Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse

ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC z vinárstva Tenuta Ulisse sa vo farbe prezentuje výraznou malinovou ružovou a hladí nos šťavnatými arómami zrelých malín a čerešní. Toto buket je zaguľatené jemnými kvetinovými náznakmi.

Toto talianske ružové víno z Abruzza začína na podnebí podnetným, sladkastým nástupom a opakuje lahodné arómy malín a čerešní. V dlhom závere tento Montepulciano zapôsobí korenistými tónmi byliniek a jemným náznakom sladkého drievka. Cerasuolo d'Abruzzo zvádza svojou dobrou štruktúrou a plným, zamatovým dojmom.

Vinifikácia ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC z Tenuta Ulisse

Línia ULISSE pozostáva z odrodových vín, ktoré pôsobivo dokazujú, aké fantastické arómy a chute vznikajú, keď autochtónne odrody viniča rastú na pre ne ideálnych pôdach.

Toto ružové víno pozostáva zo 100 % z odrody Montepulciano d´Abruzzo. Pôvod tejto odrody nie je dodnes jednoznačne objasnený, pestuje sa však od nepamäti v Abruzze a v strednom a južnom Taliansku. Vďaka vášni niekoľkých vinárov patria hrozno Montepulciano d´Abruzzo dnes k najlepším červeným odrodám.

Selektívny ručný zber prebieha do 10-kilogramových nádob, chladených suchým ľadom, vďaka čomu sa hrozno nepoškodené dostane do vinárstva. Tam sa ešte raz triedi, aby sa zabezpečila absolútne lahodná surovina. 

Hrozno sa pomocou dusíka ochladí v priebehu 3 minút na -5 °C. Pri tom sa naruší bunková štruktúra a podporí sa extrakcia, čo vysvetľuje intenzívnu, fascinujúcu, sviežo ovocnú aromatiku tohto vína. Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch, po ktorom nasleduje zrenie v tých istých nádržiach po dobu 3 mesiacov.

Odporúčanie k jedlu pre ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC z Tenuta Ulisse

Vychutnajte si toto suché ružové víno ku grilovaným rybím jedlám, rybej polievke, bielym mäsám, údeninám a pizze.

Ocenenia ULISSE Cerasuolo d'Abruzzo DOC z Tenuta Ulisse

• AWC Vienna: striebro (ročník 2016)
• Luca Maroni: 95 bodov (ročníky 2016, 2015, 2014)
• Gambero Rosso: 2 poháre (ročníky 2013, 2011)
• Bibenda: 3 strapce (ročník 2012)

• Več izdelkov iz Tenuta Ulisse