Um vinello.sk in vollem Umfang nutzen zu können, empfehlen wir Ihnen Javascript in Ihrem Browser zu aktiveren.

♥ Aktuálne 23.142 vína len pre vás! ♥
Osobná rada!
Bezpečné balenie!
Spoľahlivá doprava!

Vína Moscato Giallo

(36)

Tu nájdete všetky zlaté muškáty VINELLO.

Aromatický Goldmuskateller - nový objav

Legenda hovorí, že starí Rimania objavili víno Goldmuskateller počas svojich výprav na sever v dnešnej pestovateľskej oblasti Trentino-Alto Adige. Odtiaľ sa táto teplomilná odroda hrozna rozšírila do všetkých oblastí Talianska s pôdami bohatými na živiny a chránenými polohami. V medzinárodných znaleckých kruhoch koncom 20. storočia mali vína s potenciálom (ušľachtilého) sladkého dozrievania tendenciu žiť v tieni. Na začiatku tohto tisícročia však výrazne aromatické bukety zažili akúsi renesanciu: odrody hrozna s intenzívnou ovocnou, ale sviežou chuťou, ako sú Scheurebe, Gewürztraminer a (Gold-)Muskateller, sa opäť stali obľúbenými odrodami.

Kde rastie Goldmuskateller najlepšie?

Odrody muškátového hrozna sa nachádzajú takmer vo všetkých vinohradníckych krajinách. Goldmuskateller (Moscato Giallo) uprednostňuje ľahké pôdy bohaté na živiny v teplých polohách. Na vlhkých ("tučných") pôdach s vysokým obsahom ílu má sklon k hnilobe; mráz mu vôbec nevyhovuje. S podielom 1,7 % plochy vinohradov patrí k "tajnejším hviezdam" regiónu svojho pôvodu Alto Adige. Nezriedka tu nájdete víno Goldmuskateller v jednoodrodovej vinifikácii. Milovníci vína sa s väčšou pravdepodobnosťou stretnú s kvalitnejšími cuvees s Moscato Giallo, napríklad v regióne Dolomity vo vinárstve Tenuta Ritterhof alebo vo Friuli-Venezia Giulia v sortimente Azienda Agricola Livon.

Medzinárodná kariéra Moscato Giallo

Vzostup zlatého muškátu z Južného Tirolska spočiatku inšpiroval vinárov v Argentíne, Brazílii, Čile, Chorvátsku a Švajčiarsku k pestovaniu tejto odrody hrozna a v roku 2018 ich nasledovalo aj Rakúsko. Spolkový úrad pre odrody už rok predtým povolil odrodu Goldmuskateller. Napríklad vinárstvo Bickel-Stumpf vyrába zaujímavú zmes Elbling, Gewürztraminer, Goldmuskateller, Gutedel, Muskateller, Riesling a Silvaner. Toto Gemischter Satz - ako by to mohlo byť inak s takou rozmanitosťou chutí - je vynikajúcim doplnkom ku korenistým jedlám so stredomorskou alebo ázijskou príchuťou, ako je jemné kari alebo gratinovaný ovčí syr.

A na záver upozornenie: možnosť zámeny

VIVC (Vitis International Variety Catalogue), databáza odrôd hrozna Spolkového výskumného ústavu pre kultúrne rastliny, uvádza viac ako 20 synoným pre Goldmuskatellers/Moscato Giallo. V regióne Padova sa Goldmuskateller nazýva "Fior d'Arancio" - nie je však totožný s Orangenblütenmuskateller, ktorý pochádza z Falcka. Niekedy sa tiež zamieňa Goldmuskateller s jedným z jeho (predpokladaných) predchodcov, Gelber Muskateller, o niečo menej robustnou odrodou s hustejšími bobuľami a tenšou šupkou.

Čo treba vedieť o Moscato Giallo

Odkiaľ pochádza Goldmuskateller?
Moscato Giallo nepochybne pochádza z krásneho Južného Tirolska - aspoň podľa tamojších vinárov. Goldmuskateller sa všeobecne považuje za autochtónnu viničnú odrodu z Alto Adige (alebo aspoň zo severného Talianska). Presnejšie sa to nedá určiť, rovnako ako rodokmeň tejto odrody viniča. Predpokladá sa, že jedným z rodičov je ušľachtilý Muškát žltý (známy aj ako Muscat à petits grains blancs), druhý rodič zatiaľ nebol identifikovaný.

Aké príchute sú typické pre Goldmuskateller?
Víno z odrody Moscato Giallo je vždy veľmi aromatické, bez ohľadu na to, či je suché, polosuché, sladké alebo sladké. Bez ohľadu na chuť sa víno Goldmuskateller vyznačuje ovocným muškátovým tónom. Napríklad vinárstvo Kaltern v Alto Adige vyrába sladké jednodruhové víno Goldmuskateller, v ktorom sa prejavuje hneď niekoľko ovocných chutí, od nektáriniek až po čierne čerešne a kdoule. Vďaka živej ovocnej kyseline chutí aj sladké Moscato Giallo sviežo. A keďže Goldmuskateller prináša do cuvee svoju charakteristickú chuťovú štruktúru, často sa vinifikuje spolu s inými odrodami hrozna, napríklad s Chardonnay, Picolitom a/alebo Sauvignonom Blanc.

Čo sa hodí k Goldmuskateller?
Elegantné, s tónmi citrusových plodov alebo kvetov a s chutným muškátovým orieškom, suché Moscato Giallo je ideálne ako aperitív. Veľmi dobre sa hodí aj k ľahkým jedlám, v ktorých dominujú bylinky, ako aj k čerstvým, nie príliš dlho vyzretým syrom. Polosladké Goldmuskateller ideálne dopĺňa jemné, korenisté jedlá z rýb a vajec. Okrem toho sladké až sladké odrody milujú ázijskú kuchyňu (alebo naopak?), pokiaľ nie je na tanieri príliš pikantná. V neposlednom rade domáca hra pre Južné Tirolsko: typické dezerty z regiónu, ako sú marhuľové knedle, čerešňová štrúdľa a plechové koláče, si prakticky vyžadujú ušľachtilé sladké Moscato Giallo. A ako pravý Talian nemá námietky proti stredomorskému zakončeniu, napríklad ovocnému tanieru s citrónovou zmrzlinou a trochou olivového oleja. Spomenuli sme, že Goldmuskateller sa ako sladké víno výborne hodí aj k výrazným modrým syrom, ako je napríklad vyzretá gorgonzola?

Pri akej teplote pitia chutí víno Goldmuskateller najlepšie?
Moscato Giallo by sa malo podávať čerstvé. Jemná súhra chutí tohto ušľachtilého sladkého vína sa však najlepšie rozvinie medzi 11 a 13 stupňami Celzia, keď sa štruktúra kyselín, ktorá udáva tón, uspokojí s jemnou úlohou. Na druhej strane ako suchý aperitív môže byť o niečo chladnejšie pri 8 až 12 stupňoch Celzia.

Ako chutí víno Goldmuskateller?
Názov to naznačuje a dúšok to potvrdzuje - výrazný muškátový tón charakterizuje Goldmuskateller. K nemu sa pripája chuť pikantného citróna a zrelých jabĺk, nektáriniek a broskýň. Telo internalizuje svieža kyslosť, ktorá sa na podnebí pohráva s citrusovými plodmi.

* Všetky ceny zahŕňajú príslušnú DPH platnú v krajine doručovacej adresy, dopravné náklady a prípadne aj poplatky za dobierku, ak nie je uvedené inak. Uplatňuje sa nemecké právo, výhodnejšie vnútroštátne ustanovenia pre spotrebiteľa nie sú dotknuté.

** Odber noviniek je samozrejme možné kedykoľvek bezplatne zrušiť prostredníctvom odkazu v e-maile alebo na tejto stránke.