Chardonnay Reserva Casablanca Valley DO - Caliterra

Chardonnay Reserva Casablanca Valley od spoločnosti Caliterra z vinárskej oblasti Valle Central sa v pohári prezentuje v jasnej zlatožltej farbe. Vôňa tohto bieleho vína z Valle Central je podmanivá s tónmi pomaranča, kumkvátu, slivky a ružového grapefruitu. Ak sledujeme vône ďalej, pridávajú sa kakaové bôby, vanilka a škorica, ktoré sú umocnené vplyvom dubového dreva.

Chardonnay Reserva Casablanca Valley z Caliterry zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš len s 1,9 gramami zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od vína vo vyššej cenovej kategórii, toto čilské víno napriek svojej suchosti očarí jemnou vyváženosťou. Vynikajúca chuť si nevyhnutne nevyžaduje veľa cukru. Na podnebí je textúra tohto dobre vyváženého bieleho vína nádherne ľahká a hodvábna. Vďaka živým ovocným kyselinkám je Chardonnay Reserva Casablanca Valley na jazyku nádherne svieže a živé. Záver tohto bieleho vína z vinárskej oblasti Valle Central, presnejšie z Valle de Casablanca, ktoré je schopné dozrievať, je nakoniec presvedčivý s dobrým dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej dominuje žula a íl.

Vinifikácia Chardonnay Reserva Casablanca Valley z Caliterry 

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, Chardonnay. Na výrobu tohto úžasne vyváženého jednodruhového vína Chardonnay Reserva Casablanca Valley sa použil len bezchybný ročníkový materiál. V údolí Valle Central rastie vinič, z ktorého pochádza hrozno pre toto víno, na ílovitých a žulových pôdach. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Chardonnay Reserva Casablanca Valley zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych zberačov. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách, kým sa víno nakoniec stiahne.

Odporúčanie pre Chardonnay Reserva Casablanca Valley od Caliterra 

Toto biele víno z Čile si najlepšie vychutnáte mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C ako sprievodné víno k omelete s lososom a feniklom, cícerovému kari alebo zeleninovému šalátu s červenou repou.

• Več izdelkov iz Caliterra