Nine & Fine FranziI - Weingut Schwarzböck

Bielozlatistý lesk Nine & Fine FranziI - Weingut Schwarzböck sa v pohári jasne trbliece a pripomína jemnú slamu so svetlými odleskami. Vo vôni sa rozvíja intenzívny buket čerstvého egreša, šťavnatého hrozna a jemných bielych kvetov. Náznak muškátového korenia a decentný citrusový tón dodávajú aróme hravú ľahkosť a žiarivú sviežosť. V chuti pôsobí víno polosucho, s živou ovocnou sladkosťou a jasnou, sviežou kyselinovou štruktúrou. Cuvée je ľahké, nenáročné a podnecuje k ďalšiemu dúšku, s priamočiarym priebehom a povzbudivým dozvukom pripomínajúcim hrozno, bazový kvet a trochu limetkovej kôry.

Textúra pôsobí štíhlo a zároveň šťavnato. Kyselina je precízna, osviežuje chuťové bunky a elegantne nesie delikátnu sladkosť. Taníny sa objavujú len v najjemnejšom náznaku a dodávajú cuvée mäkkú štruktúru bez ťažkosti. Odrody Grüner Veltliner, Müller-Thurgau (Rivaner) a Muskateller z dolnorakúskej vinohradníckej oblasti sa spájajú do sviežeho, moderného štýlu zo Starého sveta. Každá odroda prináša vlastný charakter a podieľa sa na celkovom aromatickom a chuťovom profile.

• Farba: svetlá slamovožltá s lesklými odleskami
• Aróma: egreš, svetlé hrozno, biele kvety, jemné muškátové korenie
• Chuť: polosuchá, ovocná, povzbudivá
• Textúra: svieža, ľahká, jemne štruktúrovaná
• Štýl: moderné, svieže biele cuvée z Dolného Rakúska

Pôvod v Dolnom Rakúsku výrazne formuje charakter cuvée. Chladné noci a slnečné dni podporujú výrazné arómy a jasnú štruktúru. Najmä kombinácia odrody Grüner Veltliner s typickou sviežosťou, jemne ovocného Müller-Thurgau a aromatického Muskatellera dodáva vínu hravú vôňu a živý prejav.

1. Grüner Veltliner: zabezpečuje sviežosť, štruktúru a jasnú kyselinu
2. Müller-Thurgau: prináša jemné ovocné tóny a ľahkosť
3. Muskateller: prispieva aromatickou intenzitou a kvetinovými tónmi

V pohári Nine & Fine FranziI - Weingut Schwarzböck ukazuje živý vývoj. Po chvíli na vzduchu sa rozvinú ďalšie nuansy zeleného jablka a náznak bylinkového korenia. Dozvuk zostáva jemný, ovocný a jasný, bez ťažkosti, a sprevádza uvoľnené chvíle rovnako ako spoločenské posedenia.

Výroba vína Nine & Fine FranziI z vinárstva Schwarzböck

Hrozno na Nine & Fine FranziI - Weingut Schwarzböck pochádza z vybraných polôh v Dolnom Rakúsku. Tunajšia klíma je ovplyvnená kontinentálnym počasím: teplé dni, chladné noci a dlhé vegetačné obdobie. Táto kombinácia podporuje tvorbu intenzívnych ovocných aróm pri miernom obsahu alkoholu 9,9 obj. %. Rozličné pôdy, od sprašových parciel až po piesočnatejšie podložie, prinášajú do cuvée dodatočné napätie a minerálnu čistotu.

Vinič odrôd Grüner Veltliner, Müller-Thurgau a Muskateller rastie v starostlivo udržiavaných vinohradoch. Cielená práca s listovou plochou a redukované výnosy vytvárajú aromatické, zrelé hrozno vysokej kvality. Zber prebieha selektívne a šetrne, často v chladnejších ranných hodinách, aby sa sviežosť hrozna zachovala v plnom rozsahu. Každá odroda putuje do pivnice oddelene, aby vinár mohol využiť optimálny termín zberu pre požadovaný aromatický profil.

Vo vinárstve Schwarzböck sa v pivnici spoliehajú na čistú, modernú vinifikáciu v nerezových nádržiach. Riadené kvasenie pri nízkej teplote zachováva delikátne ovocné arómy egreša, hrozna a muškátových kvetov. Víno tak zostáva čisté, precízne a voňavé. Zrenie v nerezovej nádrži zámerne zvýrazňuje sviežosť a odrodové charakteristiky bez vplyvu dreva. Po kvasení víno určitý čas odpočíva na jemných kvasničných usadeninách. Tento krok mu dodáva harmóniu, zjemňuje kyselinu a stabilizuje jemný pocit v ústach.

Štýl vinárstva Schwarzböck sa sústreďuje na čisté línie, výraznú čistotu a charakter pôvodu. Cuvée Nine & Fine FranziI stelesňuje modernú rakúsku kultúru bieleho vína: živý tok v chuti, pôvabnú aromatiku a vyvážený pomer medzi ovocnou sladkosťou a kyselinou. Tento zámer podčiarkuje aj súčasný dizajn fľaše v elegantnej bordó fľaši s moderným vzhľadom. Praktický skrutkovací uzáver (Stelvin) spoľahlivo zachováva sviežosť a umožňuje nenáročné vychutnávanie pri každej príležitosti.

Odporúčania na vychutnávanie vína Nine & Fine FranziI z vinárstva Schwarzböck

Nine & Fine FranziI sa výborne hodí k ľahkým jedlám a pokrmom svetlých chutí. Jemné arómy kuchyne sa stretávajú so sviežim ovocným prejavom a hravou súhrou sladkosti a kyseliny tohto cuvée. Obzvlášť pestré kombinácie vznikajú s:

• Letnými šalátmi s mladou zeleninou a čerstvými bylinkami
• Ľahko opečenými rybami, napríklad pstruhom alebo zubáčom
• Jedlami z hydiny, napríklad kuracími prsiami so zeleninou
• Jedlami inšpirovanými ázijskou kuchyňou s miernou pikantnosťou
• Čerstvými druhmi syra z kravského alebo kozieho mlieka

Ako aperitív sprevádza toto biele víno začiatok príjemného večera veľmi štýlovo. Ľahký charakter a intenzívne ovocné tóny sa dokonale hodia na terasu, balkón alebo záhradné posedenie počas teplých dní. Pri spoločenských príležitostiach, ako sú narodeniny, spontánne stretnutia s priateľmi či letné bufety, prináša cuvée do pohára bezstarostnú atmosféru.

Na optimálne rozvinutie aróm sa odporúča podávať pri teplote 6 až 8 °C. V štíhlom pohári na biele víno sa jemne nuansovaná vôňa vína ukáže obzvlášť pôsobivo. Mierne vychladený pohár nechá jasne vyniknúť tón egreša a ovocnosť hrozna a podporí svieži, ľahký dojem v chuti.

Víno možno od ročníka skladovať približne štyri roky. V prvých rokoch po zbere Nine & Fine FranziI očarí živou sviežosťou a výrazným primárnym ovocným charakterom. Chladné, tmavé skladovanie pri čo najstálejšej teplote optimálne zachováva jeho kvalitu. Moderné vybavenie so skrutkovacím uzáverom spoľahlivo chráni pred oxidáciou a uchováva aromatický profil.

Či už ako nenáročné víno na každý deň s ambíciou, alebo ako všestranný sprievodca pri oslavách – toto rakúske biele cuvée ukazuje charakter, pôvab a ľahkosť v dokonalej harmónii.

• Več izdelkov iz Weingut Schwarzböck