovane rozvinúť.

Otvorená fľaša si pri skladovaní v chlade a tme zachováva svoju kvalitu dlhší čas. Vďaka už prebehnutému oxidačnému zreniu reaguje víno na kontakt s kyslíkom podstatne pokojnejšie než klasické tiché vína. Neotvorená fľaša by mala ideálne stáť na tmavom mieste s konštantnou teplotou.

Vďaka rovnováhe aromatickej intenzity, živej kyseliny a sladkého, hladkého prejavu nadchne tento Verdelho náročných milovníkov vína. V pohári rozpráva príbeh Madeiry a sprevádza kulinárske okamihy výrazným charakterom.

• Več izdelkov iz Blandy's Madeira