Bravo Tinto Douro DOC - Quevedo Wines

Bravo Tinto Douro DOC - Quevedo Wines rozprestiera v pohári tmavo rubínový závoj, pretkaný jemnými fialovými odleskami pozdĺž okraja. Farba pôsobí hutne a lákavo a pripomína zrelé bobuľové ovocie tesne pred zberom. Vo vôni sa rozvíja mnohovrstevná aromatika, ktorá okamžite upúta pozornosť.

Vôňa prináša intenzívne tóny šťavnatej maliny, tmavej slivky a kyslej čerešne, podkreslené čiernym korením a náznakom sušených fialiek. Jemný kvetinový závoj sprevádza ovocné akcenty a dodáva aromatickému obrazu ďalšiu hĺbku. Pri krúžení v pohári sa buket zintenzívňuje a ukazuje viac tmavých bobúľ a jemné korenisté nuansy.

Na podnebí sa víno prejavuje ako suché, mocné a zároveň hladké. Textúra pôsobí zamatovo, s jemne prepletenými trieslovinami, ktoré dodávajú štruktúru a chrbticu. Ovocnosť maliny, slivky a kyslej čerešne sprevádza celý priebeh, podporená korenistým korením a jemným tónom fialky v doznievaní. Kyselina pôsobí živo a presne a dodáva vínu dynamiku a napätie.

Triesloviny pôsobia zrelým a hodvábnym dojmom, bez tvrdosti, a podopierajú aromatickú hĺbku. Záver je stredne dlhý až dlhý, formovaný tmavým ovocím a pikantnou korenistosťou, ktorá ešte niekoľko okamihov doznieva na podnebí. Celkovo sa tento červený Douro predstavuje s klasickým charakterom Starého sveta, čistou líniou a miernym obsahom alkoholu 12,5 objemových percent.

Odroda Tinta Barroca, tradičná odroda údolia Douro, určuje tu odrodový výraz. Dodáva vínu jeho tmavú ovocnosť, jemnú korenistosť a hladkú štruktúru. Pestovateľská oblasť Douro DOC v Portugalsku patrí medzi najsvojráznejšie regióny Starého sveta a dáva vzniknúť jedinečným červeným vínam s nezameniteľným pôvodom.

• Farba vína: červená, tmavo rubínová s fialovými odleskami
• Odroda: Tinta Barroca, odrodovo čistá
• Pôvod: Douro DOC, Douro & Porto, Portugalsko
• Obsah alkoholu: 12,5 % obj.
• Zrenie: 18 mesiacov v nerezovej nádrži
• Textúra: zamatová, s jemnými trieslovinami
• Štýl: Starý svet, precízne, ovocne a korenisto ladené
• Typ fľaše: umelecky tvarovaná burgundská fľaša

1. Intenzívny buket maliny, slivky a kyslej čerešne
2. Korenisté akcenty čierneho korenia a kvetinové tóny fialiek
3. Zamatový pocit v ústach s harmonickou štruktúrou
4. Elegantný spoločník k tmavým pokrmom

Bravo Tinto Douro DOC - Quevedo Wines nesie rukopis vína s jasným zameraním na ovocnosť, štruktúru a regionálny charakter, ideálneho pre pôžitkové chvíle pri stole.

Výroba vína Bravo Tinto Douro DOC od Quevedo Wines

Údolie Douro na severe Portugalska tvorí domov tohto výrazného červeného vína. Vinič rastie na terasovitých svahoch pozdĺž rieky, kde mikroklíma spája teplé letá a chladné noci. Tieto kontrasty darujú hroznu intenzívnu aromatiku a čistú štruktúru. Polohy blízko rieky formujú štýl navyše, keďže odrážajú svetlo a rovnomerne zásobujú vinič teplom.

Pôdy v oblasti Douro sú považované za náročné a zároveň ideálne pre výrazné červené vína. Bridlica a chudobné skalnaté vrstvy nútia korene Tinta Barroca prenikať hlboko do podložia, čím vinič prináša menší výnos a väčšiu koncentráciu v bobuliach. Práve tento efekt podporuje hustú farbu, šťavnatú ovocnosť a výraznú korenistosť vína.

Zber hrozna prebieha s veľkou starostlivosťou, aby sa do pivnice dostali len plne vyzreté, aromatické bobule. Dôkladná selekcia zaručuje vysokú koncentráciu aróm a čistý štýl v neskoršom víne. Bobule sú šetrne dopravované do lisu, kde jemné lisovanie uvoľňuje mušt z tmavého hrozna a vytvára základ pre výrazné červené víno.

Zrenie vína prebieha v nerezovej nádrži. Tento spôsob zrenia zachováva sviežosť ovocia a odrodovo typickú aromatiku Tinta Barroca. Počas 18 mesiacov víno zreje v nádrži a získava na harmónii, zatiaľ čo triesloviny pôsobia jemnejšie a dokonale sa začleňujú do zamatovej textúry. Kontrola teploty počas kvasenia podporuje precízny vývoj aróm bez toho, aby víno pôsobilo ťažkopádne.

Štýl vinárstva Quevedo Wines kladie veľký dôraz na autentickosť a pôvod. Každý pracovný krok, od zberu až po plnenie do umelecky tvarovanej burgundskej fľaše, smeruje k čistému výrazu údolia Douro. Výsledok sa odráža v červenom víne, ktoré spája tradíciu Douro s moderným, na ovocnosť orientovaným prístupom.

Odporúčania na podávanie Bravo Tinto Douro DOC - Quevedo Wines

Toto červené víno z oblasti Douro vynikajúco ladí s tmavými pokrmami a výraznými arómami. Šťavnatá ovocnosť a korenistá hĺbka obzvlášť dobre dopĺňajú hovädzie mäso, jahňacie z rúry či dusené jedlá. Aj ku grilovanej zelenine s mediteránnymi bylinkami a korenistým hubovým ragú vzniká zaujímavý dialóg medzi vínom a pokrmom.

Výber vyzretých tvrdých syrov, výrazného horského syra alebo korenistého ovčieho syra sa hodí výborne. Triesloviny sa harmonicky spájajú s tukom a slanosťou syrov, zatiaľ čo ovocnosť vína vytvára elegantný kontrapunkt. Pre spoločenské večery je toto červené víno navyše skvelým spoločníkom k tapas s chorizom, olivami a výraznými paštétami.

Ako víno na špeciálne príležitosti je Bravo Tinto Douro DOC - Quevedo Wines ideálne na slávnostné večere s priateľmi, slávnostné menu alebo pôžitkové chvíle vo dvojici. Pútavá burgundská fľaša s umeleckým dizajnom vytvára na každom stole optický vrchol a podčiarkuje prémiový charakter vína. Aj ako štýlový darček pre milovníkov vína zanechá trvalý dojem.

Pre optimálny pôžitok sa odporúča teplota podávania medzi 15 a 18 stupňami Celzia v pohári na červené víno. Krátke prevzdušnenie v pohári alebo v karafe ešte viac otvorí buket a zdôrazní ovocné a korenisté stránky. V pohári na červené víno s väčším otvorom sa arómy maliny, slivky, kyslej čerešne a čierneho korenia rozvinú obzvlášť pôsobivo.

Pri vhodných podmienkach skladovania s konštantnou, nízkou teplotou a ochranou pred svetlom si víno uchováva svoju sviežosť a výraznú ovocnosť počas viacerých rokov. Ležiace skladovanie s korkom zabraňuje vysychaniu uzáveru. Tak zostáva Bravo Tinto Douro DOC - Quevedo Wines pôsobivým partnerom pre pôžitkové chvíle tak ako mladé, ovocne orientované červené Douro, tak aj po niekoľkých rokoch vo fľaši.

• Več izdelkov iz Quevedo Wines