Pfefferer Vigneti delle Dolomiti IGT - Kellerei Schreckbichl

Názov vína je odvodený od názvu Pfefferer, špeciality vyrobenej zo zlatého muškátového hrozna , ktoré bolo v ľudovej reči Južného Tirolska vždy tak dobre známe. Pravdepodobne kvôli korenistej vôni pripomínajúcej korenie. Pfefferer je ľahké víno so sviežosťou a jemnou muškátovou ovocnou arómou. Pfefferer prekvapí svojou elegantnou a živou mladosťou svojím osobitým charakterom. Prvý nos vína Pfefferer odhaľuje tóny melónu Gallia, ananásu a pomarančových kvetov. K ovocným častiam buketu sa pripája čierny čaj, vanilka a orientálne korenie.

Toto suché biele víno od spoločnosti Kellerei Schreckbichl je ideálne pre znalcov vína, ktorí ho majú radi svieže a ovocné. Pfefferer bol vinifikovaný  len so 6 gramami zvyškového cukru. Na jazyku sa toto ľahké a korenisté biele víno vyznačuje neuveriteľne hustou štruktúrou. Má príjemnú kyselinku, jemnú arómu muškátového orieška a zároveň je pikantné a korenisté, čo klasickému muškátu chýba. Nie je príliš vtieravé, ale napriek tomu je to víno s charakterom. Záver tohto bieleho vína z vinárskej oblasti Trentino-Alto Adige napokon zaujme dobrým dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej prevláda pieskovec a vápenec.

Vinifikácia vinárstva Schreckbichl Pfefferer

Základom elegantného vína Pfefferer z Trentino-Alto Adige je hrozno odrody Goldmuskateller. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Trentino-Alto Adige. Vinič tu zapustil korene hlboko do vápencovej a pieskovcovej pôdy. Hrozno pre toto biele víno z Talianska sa zbiera výlučne ručne v čase optimálnej zrelosti. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Na konci fermentácie sa víno Pfefferer nechá niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kvasničných kaloch.

Odporúčanie na konzumáciu vína Pfefferer z vinárstva Schreckbichl

Toto biele víno z Talianska by sa malo najlepšie vychutnávať veľmi dobre vychladené pri teplote 5 - 7 °C. Je ideálne ako aperitív, ale hodí sa aj k rybím pokrmom. Môžete si ho vychutnať ako letné víno, na večierku alebo s priateľmi.

Ocenenia pre Pfefferer Goldmuskateller

Berebene: Ocenenie za pôžitok v roku 2019

• Več izdelkov iz Kellerei Schreckbichl