Cabernet Sauvignon Shiraz - Delheim

V pohári má Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO z Delheimu jasne fialovú farbu. Buket tohto červeného vína z pobrežného regiónu očarí vôňou sliviek, čerešní Morello, čiernych višní a čučoriedok. Ak sledujeme aromatiku ďalej, pridáva sa borievka, škorica a garrigue, ktoré sú umocnené vplyvom duba.

Toto suché červené víno z Delheimu je určené pre ľudí, ktorí majú radi absolútne suché víno. Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO sa k tomu veľmi približuje, pretože bol lisovaný len s 1,4 gramu zvyškového cukru. Na jazyku sa toto dobre vyvážené červené víno vyznačuje neuveriteľne hustou štruktúrou. Vďaka prítomným ovocným kyselinám je Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO na jazyku výnimočne svieži a živý. V závere toto skladovateľné červené víno z vinohradníckej oblasti Pobrežie zaujme svojou značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny čučoriedok a čerešní Morello. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou piesku a hliny.

Vinifikácia Delheim Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO

V pobrežnej oblasti rastie vinič, z ktorého sa vyrába hrozno pre toto víno, na hlinitých a piesčitých pôdach. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych plných zberačov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii môže Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO ešte 10 mesiacov harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie pre jedlo Cabernet Sauvignon Shiraz Stellenbosch WO z Delheimu

Vychutnajte si toto červené víno z Južnej Afriky ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno k osso buco, husacím prsiam so zázvorovo-červenou kapustou a majoránom alebo k dusenému kurčaťu na červenom víne.

• Več izdelkov iz Delheim Wines