Langenloiser Steinmassl Riesling - Bründlmayer

Langenloiser Steinmassl Riesling - Bründlmayer sa v pohári prezentuje žiarivou slamovožltou farbou s jemnými zelenkastými odleskami, pôsobí čisto a brilantne. Vo vôni sa rozvíja precízny, mnohovrstevný buket zeleného jablka, šťavnatej broskyne a jemných citrusových tónov, sprevádzaný náznakmi exotického ovocia a chladivou mineralitou. V chuti je víno pevné a elegantné, s presnou štruktúrou, osviežujúcou kyselinou a jemne vycizelovanou textúrou. Ovocnosť pôsobí krištáľovo čisto, telo zostáva štíhle a zároveň koncentrované, pričom záver presviedča slanou mineralitou a pozoruhodnou dĺžkou.

Tento odrodovo čistý rizling z Dolného Rakúska rozvíja charakteristický, priamočiary štýl, ktorý nesie rukopis údolia Kamptal. Odroda tu ukazuje svoju chladnú, filigránsku tvár: zrelé ovocie, pevné napätie a jasné kontúry. Kyselinová štruktúra pôsobí živo a vibrujúco, triesloviny zohrávajú len jemnú, takmer nepostrehnuteľnú úlohu a dodávajú vínu príjemnú priľnavosť na podnebí. Aromatika zostáva vždy sústredená a precízna, bez opulentnej ťažkosti.

• Farba: žiarivá slamovožltá so zelenkastými odleskami
• Vôňa: zelené jablko, broskyňa, citrusy, tropické nuansy, minerálna sviežosť
• Chuť: suchá, pevná, jasne štruktúrovaná, so živou kyselinou
• Dochuť: dlhá, slano-minerálna, s výraznou ovocnosťou
• Odroda: rizling, odrodovo čistý
• Pôvod: Kamptal, Dolné Rakúsko, Rakúsko

Štýl tohto vína je mimoriadne vhodný pre milovníkov čistých línií, sviežosti a chladivej, kamenistej aromatiky. V súhre ovocia, kyseliny a minerality vzniká napätý, jemne členený chuťový obraz. Každá fáza na podnebí rozpráva o pôvode, odrode a nekompromisnej kvalite vo vinici.

1. Intenzívna vôňa kôstkového ovocia a citrusov
2. Precízna, živá kyselinová štruktúra
3. Minerálne formovaný, slaný dozvuk
4. Elegantné, štíhle telo s veľkou finesou

Výroba vína Langenloiser Steinmassl Riesling od Bründlmayera

Hrozno pre Langenloiser Steinmassl Riesling - Bründlmayer pochádza z vysoko položených, chladných polôh v okolí Langenloisu v údolí Kamptal. Podnebie sa vyznačuje výraznými teplotnými rozdielmi medzi teplými dňami a sviežimi nocami, čo prospieva pomalému a aromatickému dozrievaniu hrozna odrody rizling. Pôdy vo vinici Steinmassl rozhodujúcim spôsobom formujú charakter vína: zvetraná rula, bridlica a kamenisté, chudobné vrchné pôdy mu dodávajú výraznú slanú mineralitu a pevnú štruktúru.

Zber prebieha selektívne ručne, strapec po strapci, so zameraním na dokonale zrelý a bezchybný zber. Počas viacerých prechodov sa do pivnice dostávajú len najlepšie bobule. Šetrné spracovanie je prioritou: opatrné lisovanie, pomalé čírenie muštu a kvasenie s kontrolovanou teplotou zachovávajú jemné arómy zeleného jablka, broskyne a citrusov. Prirodzená sviežosť kyseliny zostáva zachovaná a textúra na podnebí pôsobí čisto a precízne.

Víno zrie prevažne v nerezových nádržiach, čiastočne vo veľkých neutrálnych drevených sudoch, ktoré podporujú štruktúru a hĺbku bez prekrytia ovocnosti. Zrenie na jemných kvasničných kaloch počas niekoľkých mesiacov dodáva vínu ďalšiu krémovosť, komplexnosť a harmonicky prepojený pocit v ústach. Každá fáza vinifikácie smeruje k transparentnému vyjadreniu pôvodu, čistote odrody a precíznosti v pohári.

• Pôvod: vinica Steinmassl, Kamptal, Dolné Rakúsko
• Pôdy: kamenisté, chudobné, formované rulou a bridlicou
• Zber: selektívny ručný zber počas viacerých prechodov
• Spracovanie: nerezové nádrže a veľké drevené sudy, dlhé zrenie na jemných kaloch
• Štýl: chladivý, minerálny rizling Starého sveta

Štýl vinára stavia na elegancii namiesto opulentnosti a na napätí namiesto šírky. Bründlmayer predstavuje nekompromisnú prácu vo vinici, detailne premyslenú vinifikáciu a jasný rukopis, ktorý kladie do popredia pôvod a odrodu. Tak vzniká rizling z údolia Kamptal, ktorý s pôsobivou precíznosťou odráža vinicu Steinmassl.

Odporúčania na vychutnávanie vína Langenloiser Steinmassl Riesling od Bründlmayera

Langenloiser Steinmassl Riesling - Bründlmayer pôsobivo sprevádza ľahké jedlá svetlého charakteru. Pevná kyselina a minerálna sviežosť výborne ladia s jemnými pokrmami stredomorskej a ázijskej kuchyne. Obzvlášť pôsobivá je kombinácia s rybami, morskými plodmi a jemným hydinovým mäsom, pri ktorých víno naplno ukáže svoju čistotu.

• Dusené alebo grilované ryby s citrónovým maslom
• Morské plody, napríklad krevety alebo mušle sv. Jakuba
• Ľahké hydinové jedlá, napríklad kurča s bylinkami
• Vegetariánska kuchyňa so zeleninou, feniklom, špargľou alebo cuketou
• Čerstvé letné šaláty s citrusovým vinaigrette

Ako letné víno sa tento rizling vynikajúco hodí na večery na terase, záhradné oslavy alebo elegantný aperitív v kruhu priateľov. Jeho chladivý, precízny charakter sprevádza uvoľnené popoludnia rovnako harmonicky ako slávnostné večere. Vo vhodnom pohári na biele víno sa mnohovrstevná aromatika rozvíja mimoriadne čisto.

Na ideálne vychutnávanie sa odporúča teplota podávania približne 8 až 10 stupňov Celzia. Víno, ktoré je v pohári o niečo chladnejšie, začína obzvlášť sviežo a živo; s rastúcou teplotou sa aromatika otvára smerom k zrelej broskyni a exotickému ovociu. Správne vychladená fľaša v nádobe s ľadom alebo vo vínovej chladiacej nádobe zabezpečí po celý čas harmonický pôžitok.

1. Teplota podávania: 8–10 °C v pohári na biele víno
2. Príležitosť: letné víno, aperitív, elegantná večera, záhradná oslava
3. Vhodné kombinácie: ryby, morské plody, hydina, zeleninové jedlá
4. Odporúčaný pohár: jemný pohár na biele víno v tvare tulipánu

Tento rizling z konkrétnej polohy má navyše pozoruhodný potenciál zrenia. Starostlivé skladovanie v tmavom prostredí so stabilnou teplotou prehlbuje komplexnosť: citrusové a jablkové tóny ustupujú, zatiaľ čo zrelé kôstkové ovocie, medové nuansy a dymová mineralita získavajú na intenzite. Každá fľaša tak počas rokov ponúka stále nové odtiene a chvíle pôžitku.

• Več izdelkov iz Bründlmayer