Sparkling Brut - Radacini

Jemne trblietavá slamovožltá farba so striebornými odleskami, k tomu živé perlenie, ktoré v pohári elegantne stúpa a dlho pretrváva. Vo vôni rozvíja Sparkling Brut - Radacini voňavú hru aróm zeleného jablka, šťavnatej hrušky a jemnej limetky. Závan bielej broskyne a grapefruitu sa stretáva s kvetinovými tónmi, pripomínajúcimi čerstvo rozkvitnutý jazmín.

Na podnebí sa tento šumivé víno predstavuje precízne a sviežo, s jemným tlakom perlenia a priamočiarou štruktúrou. Živá kyselina nesie citrusovú sviežosť, zatiaľ čo ovocnosť zvýrazňuje arómy limetky, zeleného jablka a broskyne. Jemné tóny kvasiniek dodávajú dodatočnú hĺbku bez toho, aby prekrývali ovocnú čistotu. Štýl zostáva dôsledne suchý, elegantný a napnutý, s podnetnou dochuťou, ktorá dlho doznieva.

Cuvée z odrôd Chardonnay a Rizling spája krémovú zaoblenosť s jasnou, napätú sviežosťou. Chardonnay prináša štruktúru, jemnú textúru a elegantné ovocie, Rizling prispieva šťavnatosťou, pevnou kyselinou a citrusovými nuansami. Pôvod tejto kompozície je moldavská vinohradnícka oblasť Codru, región s chladnejšími nocami a miernymi dennými teplotami. Tieto podmienky zachovávajú aromatickú intenzitu hrozna a prepožičiavajú šumivému vínu jeho precíznu, voňavú štylistiku.

• Farba vína: biela, so žiarivými odleskami
• Odrody: Chardonnay, Rizling
• Štýl: voňavé, elegantné, priamočiare
• Pocit v ústach: svieže, jemne perlivé, podnetné
• Chuť: brut, jasné a sucho vyzreté
• Pôvod: Codru, Moldavsko

1. Ovocie: zelené jablko, hruška, broskyňa, grapefruit
2. Citrus: limetka, jemné arómy šupky
3. Kvetinové: jazmín, jemné kvetinové tóny
4. Textúra: jemne perlivá, jasne štruktúrovaná
5. Finale: svieže, podnetné, s dlhotrvajúcim ovocím

Vyvážené proporcie medzi ovocnosťou, kyselinou a perlením vytvárajú harmonický celkový obraz. Toto šumivé víno sprevádza dlhé aperitívne chvíle a zároveň pôsobí všestranne pri stole. Jasný, moderný štýl je určený predovšetkým pre znalcov, ktorí si cenia sviežosť, jemnosť a aromatickú precíznosť.

Výroba Sparkling Brut - Radacini

Hrozno pre Sparkling Brut - Radacini pochádza z vybraných polôh vinohradníckej oblasti Codru v Moldavsku. Táto oblasť profituje z kontinentálneho podnebia s teplými dňami a chladnými nocami. Teplotné rozdiely podporujú pomalé dozrievanie hrozna, čím sa zachováva sviežosť a aromatická hĺbka. Černozem poskytuje úrodný základ, rovnako dobre ukladá vlhkosť aj teplo a prispieva k výraznej ovocnej intenzite.

Zber prebieha veľmi selektívne, aby sa spracovalo len dokonale vyzreté a aromaticky koncentrované hrozno. Chardonnay a Rizling prichádzajú do pivnice oddelene, kde šetrné lisovanie zachováva odrodový charakter. Chladné kvasenie základného vína zdôrazňuje sviežosť, čistotu a typickú ovocnosť odrôd. Cieľom je základné víno s precíznou štruktúrou, jemnou hrou kyselín a miernym obsahom alkoholu.

Zrenie tohto šumivého vína prebieha podľa metódy Charmat. Pri tomto postupe sa druhotné kvasenie odohráva v tlakovej nádrži. Pridaná tiráž podnieti opätovné kvasenie, vďaka čomu vzniká najjemnejšie perlenie. Dlhší kontakt s jemnými kvasinkami v nádrži daruje vínu jemné kvasinkové tóny a krémovejší pocit v ústach, bez straty dôrazu na svieže ovocie.

Po kvasení nasleduje starostlivá filtrácia, ktorá zvýrazňuje čírosť a brilantnosť. Dozáž určuje brut štýl, ktorý zodpovedá profilu tohto šumivého vína: suché, elegantné, s jemným zvyškovým cukrom, ktorý podporuje ovocnosť a dodáva živej kyseline rovnováhu. Použitie modernej pivničnej techniky umožňuje precízne riadenie teplôt a zaručuje stálu kvalitu na vysokej úrovni.

Štýl domu Radacini sa v tomto šumivom víne prejavuje veľmi výrazne: moderná vinifikácia, čisté línie, voňavá aromatika a zameranie na sviežosť. Vinárstvo stavia na striedmej, súčasnej úprave fľaše šumivého vína, ktorá opticky podčiarkuje elegantný charakter obsahu. Tak vzniká šumivé víno, ktoré nadchne skúsených znalcov aj zvedavých objaviteľov.

Odporúčania k podávaniu Sparkling Brut - Radacini

Sparkling Brut - Radacini sprevádza množstvo kulinárskych momentov s ľahkosťou a štýlom. Mimoriadne atraktívne pôsobí kombinácia so svetlými, ľahkými jedlami. Svieža kyselina a jemné perlenie skvele ladia s rybami, jemnými plodmi mora a delikátnymi predjedlami.

• Ideálne k marinovaným krevetám, mušliam sv. Jakuba alebo ustriciam
• Perfektné ku grilovanej alebo dusenej rybe s citrusovým nádychom
• Jemný sprievodca k sashimi, sushi a ceviche
• Vhodné k ľahkým šalátom s čerstvými bylinkami
• Elegantné k jemným druhom čerstvých syrov a kozím syrom

Ako aperitív štýlovo otvára toto šumivé víno každé menu a naladí hostí na príjemné hodiny pri stole. Aj pri slávnostných príležitostiach, ako sú svadby, narodeniny alebo recepcie, sa stará o elegantnú atmosféru v pohári. V menšom kruhu sprevádza uvoľnený večer vo dvojici alebo štýlový začiatok víkendu.

Optimálna teplota podávania je medzi 5 a 7 stupňami Celzia. Najlepšie je dať fľašu včas do chladničky a nechať ju tam niekoľko hodín. Krátko pred nalievaním pomôže vedierko na šumivé víno s kockami ľadu, aby teplota zostala konštantná. Štíhle poháre na šumivé víno sú ideálne, pretože umožňujú jemnému perleniu stúpať a zároveň sústreďujú voňavé arómy.

Na krátkodobé uskladnenie je vhodné chladné, pred svetlom chránené miesto s konštantnou teplotou. Horizontálne uloženie šetrí korkovú zátku a zachováva sviežosť vína. Toto šumivé víno prináša už vo svojej mladosti veľké potešenie z pitia, no počas niekoľkých rokov si udržiava stabilnú, atraktívnu štylistiku. Tak sprevádza od spontánneho aperitívu až po starostlivo plánovanú večeru množstvo príjemných chvíľ.

• Več izdelkov iz Radacini