Merlot de Purcari - Chateau Purcari

Merlot de Purcari nadchne svojou hlbokou červenou farbou. Tento víno ohromuje svojou plnou charakteristikou a harmonickou rovnováhou ovocných a koreninových aróm. Buket ukazuje nádhernú rozmanitosť: zrelé čierne ríbezle, šťavnaté slivky a nádych malín sa odhalia už pri prvom nalievaní. Jemné tóny vanilky, čokolády a štipku škorice dodávajú chuti hĺbku a eleganciu. Na podnebí sa Merlot de Purcari ukazuje ako komplexný a trvalý. Dobré integrované triesloviny zabezpečujú sametový pocit v ústach, zatiaľ čo ovocné komponenty dlhú dobu doznievajú. Vyvážená kyslosť prináša do hry sviežosť a perfektne dotvára chuťový zážitok.

Vinifikácia Merlot de Purcari od Chateau Purcari

Hrozno pre Merlot de Purcari pochádza zo slnečných viníc Chateau Purcari. Špeciálny terroir a mierne podnebie regiónu umožňujú optimálny rast hrozna Merlot. Hrozno sa zbiera ručne v prvej polovici septembra. Takto vinár zaručuje najlepšiu kvalitu. Po zbere sa hrozno starostlivo selektuje, aby sa použili iba tie najlepšie exempláre.

Vinifikácia prebieha podľa tradičných metód. Hrozno sa jemne lisuje a prichádza do nerezových tankov na fermentáciu. To sa deje pri kontrolovanej teplote, aby sa zachovali ovocné arómy. Po hlavnej fermentácii víno zreje minimálne 12 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch. To dodáva Merlot de Purcari jeho charakteristickú drevitú notu a jemné triesloviny. Po naplnení do fliaš sa víno ešte niekoľko mesiacov skladuje, predtým než uzrie svetlo sveta.

Odporúčania k jedlu pre Merlot de Purcari od Chateau Purcari

Merlot de Purcari je perfektným spoločníkom k srdcovým jedlám. Jeho komplexné arómy vynikajúco harmonizujú s:

1. šťavnatými hovädzími steakmi
2. grilovanou jahňacou
3. pasta s korenistou paradajkovou omáčkou
4. bohatými syrovými plátkami, najmä s vyzretým Gouda alebo Gruyère
5. korenenými dusenými jedlami a ragú

Pre nezabudnuteľný chuťový zážitok sa odporúčajú aj nasledujúce jedlá:

• hovädzí filet s rozmarínovou omáčkou a pečenou zeleninou
• kačacia prsia s višňovou redukciou
• čokoládový koláč, ktorý podčiarkuje arómy vína

Vychutnajte si Merlot de Purcari pri teplote 16 až 18 stupňov Celzia. Nechajte ho pred ochutnaním trochu dýchať, aby sa arómy mohli plne rozvinúť. Zažite kus vinárskej tradície z Moldavska, ktorá spraví z každej príležitosti slávnosť.

• Več izdelkov iz Chateau Purcari