Gavi di Gavi DOCG - Villa Sparina

Gavi di Gavi z Villa Sparina v Piemonte má v pohári žiarivú platinovo žltú farbu. V prvom nose Gavi di Gavi sa objavia tóny kdoule, jabĺk a hrušiek. K ovocným častiam buketu sa pripájajú ovocno-balzamické nuansy.

V chuti sa Gavi di Gavi z Villa Sparina otvára nádherne suché, chytľavé a aromatické. Ľahkonohé a komplexné, toto ľahké biele víno sa prezentuje na podnebí. Záver tohto bieleho vína z vinárskej oblasti Piemont, presnejšie z Gavi DOCG, ktoré je schopné dozrievať, napokon zaujme výrazným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej dominuje íl a mramor.

Vinifikácia Villa Sparina Gavi di Gavi

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Cortese. Na výrobu tohto nádherne elegantného jednodruhového vína z Villa Sparina bol použitý len bezchybný hroznový materiál. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Piemonte. Vinič tu zapustil korene hlboko do ílovitých a mramorových pôd. Po zbere hrozna sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách, až potom sa víno napokon sťahuje do fliaš.

Odporúčanie pre jedlo Villa Sparina Gavi di Gavi

Toto biele víno z Talianska pite najlepšie dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C ako sprievodné víno k červenej cibuli plnenej kuskusom a marhuľami, thajskému uhorkovému šalátu alebo pečenému pstruhovi so zázvorovou hruškou.

• Več izdelkov iz Villa Sparina