Now or never PetNat - Georg Preisinger

Now or never PetNat od Georga Preisingera sa prezentuje v očarujúcej, žiarivej slamovo žltej farbe so živou perlage, ktorá okamžite upúta pozornosť. Jedinečný mousseux rozvíja zvodné arómy zrelých bielych broskýň, čerstvej citróny a šťavnatej zelenej jablone, doplnené o subtílne nuansy divokých bielych kvetov a jemný nádych brioche. Na jazyku sa tento prírodný vínny produkt prejavuje osviežujúcou kyselinovou štruktúrou, ktorá zdôrazňuje chuť chrumkavých jabĺk Granny Smith a krémovej mišpule. Jemná, prirodzene integrovaná sladkosť vyvažuje ovocnú paletu aróm a každý dúšok sa stáva zážitkom plným živosti a elegancie. V dochuti zostávajú tóny chrumkavého bagetu a jemného kvasnicového pečiva, ktoré dokonale dopĺňajú charakter tohto živého PetNatu.

Vinifikácia Now or never PetNat od Georga Preisingera

Hrozno pre Now or never PetNat od Georga Preisingera pochádza zo starostlivo vybratej, prírode blízke spravovanej parcely. Tam rastú na minerálnych lomoch a ílovite-vápencových pôdach, ktoré hroznu dávajú veľkú silu a čisté ovocie. Ručný zber prebieha neskoro a v niekoľkých kolách, aby sa získali optimálne dozreté, plne aromatické bobule.

Vinifikácia nasleduje tradičnú metódu Pétillant Naturel (PetNat), jednej z najstarších metód sekundárnej fermentácie vo fľaši, pri ktorej druhá fermentácia prebieha vo fľaši prirodzene, bez pridania ďalšieho cukru či kvasiniek. Po jemnom lisovaní nasleduje spontánna fermentácia prírodnými kvasinkami na šupkách hrozna. Akonáhle sa časť cukru premení na alkohol, víno sa plní do fliaš bez filtrácie alebo pridania síry.

Zrenie prebieha v neutrálne fľaškách alebo nerezových tankoch, aby sa zachovala sviežosť a ovocnosť. Neurčené plnenie bez filtrácie vytvára intenzívny mousseux s jemným, prirodzeným zákalom, ktorý formuje charakter tohto vína a zaručuje autentický zážitok z pitia. Prírodný oxid uhličitý dodáva vínu šumivosť, ktorá pôsobí nielen živo, ale aj elegantne.

Odporúčania k jedlu pre Now or never PetNat od Georga Preisingera

Now or never PetNat od Georga Preisingera je výborný spoločník k čerstvým jedlám a spraví z vášho chuťového zážitku oslavu. Jeho čistý, ovocný charakter dokonale ladí s množstvom pokrmov a kulinárskych kreácií:

1. Ľahko opečený špargľový prútik s rozpusteným maslom a praženými mandlemi. Svieža kyselina a jemný mousseux skvele podporujú jemné aroma špargle.
2. Čerstvé morské plody ako mušle svätého Jakuba alebo krevety, podávané s jemnou citrusovou vinaigrettou, ktorá zvýrazní ovocný a chladivý profil PetNatu.
3. Letné šaláty s chrumkavou zeleninou, jemným kozim syrom a nádychom medu. Živá ovocnosť krásne vyvažuje krémovosť syra.
4. Ľahké, ázijsky inšpirované jedlá, napríklad sushi alebo vietnamské letné rolky, profitujú zo sviežej kyseliny a jemnej perlage vína.
5. Pikantné ľahké predjedlá ako serrano šunka alebo sušená saláma, ktorých slané a korenisté tóny sú vyvážené sviežim charakterom PetNatu.

Okrem toho je Now or never PetNat od Georga Preisingera výborne vhodný aj ako aperitív. Jeho ľahká šumivosť a intenzívna aróma prinášajú svieži a radostný štart do spoločenských chvíľ a výnimočných udalostí.

• Teplota podávania: 6-8 °C, ideálne chladené.
• Perfektný na letné večery a slávnostné momenty.
• Spĺňa najvyššie nároky na pestrosť a prírodnú svornosť.

• Več izdelkov iz Georg Preisinger