Aliestre Dancing Grapes Rosé - Aliestre Vineyards

Trblietavý lososový odtieň s jemnými losovoružovými odleskami charakterizuje vo vínovom pohári Aliestre Dancing Grapes Rosé - Aliestre Vineyards. Na okraji pohára tancujú jemné, živé svetelné hry a predznamenávajú čistú ľahkosť.

Vo vôni sa rozvíja podmanivá hra aróm zrelých jahôd, šťavnatých malín a košíka červeného bobuľového ovocia. Jemné citrusové tóny pripomínajú čerstvo nastrúhanú limetkovú kôru a jemné pomarančové zesty. Nádych bielych kvetov a mokrého kameňa dodáva buketu ďalšiu eleganciu a hĺbku.

V chuti pôsobí toto rosé čisto, precízne a temperamentne. Červené ovocie je svieže a rafinované, jahody a maliny vystupujú šťavnato, sprevádzané červenými ríbezľami a jemným grapefruitovým dotykom. Suchý štýl určuje charakter vína, pričom jasný prejav sviežosti ho vedie po jazyku.

• Farba vína: žiarivé rosé s lososovými odleskami
• Arómy: jahoda, malina, červené bobuľové ovocie, citrusové nuansy
• Chuť: suchá, priamočiara, povzbudivá
• Textúra: hodvábna, jemná, s decentnou štruktúrou
• Dochuť: ovocná dochuť s minerálnym akcentom

Kyselinka pôsobí čisto a napäto, nesie ovocnosť a dodáva vínu osviežujúcu ľahkosť. V chuti vzniká harmonická súhra sviežosti a jemnej krémovosti. Taníny z červených odrôd Castelão a Touriga Nacional zostávajú jemné a zdržanlivé, no zároveň prinášajú ľahko priľnavý pocit v ústach, ktorý rosé formuje a štruktúruje.

Cuvée z odrôd Castelão a Touriga Nacional pochádza z portugalskej vinohradníckej oblasti Alentejo. Odrody tu ukazujú svoju ovocnú, no zároveň elegantnú stránku. Castelão prináša živé arómy červeného bobuľového ovocia a jemnú korenistosť, zatiaľ čo Touriga Nacional dodáva aromatickú hĺbku, štruktúru a nádych kvetinových tónov.

1. Odrody: Castelão, Touriga Nacional
2. Pôvod: Alentejo, Portugalsko
3. Obsah alkoholu: 12,0 obj. %
4. Zvyškový cukor: približne 0,3 g/l
5. Celková kyselinka: približne 6,5 g/l

Výsledkom je rosé, ktoré presviedča čistotou, sviežosťou a jemne vykreslenou ovocnosťou. Štýl pôsobí moderne, precízne a zároveň je hlboko spätý so svojím pôvodom. Vo vhodnom pohári na biele víno sa aromatická paleta rozvíja mimoriadne intenzívne.

Výroba vína Aliestre Dancing Grapes Rosé

Hrozno na Aliestre Dancing Grapes Rosé - Aliestre Vineyards pochádza zo starostlivo vybraných polôh v portugalskom regióne Alentejo. Táto rozsiahla vinohradnícka oblasť na juhu Portugalska sa vyznačuje teplým, slnečným podnebím. Slnečné dni a chladnejšie noci dodávajú bobuliam aromatickú zrelosť a zároveň zachovávajú sviežosť a čistotu chuťového profilu.

Pôdy v Alenteje ponúkajú zaujímavú rozmanitosť. Piesčité a ílovité vrstvy sa striedajú s bridlicovými a vápenatými zložkami. Práve táto kombinácia dodáva odrodám Castelão a Touriga Nacional jemnú mineralitu a veľmi precíznu ovocnosť. Korene viniča prenikajú hlboko, a tak každá bobuľa pôsobivo prenáša terroir do pohára.

Zber prebieha selektívne so zameraním na aromaticky zrelé, no nie prezreté hrozno. Dôraz sa kladie na šetrné zaobchádzanie s bobuľami, aby sa zachovali sviežosť, ovocnosť a čistota. Po zbere sa hrozno rýchlo prepraví do vinárstva, kde jemné lisovanie umožní šetrné uvoľnenie farby z červených bobúľ.

Víno dozrieva pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch. Nízke teploty kvasenia zvýrazňujú žiarivé ovocné arómy jahôd, malín a citrusových plodov. Vplyv dreva zostáva zámerne decentný alebo úplne absentuje, aby víno mohlo nerušene ukázať svoju mladistvú ľahkosť a čisté ovocie. Cuvée vzniká starostlivým spojením jednotlivých šarží odrôd Castelão a Touriga Nacional a predstavuje typický štýl domu Aliestre Vineyards.

Štýl vinára staví na jemnosť namiesto opulentnosti. Koncentrácia vzniká vďaka precíznej práci vo vinici, nie vďaka ťažkosti. Aliestre Dancing Grapes Rosé - Aliestre Vineyards tak ukazuje energiu, napätie a krištáľovo čistú aromatiku. Každá fľaša odráža rukopis producenta, ktorý vníma rosé ako elegantné víno s výrazným charakterom.

Odporúčania k podávaniu Aliestre Dancing Grapes Rosé

Toto rosé sa výborne hodí k ľahkým jedlám a pokrmom zo svetlých surovín. Jemné jedlá s ním vytvárajú harmonický dialóg bez toho, aby víno zatienili.

• Čerstvé letné šaláty s bobuľovým ovocím alebo citrusovým vinaigrette
• Grilovaná zelenina, napríklad cuketa, paprika a fenikel
• Svetlé mäso z hydiny pripravené na grile alebo na panvici
• Ľahké rybie pokrmy, napríklad opekaná morská ryba s bylinkami
• Antipasti misy s jemným syrom a kvalitnou šunkou

Ako aperitív sprevádza toto rosé vlažné večery na terase a príjemné posedenia s priateľmi. Výborne sa hodí na záhradné oslavy, pikniky v parku alebo ako štýlový sprievodca letným menu. Ako darček pre milovníkov portugalských vín rozžiari oči obdarovaných.

Na optimálny pôžitok sa odporúča podávať pri teplote približne 8 až 10 stupňov Celzia. V dobre vychladenom pohári na biele víno predstaví svoju sviežosť, ovocné arómy a jemnú štruktúru mimoriadne pôsobivo.

Pri skladovaní v chlade a tme, ideálne naležato v dobre temperovanom stojane na víno, si toto rosé počas primeraného obdobia zachováva živú ovocnosť a eleganciu. Jeho charakter je jasne zameraný na vychutnanie v prvých rokoch po nafľašovaní, keď sú v popredí sviežosť, šťavnatosť a ľahkosť.

Aliestre Dancing Grapes Rosé - Aliestre Vineyards spája slnečnú dušu Alenteja s moderným umením výroby rosé. Kto hľadá suché, ovocné a zároveň jemne štruktúrované rosé z Portugalska, objaví v tomto cuvée charakteristického spoločníka na mnohé príležitosti.

• Več izdelkov iz Aliestre Vineyards