Portské víno

(138)

Vynikajúca sladkosť svetoznámeho portského vína pochádza z kvintov údolia Douro. Najstaršia kontrolovaná vinohradnícka oblasť na svete žiari jedinečným výtvorom svetovej slávy - a tradične pečiatkuje hrozno nohou a hudbou, ako to bolo pred stovkami rokov. Boli to Briti, Holanďania a Nemci, ktorí predstavili Port na veľkej scéne vinárskeho sveta. Dezertné víno je typicky portugalská túžba po živote, medzi piesňami, slnkom a bridlicou. Portské víno je niečím výnimočné bez ohľadu na to, či je Ruby , Tawny < / span> White Port alebo Rosé . Prvotriedne portské víno je k dispozícii vo VINELLO, vašej vinotéke, kde nájdete jemné kvapky pre sladký život.

Viac informácií o Portské víno
Filter schließen
von bis
iba ponuky  
24 h 🚀  
Vysoko hodnotené  
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
-
The Junior Ruby Port - Niepoort
Dezertné vína Port wine sladké Portugalsko Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70009-PT-PS-00044
Achetez 6 bouteilles et économisez 5% !
-
Late Bottled Vintage Port DOC 2014 - Quinta do Portal
Dezertné vína Port wine sladké Portugalsko Douro & Porto (PT)
70342-PT-RW-BL-005-08
Fine Ruby Port - Quinta do Noval
Fine Ruby Port - Quinta do Noval
Dezertné vína Port wine sladký Portugalsko Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70339-PT-RW-BL-0148-NV
Tawny Port - Quinta do Noval
Tawny Port - Quinta do Noval
Dezertné vína Port wine sladký Portugalsko Douro & Porto (PT)
70339-PT-RW-BL-0149-NV
Predaj
bio bio
Vegetárian Vegetárian
Porto Finest Reserve - Casal Dos Jordões
Porto Finest Reserve - Casal Dos Jordões
Dezertné vína Port wine sladké Portugalsko Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
75221-PT-FW-BL-0262-NV
The Senior Port - Niepoort
The Senior Port - Niepoort
Dezertné vína Port wine sladké Portugalsko Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70009-PT-PS-00011
Vegetárian Vegetárian
-
Ferreira Late Bottled Vintage Port 2016 - Porto Ferreira
Dezertné vína Port wine sladké Portugalsko Douro & Porto (PT)
70126-PT-PS-177-07
Fine Ruby Port - Feuerheerd's
Fine Ruby Port - Feuerheerd's
Dezertné vína Port wine sladké Portugalsko Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70697-PT-PS-003-NV
Ten Years Old Port - Feuerheerd's
Ten Years Old Port - Feuerheerd's
Dezertné vína Port wine sladké Portugalsko Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70697-PT-PS-009-NV
Predaj
Forty Years Old Port Decanter - Feuerheerd's
Forty Years Old Port Decanter - Feuerheerd's
Dezertné vína Port wine Portugalsko Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70697-PT-PS-012-NV
Adriano Reserva Tawny Port - Ramos Pinto
Adriano Reserva Tawny Port - Ramos Pinto
Dezertné vína Port wine sladké Portugalsko Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70012-PT-PS-256-NV
bio bio
Vegetárian Vegetárian
Porto Tawny - Casal Dos Jordões
Porto Tawny - Casal Dos Jordões
Dezertné vína Port wine sladké Portugalsko Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
75221-PT-FW-BL-0261-NV
NEU
bio bio
Graham'S Port Natura Reserve - Symington
Graham'S Port Natura Reserve - Symington
Dezertné vína Port wine sladké Portugalsko Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
75221-PT-FW-BL-0249-NV
Ferreira White Port - Porto Ferreira
Ferreira White Port - Porto Ferreira
Dezertné vína Port wine sladké Portugalsko Douro & Porto (PT)
70126-PT-PS-174
-
Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny - Porto Ferreira
Dezertné vína Port wine sladké Portugalsko Douro & Porto (PT)
70126-PT-PS-178
Achetez 6 bouteilles et économisez 5% !
-
Fine Ruby Port - Quinta do Portal
Dezertné vína Port wine sladké Portugalsko Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70342-PT-RW-BL-003
Achetez 6 bouteilles et économisez 5% !
-
Fine White Port - Quinta do Portal
Dezertné vína Port wine suché Portugalsko Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70342-PT-WW-BL-001
Quinta dos Murças Tawny 10 Años - Esporão
Quinta dos Murças Tawny 10 Años - Esporão
Dezertné vína Port wine sladké Portugalsko Douro & Porto (PT)
70217-PT-RW-BL-0140-NV
White Port Extra Dry - Quinta do Noval
White Port Extra Dry - Quinta do Noval
Dezertné vína Port wine suché Portugalsko Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70339-PT-WW-BL-0147-NV
Predaj
15% Herbst-Sale
Late Bottled Vintage Port 2014 - Quinta da Romaneira
Late Bottled Vintage Port 2014 - Quinta da Romaneira
Dezertné vína Port wine sladké Portugalsko Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70011-PT-FW-BL-0022-14
Fine White Port - Taylor's Port
Fine White Port - Taylor's Port
Dezertné vína Port wine Portugalsko Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70011-PT-FW-BL-0054-NV
NEU
Adriano White Reserva in GP - Ramos Pinto
Adriano White Reserva in GP - Ramos Pinto
Dezertné vína Port wine sladký Portugalsko Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70012-PT-FW-BL-0386-NV
Dry White Port - Niepoort
Dry White Port - Niepoort
Dezertné vína Port wine polosuché Portugalsko Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70009-PT-PS-00001
-
Ruby Port - Niepoort
Dezertné vína Port wine sladké Portugalsko Douro & Porto (PT) Porto DOC (POR)
70009-PT-PS-00003
Chip Dry - Taylor's Port
Chip Dry - Taylor's Port
Dezertné vína Port wine polosuché Portugalsko Douro & Porto (PT) Douro DOC (POR)
70011-PT-PS-193
1 von 6

Dlhoročné skúsenosti s portským vínom: Niepoort Taylor's, Niepoort, Churchills & Trenz

Červené portské víno, zriedkavo aj biele víno, pochádza z údolia Douro v Portugalsku.

Teplé letá a studené zimy. Takto pozdĺž rieky dozrieva približne 30 povolených odrôd hrozna pre obľúbené portugalské vína.

Medzi nimi

  • Tinta Roriz (synonymum pre červené víno Tempranillo),
  • Gouveio,
  • Touriga Nacional,
  • Touriga Francia,
  • Tinta Cão,
  • Tinta Barroca
  • a Síria.

Názov portské víno však odkazuje na prístavné mesto Porto. Portské víno sa tu tradične skladuje v pivniciach, niekedy vo veľkých sudoch.

Z Porta sa lode naložené prístavom s dlhou životnosťou vydávajú na plavbu všetkými smermi. A práve v tom spočíva pôvod toho, prečo je portské víno také, aké je. Zdanlivo večne trvanlivé sladké víno, ktoré ľahko zvláda dlhé prejazdy.

Prístav Porto

Po mori sa Vinho do Porto dostáva do všetkých prístavov v kontinentálnej Európe. A tým aj vkus znalcov.

Angličania, Holanďania a Nemci bažili po ovocnom sladkom víne z údolia Douro. Preto postavili sklady v prístave Portos.

Portské víno je preto pevne v rukách veľkých investorov.

Taylor's, Niepoort, Churchills, Trenz - nie veľmi portugalsky znejúce názvy. Ale s prvotriednymi a dlhoročnými skúsenosťami vo výrobe.

Výroba, druh a chuť portského vína (Vinho do Porto)

Fortifikácia alebo posilnenie je to, čo mení víno na portské. Počas kvasenia sa do muštu pridáva vysoko odolné brandy v pomere 1:4. Tým sa zabijú kvasinkové bunky a zastaví sa kvasenie.

Zostáva zvyškový cukor, ktorý sa prejavuje v jemnej sladkosti portského. Keď portské dosiahne potrebnú hladinu alkoholu 19 až 22 % objemu, sladké víno je pripravené na skladovanie.

Najprv pol roka v údolí Douro. Potom v pivniciach neďaleko Porta ešte najmenej dva roky. Vo veľkých drevených sudoch s objemom až 550 litrov dozrieva portské až do prvej ochutnávky. Vtedy sa rozvíja ďalší postup.

Portské víno

Ak sa ročník javí ako priemerný, riziko straty chuti pri dlhom skladovaní je veľké. Tento port sa stane Ruby. Ruby Port zostáva v sude krátky čas a potom sa plní do fliaš a je pripravené na pitie.

Lepšie ročníky získavajú na aróme a chuti dlhším skladovaním. Portské zostáva v sude, kým sa nenaplní do rúry (malý sud na rýchlejšiu oxidáciu) alebo fľaše. V závislosti od kontajnera prístav dozrieva do rôznych tried. Z fajky sa vyrába napríklad Old Tawny a Colheita. Vo fľaši sa z neho stáva LBV (Late Bottled Vintage), Crusted Port a Vintage Character.

Absolútne najlepšie ročníky, ktoré uznáva Inštitút portského vína, sa považujú za ročníky. Porty tejto kvalitatívnej triedy sa plnia do fliaš čo najskôr a skladujú sa najmenej 10 rokov. Z hľadiska chuti sa Vintage Ports vyvíjajú desaťročia.

Varianty portského vína

Rozdiely medzi odrodami portského vína teda spočívajú v čase a nádobe skladovania. V závislosti od toho existujú rôzne triedy portského vína:

  1. Rubín je mladé ovocné portské víno, ktoré dozrieva v drevených sudoch a po niekoľkých rokoch sa dostáva do predaja. V jeho bukete sa objavujú ovocné bobule a lesné arómy.
  2. Tawny dozrieva dlhšie v drevenom sude aj v malých rúrach. V jantárovom až zlatistom tele dezertného vína sa prejavujú tóny suchého ovocia, orechov a sliviek. Tie vznikajú pri kontakte so vzduchom.
  3. Colheita sa považuje za špecialitu a dozrieva najmenej 7 rokov v drevených sudoch. To mu dodáva veľmi korenistý nádych. Na rozdiel od mnohých iných portských vín Colheita nie je cuvée niekoľkých ročníkov.

Poháre na portské víno

Naše odporúčanie portského vína

Tawny Port - Osborne

Portské Osborne's Tawny sa vyrába z najlepších odrôd hrozna z údolia Douro. Má nádhernú zlatohnedú farbu. Plné zrelé a sladké telo s jemnými tónmi medu a dreva. Tawny dozrieva 4 roky v malých drevených sudoch na fajky. Je to skvelá bodka za každým jedlom.

Vintage Port 2011 - Churchill's

Vintage portské z Churchill's Estate patrí do vlastnej triedy. Presvedčí vás svojou tmavočervenou farbou a komplexným buketom. Zrelé tmavé bobuľové ovocie s výrazným korením a jemnými čokoládovými nuansami vytvárajú harmonický zážitok. Hodí sa k suchému ovociu a sladkému pečivu. Alebo jednoducho na uskladnenie na niekoľko desaťročí.

Aké je najlepšie portské víno?

Údajne najlepšie portské víno má hrdú cenovku približne 100 000 € a pochádza z domu Niepoort. Pre tých, ktorí nemajú dostatok peňazí na takéto drahé portské vína, sa oplatí kúpiť Vintage Ports. Tieto vína sa vo všeobecnosti považujú za najlepšie portské vína. Len skvelé ročníky sú vyhlásené za ročníky. Ale: kým viničné porty nedosiahnu svoj plný potenciál, sú na určitý čas uskladnené. Dobrých 10 až 50 rokov.

Kúpte si portské víno online na VINELLO

Z Porta už vypláva loď, ktorá vám prístav doručí. Spoločnosť VINELLO zaručuje, že sa k vám domov dostane bezpečne a rýchlo. Objednajte si portské víno lacno a jednoducho, prostredníctvom poistenej prepravy, a vychutnajte si lahodné dezertné víno z Portugalska.

Zažite sladkú harmóniu alebo uložte špičkové portské víno na špeciálnu udalosť. Z Alto Douro k vám - sladká cesta od VINELLO, vášho online obchodu s vínom pre lahodné kvapky.

Prístavné zátišie

Wissenswertes zu Portské víno
Čo je portské víno?
Portské víno je portugalské dezertné víno z údolia Douro, pomenované podľa prístavného mesta Porto, odkiaľ sa portské víno dovážalo. Portské víno, nazývané aj Port alebo Vinho do Porto, je víno vyrábané prevažne z červeného hrozna. Počas kvasenia sa doň pridáva brandy s objemovým podielom 77 %, aby sa zastavilo kvasenie. Zvyšný zvyškový cukor je zodpovedný za sladký charakter portského vína Tawny Port je druh portského vína vyrábaného z mladých ročníkov. Tawny Port dozrieva vo veľkej nádrži 2 až 3 roky. Potom sa prenesie do potrubia. Tu sa portské dostáva do väčšieho kontaktu so vzduchom, čo sa v chuti prejavuje orieškovou arómou Rubínové portské je druh portského, ktoré sa vyrába z mladých ročníkov a zrie 2 až 3 roky vo veľkej nádrži. Vyznačuje sa rubínovo červenou farbou a ovocnou chuťou.
Čo je Tawny Port?
Prístav sa podáva rôzne v závislosti od jeho triedy. Biele portské sa pije vychladené pred jedlom. Rubínové a tawny portské sú vhodné ako dezertné víno pri izbovej teplote. Ideálne je použiť do polovice naplnený pohár v tvare tulipánu, aby sa vôňa mohla ideálne rozvinúť. Ako aperitív sa do portského vína často pridáva stlačený citrón Tulipánový pohár, známy aj ako digestívny pohár, je najvhodnejší na dosiahnutie plnej koncentrácie vôní v pohári.
Čo je Ruby Port?
Pre portské víno je typická jeho sladkosť. V závislosti od procesu zrenia sa v portskom objavujú ďalšie rozmanité chute. Rubínové portské zaujme intenzívnym lesným ovocím a ovocnými plodmi. Tawny je menej ovocné a vyznačuje sa tónmi sliviek, orechov, marcipánu a datlí Portské sa považuje za dezertné víno, a preto sa často podáva po jedle. Najlepšie portské vína sa hodia ku všetkým druhom jedál. Portské dopĺňa najmä syrová a orechová variácia.
Ako správne piť portské víno?
Všetko závisí od portského vína. Portské nájdete za menej ako 10 €, ale často v 0,2-litrových fľašiach. Slušné kvality nájdete v rozmedzí od 20 do 50 €. Horné hranice takmer neexistujú. Najdrahšie portské víno na svete stojí približne 100 000 € Sherry aj portské sú fortifikované vína, t. j. vína obohatené alkoholom. Tým sa však podobnosť končí. Najväčšie rozdiely sú v pôvode a odrodách hrozna. Portské víno z portugalského údolia Douro sa vyrába z červených aj bielych odrôd. Španielske sherry sa vyrába výlučne z bielych odrôd hrozna Portské víno sa dá dobre skladovať. Najmä ročníkové prístavy sú známe tým, že svoj plný potenciál rozvinú až po desiatkach rokov. Miesto skladovania by malo byť tmavé a malo by mať stálu teplotu 10 - 12 °C. Portské víno sa skladuje vo vodorovnej polohe. Portské víno by sa malo skladovať vo vodorovnej polohe Prvá dekantácia Vintage a Crusted Port po otvorení. Potom sa odporúča portské víno rýchlo skonzumovať. Portské Tawny a Colheita sú na druhej strane stabilné, keď sú vystavené pôsobeniu vzduchu, a po otvorení ich možno skladovať niekoľko týždňov Všetky portské vína sú sladké vďaka zvyškovému cukru, ktorý zostáva po fermentácii. Portské víno sa preto považuje za sladké víno Portské víno patrí medzi sladké vína, má vysoký obsah cukru, a preto nie je suché. Existujú však suché a čipové suché portské vína. Obsah cukru v nich je nižší ako v bežných prístavoch. Stále sú však pomerne sladké.
Aké poháre použiť na portské víno? Ako chutí portské víno?
Prečo pijete portské víno?
Koľko stojí fľaša portského vína?
Aký je rozdiel medzi sherry a portským?
Ako skladujete portské víno?
Ako dlho vydrží otvorená fľaša portského vína?
Ktoré portské víno je sladké?
Je portské víno suché?
UP UP
UP