Saperavi Premium - Winery Bediani

Elegantný Saperavi Premium z dielne vinárstva Winery Bediani steká do pohára v žiarivej rubínovo červenej farbe. Prvá vôňa Saperavi Premium ukazuje nuansy sliviek a granátových jabĺk. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú tóny zrením v sudoch, ako čokoláda a červené ríbezle.

Táto červená od Winery Bediani je ideálna pre všetkých vinárskych nadšencov, ktorí majú radi suché vína. Nikdy však nepôsobí skromne či drsne, ako by sa to dalo pri víne očakávať. Vyvážené a komplexné sa toto zamatové červené víno prezentuje na podnebí. Vďaka miernej ovocnej kyseline hladí Saperavi Premium príjemným pocitom v ústach, bez toho, aby mu chýbala sviežosť. V závere tento víno z vinárskeho regiónu Kacheti nakoniec nadchne pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky granátového jablka a slivky. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd, ktoré sú ovládané černozemou a vulkanickou horninou.

Vinifikácia vína Winery Bediani Saperavi Premium

Základom pre vyvážené Saperavi Premium z Gruzínska sú hrozno odrody Saperavi. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Kacheti. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z vulkanickej horniny a černozeme. Po zbere sa hrozno okamžite dostáva do pivnice. Tu je selektované a šetrne narušené. Nasleduje kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na fermentáciu nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov v sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlám pre Saperavi Premium z Winery Bediani

Toto červené víno z Gruzínska by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18°C. Dokonale sa hodí ako sprievod k kačacej hrudi so sacharózovým hráškom, dusenému kurčaťu na červenom víne alebo husacej hrudi so zázvorovo-červenou kapustou a majoránom.

• Več izdelkov iz Winery Bediani