Ton & Mergel Weißburgunder Südsteiermark DAC - Tement

Elegantné víno Ton & Mergel Weißburgunder Südsteiermark DAC z Tementu má v pohári jasne svetložltú farbu. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, môžete v tomto bielom víne vnímať dokonalú vyváženosť, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnaté, sirupovité alebo likérové. V pohári sa toto biele víno z Tementu prezentuje vôňou zrelého jablka a medového melónu, doplnenou zeleným čajom, minerálmi a kvetmi bazy čiernej. Toto biele víno z Tementu je určené pre ľudí, ktorí majú radi absolútne suché víno. Ton & Mergel Weißburgunder Südsteiermark DAC sa k tomu už celkom približuje, keďže bol vinifikovaný len s 1,7 gramami zvyškového cukru. V chuti je štruktúra tohto vyváženého bieleho vína nádherne ľahká. Vďaka miernej ovocnej kyslosti pohladí Ton & Mergel Weißburgunder Südsteiermark DAC chuťové bunky jemným pocitom bez toho, aby mu chýbala sviežosť. V závere toto víno zo štajerskej vinohradníckej oblasti napokon poteší dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky medového melónu a zrelého jablka. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou ílu a mramoru.

Vinifikácia vína Tement Ton & Mergel Weißburgunder Südsteiermark DAC

Toto vyvážené biele víno z Rakúska je ekologicky vinifikované z odrody Rulandské biele. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Štajersku. Vinič tu zapustil korene hlboko do ílovitých a bahnitých pôd. Samozrejme, že aj víno Ton & Mergel Weißburgunder Südsteiermark DAC je determinované podnebím a vinohradníckym štýlom južného Štajerska. Toto rakúske možno doslova označiť za starosvetské víno, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivo. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Ton & Mergel Weißburgunder Südsteiermark DAC sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych plných zberačov. Po zbere hrozna sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo melie. Kvasenie potom prebieha v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie môže Ton & Mergel Weißburgunder Südsteiermark DAC ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kvasničných kaloch.

Odporúčanie na konzumáciu vína Tement Ton & Mergel Weißburgunder Südsteiermark DAC

Toto rakúske víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k treske s uhorkovo-horkou zeleninou, špargľovému šalátu s quinoou alebo cestovinám s klobásovými knedľami.

• Več izdelkov iz Tement