Kaapse Vonkel Brut Methode Cap Classique - Simonsig

Šumivé víno Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine z vinárstva Simonsig Wine Estate je prvé šumivé víno, ktoré bolo v Južnej Afrike vyrobené podľa metódy Champenoise. Vďaka dlhej tradícii sa z neho vyvinulo vynikajúce mnohovrstevnaté a vznešené ovocné šumivé víno. Má jemnú slamovožltú farbu so živými, stúpajúcimi bublinkami, ktoré na okraji tvoria jemnú penovú korunku.

Tento Brut je juhoafrický Cap Classique s komplexnou vôňou jemne kvetinových a ovocných aróm zrelých žltých jabĺk a citrusových plodov. Nuansy červených bobúľ a pečeného jablka mu dodávajú komplexnosť. Svieže, dlhotrvajúce a jemne perlivé mousseux podporuje plnú chuť na bohato štruktúrovanom podnebí a stará sa o pocit plných úst, než prejde do dlhotrvajúceho čistého a suchého záveru.

Kaapse Vonkel od Simonsig je jeden z našich bestsellerov z Južnej Afriky!

Vinifikácia Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine z vinárstva Simonsig Wine Estate

Ručne zberané hrozno na cuvée z odrôd Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier sa prenáša v košoch. Po pneumatickom lisovaní nasleduje fermentácia v nerezových tankoch pri 15 - 16 °C so špeciálne vybranými kvasinkami. Mušt z hrozna Chardonnay sa fermentuje vo francúzskom dubovom dreve a prináša do vína komplexnosť. Kvasenie vo fľaši sa tu neoznačuje ako méthode Champenoise, ale ako méthode Cap Classique.

Odporúčanie k jedlám pre Kaapse Vonkel Brut z vinárstva Simonsig Wine Estate

Odporúčame ho k čerstvým ustriciam, paštéte, pečenému kurčaťu s medom, kačici a dezertom ako ovocný koláč, jemne krémové koláče alebo mandľový koláč.

Ocenenia pre Kaapse Vonkel Brut Sparkling Wine z vinárstva Simonsig Wine Estate

• 2012 Top South African Wines - víťaz (ročník 2007),
• 2011 Platters Wine Guide - 4 hviezdy (ročníky 2008, 2009, 2010, 2011, 2012),
• 2013 Veritas - zlato (ročník 2010),
• Sommelier Wine Award - striebro (ročník 2011)

• Več izdelkov iz Simonsig