Puro Malbec Grape Selection Mendoza - Dieter Meier

V pohári má ekologicky vyrobené víno Puro Malbec Grape Selection Mendoza od Dietera Meiera hustú fialovočervenú farbu. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, toto červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá je viditeľná v priehľadných kostolných oknách na okraji pohára. V nose toto červené víno Dieter Meier predstavuje všetky druhy ruží, moruší, čučoriedok, čiernych čerešní a višní Morello. Akoby to už nebolo pôsobivé, vďaka dozrievaniu v malých drevených sudoch sa pridáva vanilka, čierny čaj a perníkové korenie.

Dieter Meier Puro Malbec Grape Selection Mendoza je nádherne suché. Toto červené víno nikdy nepôsobí hrubozrnne alebo mdlo, ako by sa dalo očakávať od segmentu vínnych ikon. V chuti je štruktúra tohto mohutného červeného vína nádherne hodvábna a hustá. V závere toto víno z vinárskej oblasti Mendoza, ktoré sa dá dobre skladovať, zaujme svojou výnimočnou dĺžkou. Opäť sa v ňom objavujú tóny čiernych čerešní a moruše. V závere sa pripájajú minerálne tóny štrku a vápencovej pôdy, v ktorej dominuje vápenec.

Vinifikácia Dieter Meier Puro Malbec Grape Selection Mendoza

Toto červené víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Malbec. Pre toto výnimočne silné jednodruhové víno od Dietera Meiera sa zberalo len prvotriedne hrozno. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Mendoze. Vinič tu zapustil korene hlboko do pieskových, vápencových a štrkových pôd. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, až potom sa víno napokon sťahuje do fliaš.

Odporúčanie pre Dieter Meier Puro Malbec Grape Selection Mendoza

Toto argentínske víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k dusenému kurčaťu na červenom víne, teľaciemu varenému hovädziemu mäsu s fazuľou a paradajkami alebo pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Dieter Meier