Cabernet Sauvignon - Terrazas de los Andes

Objavte víno z Argentíny – exkluzívny Cabernet Sauvignon z preslávenej pestovateľskej oblasti Mendoza. Toto víno zaujme svojou tmavočervenou farbou s živým rubínovým odtieňom a veľkou výrazovosťou. Farebný vzhľad z neho robí pútač v pohári a zároveň podčiarkuje zrelú kvalitu hrozna, ktoré sa v tomto víne ukrýva. Charakteristická farba je prejavom vycibreného umenia v pivnici a starostlivého pestovania v Mendoze.

Cabernet Sauvignon nadchne komplexnými arómami, ktoré zvádzajú podnebie v ústach svojou olfaktorickou rafinovanosťou. Očakáva vás buket plný cassis, ktorého tmavá, bobuľová vôňa vytvára prvý dojem. Popri tom sa rozvíjajú tóny dubového dreva, ktoré pridávajú drevitú štruktúru a víno elegantne dotvárajú. Toto aromatické panorama dopĺňa korenistosť papriky, ktorá sa postará o príjemnú pikantnosť a robí chuť živou. Kombinácia týchto aróm robí z tohto vína skutočný zážitok pre všetky zmysly.

Chuť vína je suchá a harmonická, formovaná vitalitou odrôd a precíznou vinifikáciou. Napriek výraznému obsahu 14,0 % alkoholu obj. je toto víno pozoruhodne živé, svieže a výrazné. Trpké látky sú dobre integrované, čo vedie k príjemnému, chutnému pôžitku pri pití. Dlhá dochuť necháva arómy dlho doznievať, takže ho môžete obzvlášť dobre kombinovať s chvíľami pôžitku. Celkovo ponúka toto víno dokonalú rovnováhu medzi sviežosťou, korenistosťou a eleganciou.

Na záver možno povedať, že víno z Mendozy je univerzál pre náročných pôžitkárov. Spája typické odrodové znaky Cabernet Sauvignon so živou sviežosťou a harmonickou chuťovou hĺbkou. Výsledkom je víno, ktoré sa hodí ako k jednoduchým, tak aj slávnostnejším jedlám a presvedčí svojím plným charakterom. Jeho elegantná štruktúra a mnohovrstevné arómy z neho robia ideálneho spoločníka pre hodiny plné pôžitku.

Vinifikácia vína

Zákaznícke víno pochádza zo slnkom rozmaznávaných viníc Mendozy, jednej z najvýznamnejších pestovateľských oblastí v Argentíne. Pestovanie prebieha na vybraných, hlbokých pôdach, ktoré ponúkajú ideálne podmienky pre Cabernet Sauvignon. Vinič je v priemere 10 rokov starý a obhospodaruje sa v kontrolovaných výnosoch, aby sa optimálne podporilo dozrievanie hrozna. Zber prebieha v neskorej fáze zrelosti, keď má hrozno plnú arómu a výrazný vývoj ovocnosti.

Po ručnom zbere sa hrozno vo vinárstve pri kontrolovaných teplotách šetrne ďalej spracúva. Kvasenie prebieha v teplotne kontrolovaných nerezových tankoch, aby sa zachovala sviežosť a aromatická intenzita hrozna. Kvasenie na rmut trvá približne 10 dní, pričom teplota sa cielene riadi, aby sa arómy čo najlepšie extrahovali. Následne nasleduje zrenie v dubových sudoch počas 12 mesiacov, čo vínu prepožičiava jeho charakteristickú drevitú štruktúru a komplexné chuťové nuansy. Fľašuje sa po dozretí do fliaš, ktoré sa starostlivo skladujú predtým, než sa dostanú do predaja.

Odporúčania k jedlám k vínu

Víno z Mendozy sa výborne hodí k početným jedlám a je skutočným spoločníkom pre slávnostné pokrmy alebo pohodové večery. Jeho suchosť, plné arómy a príjemná kyselinová štruktúra ho nechávajú obzvlášť dobre ladiť s rozmanitými pokrmami. Tu je niekoľko odporúčaní, ako zážitok z chuti maximalizovať:

• Hovädzí steak s koreninovou omáčkou
• Opekané jahňacie kotlety s rozmarínom
• Plnená paprika s mletým mäsom a ryžou
• Zrejúce tvrdé syry, napr. Parmigiano-Reggiano
• Výdatný zapekaný baklažán s paradajkami a syrom

Pre vegetariánskych hostí sa odporúča panvica s hubami, cesnakom a tymianom alebo výdatné hubové rizoto. Aj recepty ako hovädzie na dusený spôsob s omáčkou z červeného vína a koreňovou zeleninou profitujú z chuťovej hĺbky tohto vína. Je ideálne na to, aby ste si ním večer začali s pôžitkom alebo ním slávnostne zakončili menu.

Či už ku výrazným mäsitým jedlám, korenistej zelenine alebo syru – víno z Mendozy je vždy vhodnou voľbou. Vďaka svojej rovnováhe medzi sviežosťou, korenistosťou a eleganciou ponúka toto víno skutočný zážitok pre všetkých milovníkov vína. Kúpte si teraz víno a vychutnajte si typickú kvalitu z Argentíny počas svojej vlastnej vínnej prestávky.

• Več izdelkov iz Terrazas de los Andes