The Chocolate Block 1,5 l Magnum - Boekenhoutskloof

Čokoládový blok od Boekenhoutskloof z juhoafrickej vinárskej oblasti Swartland je veľmi zaujímavé cuvée z odrôd Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault a Viognier.

Toto víno sa v pohári javí ako takmer atramentovo čierne. Po krátkom čase na vzduchu sa z tohto červeného vína šíri zvodná vôňa tmavých bobuľových plodov, tabakových škatúľ, kvetinových tónov - najmä šeříku a fialiek - ako aj jemných tónov sladkého moku a jemnej čokolády. Na podnebí sa Chocolate Block prejavuje ako veľmi silné víno s dobrou štruktúrou a vynikajúcou trieslovinou, ako aj kyselinkou, ktorá tomuto cuvée stále ponúka istú rezervu. V nekonečnom závere sa prejavuje jeho výrazná minerálna zložka a jemné korenisté arómy, ako aj plne zrelé ovocie a kakao, ktoré mu dali meno.

Toto juhoafrické červené cuvée hovorí samo za seba: jedno z najvyhľadávanejších vín z Boekenhoutskloof!

Vinifikácia vína Boekenhoutskloof Chocolate Block

Pri tomto červenom víne sa jednotlivé odrody hrozna pestujú na rôznych viniciach od Franschhoeku cez Wellington až po Swartland a pre príslušné odrody hrozna sa používajú len tie najlepšie terroiry. Syrah pochádza z Malmesbury severne od Kapského mesta. Najstarší vinič Grenache z Južnej Afriky stojí na úpätí pohoria Cederberg v Citrusdal a Cinsault rastie na krovinatých viniciach na žule neďaleko Wellingtonu. Viognier a tiež Cabernet Sauvignon sa pestujú priamo vo vinárstve.

Grenache zreje v 600-litrových sudoch, všetky ostatné odrody vo francúzskych dubových sudoch, ako aj v 2 500-litrových francúzskych dubových foudrés. Zrenie v dreve trvá 12 mesiacov. Nakoniec sa toto víno podrobí ľahkému bielkovinovému zjemneniu a filtrácii.

Odporúčanie na jedlo pre Chocolate Block Boekenhoutskloof

Toto suché červené víno z Južnej Afriky je vynikajúce ku grilovaným jedlám, hovädziemu mäsu a pikantným údeninám.

Ocenenia pre Chocolate Block z Boekenhoutskloof

• Tim Atkin: 92 bodov za rok 2017
• John Platter: 5 hviezdičiek za rok 2017

• Več izdelkov iz Boekenhoutskloof