St. Andrews Shiraz - Wakefield Estate

V sudoch dozrievajúci Shiraz St. Andrews z vinárskej oblasti Južná Austrália má v pohári hustú fialovú farbu. Pri okraji sa toto austrálske červené tiež prejavuje prechodom do granátovo červenej farby. Pri vírení pohára toto červené víno odhaľuje vysokú hustotu a plnosť, ktorá je na okraji pohára viditeľná v priehľadných kostolných oknách. V nose toto červené víno Wakefield Estate odhaľuje najrôznejšie druhy černíc, čiernych ríbezlí, moruší a čučoriedok.

Toto suché červené víno od spoločnosti Wakefield Estate je niečo pre ľudí, ktorí majú radi suché víno. Shiraz St. Andrews má k tomu veľmi blízko, pretože bol vinifikovaný len s 0,6 gramami zvyškového cukru. Toto husté červené víno je plné a na podnebí viacvrstvové. Vďaka živým ovocným kyselinám je Shiraz St. Andrews na jazyku výnimočne svieži a živý. V závere toto vyzreté červené víno z vinárskej oblasti Južná Austrália napokon poteší značnou dĺžkou. Opäť sa prejavia tóny čučoriedok a moruše.

Vinifikácia vína Wakefield Estate St. Andrews Shiraz

Toto silné červené víno z Austrálie sa vyrába z odrody hrozna Shiraz. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa vyberú a starostlivo rozdrvia. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení kvasenia mohutný Shiraz St. Andrews ešte niekoľko mesiacov zreje v dubových sudoch. Po dokončení sa víno St. Andrews Shiraz jemne harmonizuje.

Odporúčanie na jedlo pre Wakefield Estate St. Andrews Shiraz

Toto červené víno z Austrálie pite ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k plnenej paprike, kačacím prsiam s cukrovým hráškom alebo dusenému kurčaťu na červenom víne.

Ocenenia pre St. Andrews Shiraz z Wakefield Estate

Toto víno z Clare Valley nás nielen presvedčilo, ale aj renomovaní vinárski kritici mu už udelili medaily. Medzi hodnotenia ročníka 2016 patria

• JG 2016 Gold China Wine & Spirits Awards - Hongkong

• Več izdelkov iz Wakefield Estate