Circumstance Syrah - Waterkloof

V pohári má Circumstance Syrah z Waterkloofu hustú fialovú farbu. Po prvom vírení toto červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje výraznými kostolnými oknami na okraji pohára. V nose toto červené víno z Waterkloofu predstavuje všetky možné druhy černíc, čučoriedok, moruší a čiernych ríbezlí. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie v malých drevených sudoch dodáva ďalšie arómy, ako sú garrigue, cigaretová škatuľa a dub.

Toto suché červené víno z Waterkloofu je to pravé pre milovníkov vína, ktorí majú radi suché víno. Syrah Circumstance sa k tomu veľmi približuje, pretože bol lisovaný len s 2 gramami zvyškového cukru. Na podnebí je štruktúra tohto silného červeného vína nádherne hustá a mohutná. Vďaka miernej ovocnej kyslosti Circumstance Syrah lichotí zamatovým dojmom v ústach, pričom mu nechýba šťavnatá živosť. Záver tohto červeného vína z pobrežného regiónu, presnejšie zo Stellenboschu, ktoré dokáže dobre vyzrievať, napokon poteší pozoruhodnou dochuťou.

Vinifikácia vína Circumstance Syrah z Waterkloof

Základom silného vína Circumstance Syrah z pobrežného regiónu je hrozno odrody Syrah. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo drví. Potom nasleduje fermentácia v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie v dubových sudoch.

Odporúčanie pre Waterkloof Circumstance Syrah

Toto červené víno z Južnej Afriky si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami, osso buco alebo zeleninovému kuskusu s hovädzími mäsovými guľkami.

• Več izdelkov iz Waterkloof