Gavi di Gavi DOCG - Fontanafredda

Fontanafredda Gavi di Gavi je prvotriedne biele víno. Má nádherne žiarivú platinovo žltú farbu. V pohári toto biele víno z Fontanafredda odhaľuje vôňu hrušiek, kumkvátov, grapefruitov, zimolezu a pomela, ktorú dopĺňa perníkové korenie, čierny čaj a vanilka. V chuti je Gavi di Gavi z Fontanafredda nádherne aromatické, ovocné a vyvážené. Napriek suchej chuti toto biele víno presviedča šťavnatým rozpustením a elegantne integrovanou zvyškovou sladkosťou. Vďaka živým ovocným kyselinkám je Gavi di Gavi na jazyku fantasticky svieže a živé. V závere toto mladé biele víno z vinárskej oblasti Piemont poteší svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavia tóny grapefruitu a pomela. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy, v ktorej dominuje pieskovec a mramor.

Vinifikácia Fontanafredda Gavi di Gavi

Toto elegantné biele víno z Talianska sa vyrába z odrody Cortese. V Piemonte rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na pôdach s obsahom piesku, vápenca, pieskovca a mramoru. Hrozno pre toto biele víno z Talianska sa zbiera výlučne ručne, keď je dokonale zrelé. Po ručnom zbere sa hrozno dostane do vinárstva najrýchlejšou cestou. Tu sa triedi a starostlivo láme. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, kým sa víno napokon naplní do fliaš. Po dokončení sa víno Gavi di Gavi starostlivo harmonizuje.

Odporúčanie na jedlo pre Fontanafredda Gavi di Gavi

Toto talianske víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k cícerovému kari, citrónovo chilli kuraťu s bulgurom alebo pórovej tortille.

• Več izdelkov iz Fontanafredda