Pinot Gris - Mount Riley

Buket tohto bieleho vína z Južného ostrova Nového Zélandu zaujme vôňou citrónovej trávy, pomela, kumkvátu a hrušky. Ak sa vydáme po stopách aromatických látok ďalej, pridá sa zelená paprika, stredomorské bylinky a garrigue.

Toto víno poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš len s 8 gramami zvyškového cukru. Ako sa od vína očakáva, tento novozélandský vinič prirodzene očarí tou najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Aróma nepotrebuje nevyhnutne veľa cukru. Na podnebí je štruktúra tohto vyváženého bieleho vína nádherne ľahká. Vďaka vyváženej ovocnej kyslosti Rulandské šedé lichotí príjemným pocitom v ústach bez toho, aby mu chýbala sviežosť. V závere toto biele víno z vinohradníckej oblasti Južného ostrova Nového Zélandu napokon poteší dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny limetky a jablka.

Vinifikácia Rulandského šedého z Mount Riley

Základom pre vyvážené víno Pinot Gris z novozélandského Južného ostrova je hrozno odrody Pinot Grigio. Po ručnom zbere sa hrozno dostane do vinárstva čo najrýchlejšie. Tu sa vyberú a starostlivo rozdrvia. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách a víno sa napokon plní do fliaš.

Odporúčanie na jedlo pre Pinot Gris z Mount Riley

Toto biele víno z Nového Zélandu si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno ku kokosovo-limetkovému rybiemu karí, špenátovému gratinovanému mäsu s mandľami alebo vyprážanej zelenine s rybou.

• Več izdelkov iz Mount Riley