Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC - Casa de Vila Verde

Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC – Casa de Vila Verde sa v pohári rozžiari jemnou lososovoružovou farbou s ľahkými striebristými odleskami. Jemné perlenie živé stúpa nahor a dodáva vínu sviežosť a hravosť. Vo vôni sa rozvíja výrazný ovocný košík zrelých jahôd a šťavnatých malín, doplnený nádychom fialiek a jemnými citrusovými tónmi. Vôňa pôsobí čisto, precízne a lákavo.

Na podnebí sa toto rosé zo severu Portugalska predstavuje v polosuchom štýle, ktorý prináša harmonickú rovnováhu medzi ovocnou sladkosťou a osviežujúcou kyselinou. Textúra je hodvábna a hladká, jemné perlenie ľahko prenáša arómy po jazyku. Jahodové a malinové tóny sa pôsobivo vracajú, sprevádzané kvetinovými nuansami a jemným minerálnym podtónom. Dochuť zostáva svieža, aromatická a povzbudivá.

Štruktúra pôsobí štíhlo, pevne a zároveň prístupne. Kyselina je živá, no vždy dobre zakomponovaná, takže víno získava svieži charakter bez toho, aby prekrývala jeho aromatiku. Taníny sa objavujú iba v najjemnejšej, sotva postrehnuteľnej podobe a dodávajú pocitu v ústach mäkké kontúry. Vďaka tomu rosé pôsobí ľahko, bezstarostne a mimoriadne povzbudivo.

Jeho pôvod sa v pohári jasne odráža: Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC – Casa de Vila Verde pochádza z tradičného regiónu Vinho Verde v zelenom severnom Portugalsku. Vládne tu atlantická klíma s chladnými nocami a miernymi dennými maximami. Vinič rastie prevažne na žulových pôdach, ktoré vínu dodávajú sviežosť, čistotu a jemnú minerálnu linku. Cuvée z autochtónnych odrôd Espadeiro a Vinhão predstavuje portugalskú tradíciu výroby rosé v modernej, na ovocie zameranej interpretácii.

• Typ vína: rosé, polosuché, ovocné
• Pôvod: Vinho Verde DOC, Portugalsko
• Odrody: Espadeiro, Vinhão
• Obsah alkoholu: 9,0 % obj.
• Textúra: hodvábna, povzbudivá, ovocná
• Vonný profil: jahoda, malina, fialka, citrusové nuansy
• Štýl: Starý svet, moderná interpretácia
• Uzáver: skrutkovací uzáver (Stelvin)

1. Príťažlivá lososovoružová farba s jemným perlením
2. Vôňa červeného ovocia a fialových kvetov
3. Hodvábne podnebie, živá kyselina, polosuchý štýl
4. Nízky obsah alkoholu pre ľahké pitie
5. Ideálne k svetlým, ľahkým jedlám a spoločenským stretnutiam

Výroba vína Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC

Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC – Casa de Vila Verde pochádza z chráneného označenia pôvodu Vinho Verde DOC na severozápade Portugalska. Región ťaží z blízkosti Atlantiku, ktorý prináša svieže vetry, mierne teploty a pravidelné zrážky. Tieto podmienky umožňujú dlhé dozrievanie hrozna, vďaka čomu vznikajú intenzívne ovocné arómy a živá kyselina. Žulové pôdy podporujú čistotu, precíznosť a jemný slaný tón vo víne.

Odrody Espadeiro a Vinhão sa vo Vinho Verde považujú za klasické modré hrozno s výraznou ovocnosťou a živým charakterom. Pri výrobe tohto rosé sa zber zvyčajne uskutočňuje počas chladných ranných hodín, aby si hrozno zachovalo svoj aromatický potenciál. Dôkladná selekcia vo vinici aj vo vinárstve zabezpečuje, že do lisu sa dostane iba zrelé hrozno s výraznou arómou.

Pri výrobe rosé zostávajú šupky bobúľ v kontakte s muštom iba krátky čas. Vďaka tomu vzniká jemná lososovoružová farba, pričom sa zachováva sviežosť a jemnosť aróm. Po šetrnom lisovaní nasleduje kvasenie s kontrolovanou teplotou v nerezovej nádrži. Takéto zrenie uchováva odrodové ovocné arómy jahôd a malín, podporené kvetinovými tónmi a decentnými citrusovými akcentmi.

Zrenie v nerezovej nádrži dodáva vínu čistý, autentický štýl bez vplyvu dreva. Vinár vedome stavuje na modernú interpretáciu regiónu Vinho Verde: ovocnú, precíznu, s nízkym obsahom alkoholu a hravou ľahkosťou. Šetrné zrenie na jemných kvasinkách dotvára textúru, dodáva vínu hodvábnu štruktúru a harmonický pocit v ústach. Skrutkovací uzáver navyše zaručuje sviežosť a aromatickú stabilitu až do pohára.

Odporúčania k podávaniu vína Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC

Toto rosé z Vinho Verde sa výborne hodí k svetlým a ľahkým jedlám. Vďaka svojmu sviežemu charakteru elegantne sprevádza predjedlá a ľahké pokrmy bez toho, aby ich prekrývalo. Ideálnymi partnermi sú napríklad:

• Šaláty s čerstvými bylinkami a jemnou vinaigrette
• Morské plody, krevety alebo grilovaná ryba
• Svetlé hydinové mäso, napríklad jemne opečené kura
• Ľahké cestoviny so zeleninou alebo jemnými bylinkovými omáčkami
• Jemné kozie syry alebo čerstvé syrové variácie

Jeho ovocný charakter ladí aj s letnými chuťovkami a finger food. Na terase alebo balkóne toto rosé harmonicky sprevádza antipasti, tapas, bruschettu či ľahké quiche. Jemné perlenie a povzbudivá kyselinová štruktúra dodávajú každému spoločenskému stretnutiu živú a veselú atmosféru.

Aj ako aperitív víno pôsobivo vynikne: jemné bobuľové tóny a svieži charakter ideálne naladia hostí na nasledujúce menu. Pri záhradných oslavách, piknikoch, večeroch s grilovanými rybami a hydinou alebo ako sprievod k ľahkému brunchu sa Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC predstavuje ako všestranné víno na príjemné popíjanie s portugalským šarmom.

Optimálna teplota podávania je 8 až 10 °C. V tomto teplotnom rozmedzí víno najjasnejšie ukáže svoje povzbudivé ovocné tóny a jemné perlenie. Klasický pohár na biele víno je vynikajúcou voľbou, pretože sústreďuje arómy a zvýrazňuje svieži charakter. Krátke vychladenie v chladničke zvyčajne postačí, následne zostane fľaša na stole príjemne vychladená vo vínovom chladiči.

Toto rosé je určené predovšetkým na konzumáciu počas prvých dvoch rokov po zbere. V tomto období najpôsobivejšie predstavuje svoju živú ovocnosť a mladistvú sviežosť. Uchovávanie vo zvislej polohe na chladnom, tmavom mieste bez väčších teplotných výkyvov zabezpečí jeho aromatickú stabilitu. Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC – Casa de Vila Verde tak zostane inšpiratívnym a živým veľvyslancom Portugalska v pohári.

• Več izdelkov iz Casa de Vila Verde