Grüner Veltliner Víno - bohaté na minerály (180)

Rakúsko, krajina hôr a jazier, ponúka viac než len nádherné scenérie. Je tiež domovom jedného z najlepších vín na svete: Grüner Veltliner. Toto víno si vydobylo svoje miesto v medzinárodnom svete vína. Oceňujú ho znalci aj kritici vína.

Ovocný, svieži pôžitok z bieleho vína - chuť Grüner Veltliner

Stojí na čele revitalizačnej rekonštrukcie rakúskeho vinárskeho priemyslu zameranej na kvalitu. Odvtedy sa Grüner Veltliner nachádza všade a považuje sa za rakúsku národnú odrodu. Vinohradníci sú na svoje ovocné a pikantné biele víno veľmi hrdí. A prečo nie? Polovica vinárskeho sveta závidí rakúskemu vinohradníctvu jeho ideálny terroir. Nehovoriac o sviežom a minerálnom bielom víne Grüner Veltliner. Mnohé krajiny s ním experimentujú. Ale úroveň z Rakúska je rovnako vysoká a zdanlivo ťažko dosiahnuteľná ako nejeden vrchol v Alpách.

Biele vrcholy a Grüner Veltliner, to sedí. Nie nadarmo sa toto biele víno volá Weißgipfler. A rovnako ako výstup na vrchol je aj víno. Svieže, intenzívne a pre niektorých kyslé. Keď počasie nepraje.

Ľahké, pikantné a kyslé odrody Grüner Veltliner sa zvyčajne pijú mladé, niekedy aj s panákom vody. Takýto "G'spritzter" kontrastuje s neskorým zberom, plným a suchým štýlom vína, ktorý odhaľuje veľký potenciál ležania. Vôňa pripomína predovšetkým broskyne a marhule. Neskôr sa doň vlejú minerálne arómy spojené s tónmi šalvie, hrachových strukov a medového melónu. V mohutnom bukete sa spája biele korenie, tabak, jablko, citrusové plody a čiastočne muškátový oriešok. To dotvára svieži, pikantný charakter bieleho vína.

Modrý Dunaj, biele vrcholy, Grüner Veltliner - pôvod rakúskej národnej odrody

Grüner Veltliner sa prvýkrát spomína v roku 1855. Odkiaľ pochádza pôvodný názov, nie je úplne jasné. Identifikované sú len rodičovské odrody - Tramín a takmer zaniknutá odroda Svätý Juraj. Autochtónny Grüner Veltliner má však svoj domov v Rakúsku. Tu sa môže pochváliť dlhou históriou pestovania. Enológ a vinár Lenz Moser položil v roku 1929 definitívny základ úspechu tejto odrody hrozna. Jeho vysoká kultúra zvíťazila nad zásobnou kultúrou, ktorá bola bežným spôsobom pestovania vína po tisíce rokov. V krutej zime roku 1929 všetky vinice pomrzli. Len vinič, ktorý pestoval Moser, zostal z veľkej časti neporušený. Medzi nimi bolo aj Grüner Veltliner. Odvtedy bol dominantnou odrodou viniča v Rakúsku.

Glykolový škandál, pri ktorom sa u niektorých vinohradníkov zistilo miešanie vína s nemrznúcou zmesou, prinútil celý rakúsky vinársky priemysel prehodnotiť situáciu. Vzniklo nové povedomie o kvalite pri každodennom zaobchádzaní s vínom. Grüner Veltliner bol jednou z hybných síl, ktoré stáli za tým, že rakúske vína majú dnes špičkové postavenie. Úspech tohto bieleho vína spôsobil senzáciu na medzinárodnej úrovni. Mnohé krajiny sa snažia pestovať Grüner Veltliner aj v domácich vinohradoch. Menšie zásoby tejto odrody hrozna nájdeme v Nemecku, na Slovensku a v Českej republike. USA, Austrália a Nový Zéland tiež experimentujú s touto odrodou hrozna, niekedy s veľkým úspechom. Hlavnou pestovateľskou oblasťou však je a zostáva Rakúsko. Tu je ⅓ vinohradov - teda približne 17 000 hektárov - vysadených odrodou Grüner Veltliner. Táto odroda viniča lemuje svahy pozdĺž údolia Dunaja. Od Wachau po Wagram rastie vinič na sprašových pôdach nie príliš strmých kopcov. S výhľadom na európsku rieku.

Odporúčanie pre Grüner Veltliner

• Grüner Veltliner Kellerberg Smaragd - Domäne Wachau

Z Wachau, domova Steinfeder a Federspiel, pochádza vysoko oceňovaný Kellerberg Smaragd z Domäne Wachau. Nie je pomenované podľa drahokamu, ale podľa jašterice Smaragd, ktorá sa vyhrieva na slnku vo vinohradoch pozdĺž Dunaja. Mnohotvárna vôňa jablka, broskyne, grapefruitu, tabaku a korenia sa prejavuje v svetlom zelenožltom tele. 93 bodov od Falstaffa neklame - rovnako ako najlepšie vína Grüner Veltliner.

• The Trainee Grüner Veltliner - Rockabilly Wine Cult

Svieži prístup od stážistu Jannika. Stážista prichádza so zlatožltou farbou a ovocnou zmesou medového melónu, papáje a banánu. V chuti sa suché biele víno z Rockabilly Weinkult javí ako krémové, s vyváženou zvyškovou sladkosťou a kyselinkou. Majstrovský kúsok od stážistu.

• Grüner Veltliner Grosses Holz suché - Vinárstvo Hammel

Z Weingut Hammel pochádza veľmi skvelé a jednodruhové nemecké biele víno vyrobené z hrozna Grüner Veltliner. Prídavok "Grosses Holz" odkazuje na veľký, 80-ročný dubový sud. Biele víno v tomto sude zreje "sur lie", t. j. na kvasničných usadeninách, viac ako 10 mesiacov. Výrazné špičkové víno z Falcka - Grüner Veltliner z Nemecka.

História Grüner Veltliner

História vína Grüner Veltliner siaha až do stredoveku. Je úzko spätý s vinárskou oblasťou Dolné Rakúsko na severovýchode krajiny. Táto oblasť je známa svojimi rozmanitými pôdami, ktoré sa pohybujú od ílovitých až po štrkovité pôdy. A pre svoje panónske podnebie, ktoré sa vyznačuje teplými dňami a chladnými nocami. Tieto podmienky sú ideálne na pestovanie vína Grüner Veltliner.

Pôvodne sa Grüner Veltliner pestoval vo Waldvierteli, podoblasti Dolného Rakúska. Postupom času sa však pestovanie rozšírilo aj do iných častí Rakúska vrátane Kamptalu, Kremstalu a Wachau. V každej z týchto oblastí sa vyrába Grüner Veltliner s odlišnými vlastnosťami. Všetky však majú spoločnú charakteristickú sviežosť a eleganciu tohto vína.

Vlastnosti Grüner Veltliner

Grüner Veltliner je univerzálne víno, ktoré sa môže vyrábať v rôznych štýloch. Od ľahkých a ovocných až po komplexné a minerálne. Najdôležitejšie vlastnosti tohto vína sú:

1. Ovocnosť: Grüner Veltliner často vykazuje vôňu zeleného jablka, hrušky, citrusov a broskyne. Túto ovocnosť často sprevádza osviežujúca kyslosť, ktorá robí víno živým a vyváženým.

2. Korenie: Veltlínske zelené: Ďalšou charakteristickou vlastnosťou Grüner Veltliner je jeho korenistý nádych, ktorý často pripomína biele korenie. Táto korenistosť dodáva vínu ďalšiu komplexnosť a hĺbku.

3. Minerálnosť: V závislosti od pestovateľskej oblasti môže mať Grüner Veltliner minerálnosť pripomínajúcu mokré kamene alebo bridlicu. To dodáva vínu ďalší rozmer a robí ho mimoriadne zaujímavým.

4. Univerzálnosť: Grüner Veltliner sa môže vyrábať v rôznych štýloch. Od sviežich a ľahkých až po zrelé a silné. To z neho robí univerzálneho spoločníka k mnohým druhom jedál. Od ľahkých šalátov až po pikantné ázijské jedlá.

Medzinárodný úspech vína Grüner Veltliner

V posledných desaťročiach si Grüner Veltliner získal popularitu aj mimo Rakúska. Obľúbený je najmä v Nemecku a USA. Jeho klimatická prispôsobivosť viedla k jeho pestovaniu aj v iných vinárskych oblastiach sveta.

Vďaka svojim vlastnostiam je Grüner Veltliner vysoko hodnotený mnohými medzinárodnými vinárskymi kritikmi. Jeho všestrannosť na jazyku a schopnosť kombinovať sa s rôznymi jedlami z neho robia špičkovú voľbu pre milovníkov vína na celom svete.

Grüner Veltliner je nepochybne rakúsky poklad, ktorý si získal srdcia znalcov vína. Či už si ho vychutnávate samostatne, alebo ho podávate hosťom, Grüner Veltliner vás poteší svojím osobitým šarmom. A ponúkne vám chuť rakúskej vinárskej tradície. Na zdravie!

Kúpte si Grüner Veltliner online v sieti Vinello

Svieži vietor z alpskej republiky - Grüner Veltliner je jednoducho svetová trieda. Objednajte si vlajkovú loď rakúskeho vinárstva priamo k vám domov. Šumivé biele víno pre slnečné dni, vynikajúce jedlá a slávnostné skupiny. Cenovo dostupná špičková kvalita z Rakúska - vo vinotéke Vinello.