Lodi Cabernet Sauvignon - Ironstone Vineyards

Elegantný Lodi Cabernet Sauvignon z vinárstva Ironstone Vineyards prichádza do pohára v žiarivej purpurovo červenej farbe. V pohári tento červený vínny mok z Ironstone Vineyards prezentuje arómy malín, doplnené o čierne ríbezle, čiernu čerešňu a dubové drevo. Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon chutí príjemne sucho. Do fliaš bol plnený len s 2,2 gramu zvyškového cukru. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento severoameričan, napriek svojej suchosti, očarí najjemnejšou vyváženosťou. Chuť nepotrebuje nevyhnutne cukor. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline sa Lodi Cabernet Sauvignon na podnebí prezentuje nebesky sviežo a živo. V závere tento dobre zrejúci červený vínny mok z regiónu Kalifornia nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky maliny.

Vinifikácia vína Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon

Základom vyváženého Lodi Cabernet Sauvignon z USA sú hrozno odrôd Cabernet Sauvignon, Malbec a Petit Verdot. Po zbere sa hrozno rýchlo dostáva do pivnice. Tu sa triedi a šetrne narušuje. Nasleduje fermentácia v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než je víno napokon stočené.

Odporúčanie k jedlám k Ironstone Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon

Tento červený vínny mok z USA je najlepšie vychutnávať temperovaný pri 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievod k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami, plneným paprikám alebo k vyprážanej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Ironstone Vineyards