Monólogo Arinto P24 Vinho Verde DOC - A&D Wines

Vinifikácia Château Montrose od Montrose

Château Montrose od Montrose rastie za optimálnych podmienok na strmých kopcoch Saint-Estèphe. Vinič rastie na dobre odvádzajúcich hlinitých pôdach, čo zaisťuje ideálnu reguláciu vody. Zber sa vykonáva ručne, aby sa do lisovania dostali iba najzrelšie strapce. Po dôkladnej selekcii v vinnej parcelle začína alkoholová fermentácia v teplotne kontrolovaných nerezových tankoch, aby sa zachovala sviežosť a komplexnosť aromatických látok. Šupka sa pravidelne prečerpáva, aby sa optimalizovala extrakcia tanínov a farbív. Po ukončení fermentácie sa víno na 18 mesiacov odkladá do francúzskych dubových sudov, aby získalo jemnosť a zrelosť. Počas zrenia sa Château Montrose od Montrose pravidelne kontroluje a dolaďuje sa rovnováha medzi ovocím a drevom. Tento výrazný víno sa po zrelosti prezentuje s elegantnou komplexnosťou a čistou štruktúrou, čo z neho robí príklad vynikajúceho brodelského remesla. Potenciál na archiváciu tohto Château Montrose od Montrose je na mnoho rokov a sľubuje stále vrúcnejší a vrstvený pôžitok.

Odporúčania k jedlám k Château Montrose od Montrose

Château Montrose od Montrose je výborné ako spoločník k originálnym jedlám, ktoré zodpovedajú jeho štruktúre a hĺbke. Jeho mocná a zároveň elegantná povaha ho robí ideálnym spoločníkom ku bohatým mäsovým pokrmom, či už pri špeciálnych príležitostiach alebo v prémiovej gastronómii. Obzvlášť dobre harmonizuje s dokonale pripraveným hovädzím filetom, diviačím ragú alebo jahňacou klybou, ktorých aromatická sila krásne zvýrazní víno. Rovnako dozretý tvrdý syr ako Comté alebo Gruyère krásne dopĺňa jeho chuť. Intenzívne ovocie a vyvážená štruktúra tanínov sa dobre hodí ku grilovanému Sanchich alebo dusenému diviakovi, ktoré zdôraznia plnú škálu aróm vína. Pre perfektné zosúladenie odporúčame teplotu medzi 16 a 18 stupňami Celzia. Elegantná sviežosť tohto vína ho robí výborným spoločníkom aj k tradičným francúzskym jedlám, ako je Coq au Vin alebo Boeuf Bourguignon. Spolupráca komplexných aromat a hlbokých, výrazných tónov robí Château Montrose od Montrose vínom, ktoré opakovane zaujať v gastronomii aj v súkromí.

• Steak z wagyu hovädzieho s pfeferovou omáčkou
• Plnená diviačia kačica s brusnicami
• Jelení ragú s brusnicovou redukciou
• Zrelý tvrdý syr ako Comté alebo Gruyère

• Več izdelkov iz A&D Wines