Monterotondo Gavi di Gavi DOCG - Villa Sparina

Vysoko hodnotené Monterotondo Gavi di Gavi z vinárskej oblasti Piemont sa v pohári prejavuje jasnou platinovou žltou farbou. V strede sa tón mení na očarujúcu zlatožltú farbu. Po prvom zakrútení je možné vnímať prvotriednu vyváženosť tohto bieleho vína, keďže na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. Buket tohto bieleho vína z Piemontu zvádza vôňou agátu, čiernej čerešne, orgovánu a broskyne. Ak sledujeme aromatiku ďalej, pridá sa perníkové korenie, vanilka a kakaové bôby.

Toto víno poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od vína s takouto povesťou, toto talianske víno napriek všetkej svojej suchosti prirodzene očarí najlepšou vyváženosťou. Vynikajúca chuť nepotrebuje nevyhnutne zvyškový cukor. Vyvážené a komplexné, toto husté a rozplývajúce sa biele víno sa prezentuje na jazyku. Záver tohto bieleho vína z vinárskej oblasti Piemont, presnejšie z Gavi DOCG, ktoré je schopné dozrievať, je napokon presvedčivý so značným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty pôdy, v ktorej dominuje mramor a íl.

Vinifikácia Villa Sparina Monterotondo Gavi di Gavi

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Cortese. Pre toto nádherne vyvážené odrodové víno z Villa Sparina sa zbieral len prvotriedny hroznový materiál. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Piemonte. Tu vinič zapustil korene hlboko do ílovitých a mramorových pôd. Samozrejme, Monterotondo Gavi di Gavi je definované aj niečím iným ako len pôdou Gavi DOCG. Toto talianske víno možno označiť za víno starého sveta v tom najlepšom zmysle slova a je mimoriadne pôsobivé. Hrozno sa po zbere okamžite prevezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách, až potom sa víno napokon plní do fliaš.

Odporúčanie pre jedlo Villa Sparina Monterotondo Gavi di Gavi

Toto talianske biele víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k vyprážanej zelenine s rybou, kokosovo-limovému rybiemu kari alebo červenej cibuli plnenej kuskusom a marhuľami.

Ocenenia pre Monterotondo Gavi di Gavi od Villa Sparina

Okrem povesti ikonického vína sa toto víno Villa Sparina môže pochváliť aj mnohými oceneniami a najvyššími hodnoteniami nad 90 bodov. Podrobnejšie sú to

• Gambero Rosso - 3 poháre
• Guida Vitae AIS - 4 vína
• James Suckling - 93 bodov
• Luca Gardini - 92 bodov
• The WineHunter Award - Rosso

• Več izdelkov iz Villa Sparina