Blanc de Blancs Grand Cru Brut - Champagne Pierre Mignon

Der Champagne Pierre Mignon Blanc de Blancs je elegantný šumivý nápoj z Francúzska, ktorý sa vyznačuje svojou svetlou, žiarivou farbou. Typický pre Blanc de Blancs, je vyrobený výhradne z odrody Chardonnay, čo mu dodáva jasný, zlatistý odtieň. Aromaty tohto šampanského sú vrstvené a jemne sladěné. V bukete sa objavujú note čerstvo upečeného brioche, ktoré pripomínajú teplé pečivo, sprevádzané jemnými koreninkami a decentnou škoricovou notou, ktorá pridáva teplý, korenistý pocit. Svieže nuansy zeleného jablka a osviežujúcej limetky mu dodávajú živú kyslosť. K tomu prichádzajú ovocné akcenty zreleho broskyne a jasnej citrusovej note, ktorá pripomína citrón a dodáva víno chrumkavú sviežosť. Champagne Pierre Mignon Blanc de Blancs očarí svojím brut charakterom, ktorý zostáva v chuti čistý, suchý a elegantný. Textúra v ústach je chrumkavá, s jemnou perlením, ktorá dokresľuje senzorický zážitok a predlžuje pôžitok.

Komplexnosť a harmónia tejto cuvée vychádza zo spojenia nasledujúcich aromat a senzorických dojmů:

1. Note brioche a škorice pôsobia teplým, príjemným dojmom.
2. Koreniny ako klinčeky pridávajú korenistý hlboký rozmer a zdôrazňujú eleganciu.
3. Svieže prvky zo zeleného jablka a limetky prinášajú živú sviežosť.
4. Aróma broskyne pridáva sametovú ovocnú sladkosť, ktorá dotvára chuťový profil.
5. Jasná citrusová nota citrónu podporuje štíhly, chrumkavý štýl.

Táto šampanské je výborným reprezentantom Champagne (FR) a ponúka veľmi vyvážený arómovo-chutný profil, ktorý nadchne ako začínajúcich, tak aj skúsených znalcov.

Vinifikácia Champagne Pierre Mignon Blanc de Blancs

U Champagne Pierre Mignon Blanc de Blancs pochádza z renomovanej oblasti Champagne v Francúzsku. Hrozno sa starostlivo ručne zbiera, aby sa vybrali len zrelé a optimálne bobule na víno. Odroda Chardonnay dostáva v vápenatom podloží regiónu ideálne podmienky na rast, čo sa prejavuje v jemnej mineralite vína.

Po sčítaní sa hrozno opatrne spracuje. Šťava sa jemne lisuje, pričom sa používa len prvý, kvalitný mušt. Vinifikácia prebehne odrodovo, aby sa zachovali charakteristické arómy a čerstvosť Chardonnay. Prvá alkoholická fermentácia prebieha pri kontrolovaných teplotách, aby sa zachovali jemné ovocné arómy.

Výnimočnú pozornosť si vyžaduje "sur lie" zrievanie, teda na kvasinkách. Víno zreje minimálne 36 mesiacov na jemných kvasinkách, čo mu dodáva mimoriadnu krémovosť a komplexnosť. Počas tohto obdobia sa vyvíjajú arómy brioche a klinčekov, ktoré sú typické pre štýl Champagne Pierre Mignon Blanc de Blancs. Druhá fermentácia v flasche dodáva šumivému nápoju živé perlenie a jemnú textúru. Fľašovanie s klasickým šumivým viečkom zabezpečuje optimálnu skladovateľnosť a dokonalé dozrievanie až do otvorenia.

Doporučenia na jedlá k Champagne Pierre Mignon Blanc de Blancs

Champagne Pierre Mignon Blanc de Blancs je veľmi univerzálny spoločník k širokej škále jedál. Jeho chrumkavá sviežosť a jemná tvorba na kvasinkách ho robia ideálnym na slávnostné príležitosti a elegantné večere. Skvele sa hodí ku ľahkým a delikátnym pokrmom, ktoré podporujú a nepokazia chuť vína.

• Svieže morské plody, ako sú Oyster, ustrice alebo rakmi
• Ľahké rybacie jedlá, napríklad grilovaný zimník alebo slávka s citrónom
• Parené hydina, napríklad kuracie prsia s bylinkami alebo perlička
• jemné predjedlá s krémovým brie alebo camembertom
• Saláty s citrusovým dresingom a čerstvými bylinkami
• Ázijská kuchyňa, najmä Sushi a Sashimi

Podávajte Champagne Pierre Mignon Blanc de Blancs vychladené na teplote 8 až 10 °C v tenkom sklenom pohári na šumivé vína. Takto sa plne rozvinie jeho parfum a ukáže sa jeho charakteristická hra medzi sviežosťou, ovocnosťou a jemnou korenitosťou. Jeho brut charakter ho robí ideálnym aperitívom, ale aj sprievodom pre náročnejšie jedlá, ktorých doplnenie vďaka vysokej kvalite a elegantnému štýlu tohto klasického šampanského je perfektné.

• Več izdelkov iz Champagne Pierre Mignon