Cabernet Mitos Beerenauslese - Weingut Manz

Cabernet Mitos Beerenauslese z Weingut Manz v Rheinhessen má v pohári žiarivú zlatožltú farbu. Ak pohár roztočíte, toto dezertné víno sa vyznačuje nádherným leskom, vďaka ktorému v pohári tancuje svižne. V pohári toto dezertné víno od Weingut Manz vykazuje vôňu moruše, ovocného chleba, černíc, sušených sliviek a čiernych ríbezlí, ktorú dopĺňajú ďalšie ovocné nuansy. Weingut Manz Cabernet Mitos Beerenauslese odhaľuje na jazyku neuveriteľne ovocnú chuť, ktorá nie je bezdôvodne spôsobená jeho zvyškovým sladkým profilom. Na jazyku sa toto ľahké dezertné víno vyznačuje neuveriteľne hustou textúrou. Vďaka stručnej ovocnej kyseline je Cabernet Mitos Beerenauslese na jazyku výnimočne svieži a živý. Záver tohto dezertného vína z vinohradníckej oblasti Rheinhessen napokon poteší mimoriadnym dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty z pôdy s prevahou spraše.

Vinifikácia Weingut Manz Cabernet Mitos Beerenauslese

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Cabernet Mitos. Pre toto nádherné elegantné jednodruhové víno od Weingut Manz sa zozbieralo len to najlepšie hrozno. V Porýní rastie vinič, z ktorého sa dopestovalo hrozno pre toto víno, na sprašových pôdach. Na vývoj hrozna Cabernet Mitos má veľmi veľký vplyv aj skutočnosť, že sa mu darí pod vplyvom pomerne chladného podnebia. Výsledkom je okrem iného mimoriadne dlhé a rovnomerné hrozno a pomerne mierny obsah alkoholu vo víne. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo melie. Potom prebieha kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie môže Cabernet Mitos Beerenauslese ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kvasničných kaloch.

Odporúčanie na konzumáciu vína Manz Cabernet Mitos Beerenauslese

Toto nemecké dezertné víno by sa malo najlepšie vychutnávať dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k hruškovo-limetkovej štrúdli, broskyňovo-pasírovému dezertu alebo ostružinovému krémovému dezertu.

• Več izdelkov iz Weingut Manz