Sauvignon Blanc - Spy Valley

Elegantný Sauvignon Blanc z vinárstva Spy Valley steká do pohára v žiarivej svetložltej farbe. Buket tohto bieleho vína z Južného ostrova Nového Zélandu očarí arómami egreša, hrušky a marakuje. Keď sa budeme aromatike venovať ďalej, pridá sa nektarinka.

Spy Valley Sauvignon Blanc chutí príjemne sucho. Do fliaš bol plnený s iba 1,6 gramu zvyškového cukru. Ako sa dá pri víne očakávať, tento Novozélanďan napriek svojej suchosti nadchýna najjemnejšou rovnováhou. Aróma totiž nevyžaduje nevyhnutne cukor. Tento svieži biely vín sa na podnebí prezentuje vyrovnane a mnohovrstevne. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline sa Sauvignon Blanc na podnebí prejavuje snovo sviežo a živé. Finále tohto bieleho vína z vinárskeho regiónu Južný ostrov Nového Zélandu, presnejšie z Marlborough, nakoniec nadchne pozoruhodným dozvukom. Záver je navyše sprevádzaný minerálnymi náznakmi pôd, na ktorých prevláda íl a štrk.

Vinifikácia Sauvignon Blanc od Spy Valley

Toto vyvážené biele víno z Nového Zélandu je vyrobené z odrody Sauvignon Blanc. Na Južnom ostrove Nového Zélandu rastú viniče, ktoré prinášajú hrozno pre toto víno, na pôdach z ílu a štrku. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Sauvignon Blanc sa zbiera mimoriadne rýchlo a v čo najchladnejšej dennej dobe, aby sa zachovali jeho arómy. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení sa môže Sauvignon Blanc ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kvasničných kaloch.

Odporúčanie k jedlám k Spy Valley Sauvignon Blanc

Zažite toto biele víno z Nového Zélandu najlepšie dobre vychladené pri 8 - 10 °C ako sprievodné víno k špagetám s jogurtovo-mätovým pestom, špargľovému šalátu s quinoou alebo kokosovo-limetkovému rybiemu kari.

• Več izdelkov iz Spy Valley