Antares Sauvignon blanc Central Valley DO - Santa Carolina

Buket tohto bieleho vína z Valle Central zvádza nuansami limetky, lila, ananásu a parfumovanej ruže. Práve jeho ovocný charakter robí toto víno takým výnimočným.

Toto čílske víno poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. To nie je samozrejmosťou pre víno v základnej kategórii, takže toto čilské víno napriek všetkej svojej suchosti prirodzene očarí tou najjemnejšou vyváženosťou. Chuť nepotrebuje nevyhnutne veľa cukru. Na jazyku sa toto ľahké biele víno vyznačuje neuveriteľne ľahkou a hodvábnou textúrou. V závere toto skladovateľné biele víno z vinárskej oblasti Valle Central poteší dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny limetky a papáje.

Vinifikácia Santa Carolina Antares Sauvignon Blanc Údolie Central

Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Antares Sauvignon Blanc Central Valley sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych zberačov. Po ručnom zbere sa hrozno dostane do vinárstva čo najrýchlejšie. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, po ktorom sa víno napokon plní do fliaš.

Odporúčanie k jedlu pre Santa Carolina Antares Sauvignon Blanc Central Valley

Toto čilské víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Výborne sa hodí ako doplnok ku kokosovo-limetkovému rybiemu kari, ovocnému endívovému šalátu alebo miešanej zelenine s rybou.

• Več izdelkov iz Santa Carolina