Sauvignon Blanc - Triebaumer

Elegánsky Sauvignon Blanc z pera Triebaumer sa v skle odráža žiarivou svetložltou farbou. Na nos tento Triebaumer biely víno prezentuje rôzne čerešňové, akáciové, citrónové a manga. Akoby to nestačilo, vďaka zreniu v nerezovej ocele sa pridávajú ešte zelené trávové a minerálne tóny.

Triebaumer Sauvignon Blanc sa prejavuje u gurmána príjemne suchý. Tento biely víno sa pritom nikdy nevykazuje ako hrubé alebo chudobné, ako sa môže očakávať od vína v nasiakľe vysokej kvality. Na jazyku sa textúra tohto vyváženého bieleho vína javí ako krásne ľahká a svieža. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline je Sauvignon Blanc na jazyku mimoriadne svieži a živý. Pri doznievaní tento mladistvý vinohradnícky región Burgenland poteší vynikajúcou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky akácie a čerešne. V dochuti pridávajú minerálne tóny pôdy dominovanej granitom.

Vinifikácia Triebaumer Sauvignon Blanc

Základom pre vyvážený Sauvignon Blanc z Rakúska sú hrozno odrôdy Sauvignon Blanc. V Burgenlande rastú vinice, ktoré prinášajú hrozno na tento nápoj, na pôdach z granitu. V čase optimálnej zrelosti sú hrozno na Sauvignon Blanc zbierané výhradne ručne, bez použitia namáhavých a málo selektívnych strojov. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dostáva do lisovne. Tu sa triedi a opatrne drví. Nasleduje fermentácia v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Fermentácia je ukončená zrením niekoľko mesiacov na jemnej usadenine, predtým, než víno finalne plní do fliaš.

Odporúčanie na jedlo pre Sauvignon Blanc od Triebaumer

Najlepšie si vychutnáte tento rakúsky biely vín vo vychladenom stave pri teplote 8 - 10°C, ako sprievod k teľaciemu zapečenému na cibuľke, zeleninovej kuskusu s hovädzími fašírkami alebo ossobucu.

Ocenenia pre Sauvignon Blanc od Triebaumer

U nás aj u známych vína kritik je tento Burgenlandský nápoj presvedčivý, dokonca mu udelili viac ako 90 bodov. Medzi hodnoteniami nájdete pre ročník 2020

• Falstaff - 91 bodov

• Več izdelkov iz Günter + Regina Triebaumer