Madeirské vína (22)

Madeira je známa mimo iné aj svojím rovnomenným likérom. Madeira víno má označenie DOC – Denominação de Origem Controlada. Madeira je more, vulkanická skala, slnečné svetlo a doslovne preložené znamená „drevo“.

Aromatická rozmanitosť Madeira vína

Dezertné víno Madeira preteká rôznymi arómami a veľmi pekne symbolizuje bohaté ostrovné súostrovie. Ovocné arómy Madeira vína sú pomaranč, citrón alebo marhuľa. Orech, káva, med alebo vanilka sú ďalšie prírodné arómy v obľúbenom likéri. Madeira víno sa tiež harmonizuje s príjemnou vôňou čokolády, toffees alebo karamelu. Šľachetná rozmanitosť v buquete sľubuje čisté potešenie.

Šťastná náhoda zlepšuje Madeira víno

Obklopený modrým Atlantickým oceánom je ostrov Madeira už dlho dôležitým uzlom pre lodnú dopravu. Námorný obchod v dobe veľkých objavov sa samozrejme nemohol uskutočniť bez voňavého Madeira vína. Na veľkých drevených sudoch sa fortifikované víno skladovalo v bruchu portugalských náos. Dvoj- a trojmastere lode začínali svoje dlhé obchodné cesty z Madeiry do vzdialených cieľov. Južná Ázia, Juhovýchodná Ázia, Filipíny a indonézske súostrovia sa veľmi tešili na dezertné víno. V Novom svete bolo charizmatické víno samozrejme tiež žiadané.

Námorná plavba v čase veľkých objavov bola náročná. Predovšetkým sa námorné obchodné výpravy rozchádzali na nesmierne dlhé obdobie. Vďaka neustálemu zdvíhaniu a klesaniu vĺn, a vďaka ustálenému teplu tropického podnebia sa pre Madeira víno vyskytla šťastná náhoda. Cukor, ktorý je bohatý v likéri, karamelizoval a vytvoril intenzívnejšiu, oblejšiu a lepšiu chuť. Námorníci a prví pestovatelia Madeira vína to rýchlo zistili. Po desaťročia sa držali získaných poznatkov o zlepšení dezertného vína a oboplávali s ním veľké časti sveta. Dnes sa stále používa podobný spôsob. Nie je už potrebné skladovať aromatické Madeira víno na lodiach a hľadať potrebné teplo na južných územiach. Víno sa dnes v obrovských sudoch z betónu alebo nehrdzavejúcej ocele rovnomerne zahrieva a vinifikuje po dobu mesiacov.

Odrody viniča z ostrova Madeira

Vinařská oblasť Madeira produkuje niekoľko odrôd viniča, ktoré tvoria nezameniteľnú chuť. Na konci sa chuť klasifikuje ako suchá, polosuchá, polosladká a sladká. Nasledujúce odrody viniča sa v súčasnosti často používajú na vinifikáciu Madeira vína.

• Sercial
• Verdelho (občas aj ako Verdelho Tinto)
• Bual
• Malmsey

Terroir vinařské oblasti Madeira

Vulkanická skala ostrova Madeira poskytuje hroznám vynikajúce podmienky na zrenie. Strmé svahy na hornatej severnej a južnej časti ostrova si vyžadujú terasovú kultiváciu. Keďže sever leží vyššie nad morom ako juh, na severných oblastiach Madeiry padá výrazne viac zrážok. Prostriedkom kanálového systému, tzv. Levada, sa dážď zo severu a z centrálnej časti ostrova privádza do južných vinárskych oblastí. Levada sú na jednej strane úzke kanály, na druhej strane sú vybavené pripojeným turistickým chodníkom, ktorý slúži turistike. Pôdy sa okrem vulkanickej skaly skladajú z hliny a ílu. Obsahujú množstvo minerálov, ktoré podporujú príjemnú kyslosť Madeira vína. Intenzívne slnečné žiarenie poskytuje bielym a červeným odrodám výdatné tepelné podmienky.

Podnebie na Madeire

Podnebie Madeiry je subtropické. Vulkanický ostrov má takmer celoročne rovnaké teploty (medzi 19 a 26 °C). V neskorých jarných a hlavných letných mesiacoch je priemerne 10 hodín slnečného svitu denne. Sever je daždivý, juh, predovšetkým v hlavnom meste Funchal, je skôr s nízkymi zrážkami. Tento kontrast je na ostrove Madeira niekedy pozorovateľný aj v jeden deň. V zimných mesiacoch pribúdajú zrážky. Napriek tomu ponúka podnebie na Madeire množstvo príležitostí na strávenie pekných slnečných dní a užívanie si teplých teplôt vody.

Kúpa vín z Madeiry online na VINELLO

V sortimente online vinotéky VINELLO.de nájdete bohatý výber vín z portugalskej Madeiry. Objavte na VINELLO.de suché a sladké, tmavé a svetlé delikatesy s nálepkou DOC z Madeiry. Naša služba sa prispôsobuje vašim potrebám: pohodlné platby v našom obchode, rýchla a bezpečná doprava takmer po celom svete.

Napíšte nám, ak máte priania alebo otázky. E-mailom nás môžete kontaktovať na [email protected]. Zavolajte nám, radi s vami hovoríme a podrobne vás poraďujeme. Naše telefónne číslo je 0351 – 469 256 55. Nájdete nás na Facebooku a Instagrame @vinello_wine. Tešíme sa na vás!