Chip Dry - Taylor's Port

Pri naklonení pohára vína sa tento fortifikovaný víno odhalí s vysokou hustotou a plnosťou, čo sa prejavuje na sklenenej hrane výraznými katedrálnymi oknami. Na nose odhalí tento Taylor's Port Fortified Wine rôzne sušené ovocie, marhule, vinohradnícke broskyne, sušené slivky a mirabelky. Ak by to nestačilo, pri výrobe vo veľkom drevenom sude sa pridajú pečené mandle, krehké cukríky a vlašské orechy.

Taylor's Port Chip Dry nám na jazyku odhalí neuveriteľne ovocnú chuť, čo je samozrejme aj dôsledkom jeho zvyškového sladkého profilu. Na jazyku sa tento výrazný portwein vyznačuje neuveriteľne hodvábnou a chrumkavou textúrou. Vďaka svojej vitálnej ovocnej kyseline sa Chip Dry na jazyku javí mimoriadne svieži a živý. Po doznej si tento portwein z vinárskej oblasti Douro & Porto zaslúži chválu za pozoruhodnú dĺžku. Znovu sa objavujú náznaky nektárinky a sušeného ovocia. V dozvuku pridávajú minerálne tóny pôdy dominovanej špinklami a žulou.

Vinifikácia Taylor's Port Chip Dry

Základom pre silný Chip Dry z Douro & Porto sú hrozny odrod Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato a Viosinho. V Douro & Porto rastú vinice, ktoré produkujú tieto hrozny, na pôdach z špinkle a žuly. Chip Dry je úplne stará svetová vína, pretože tento portugalský víno vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne zdôrazňuje úspech vín zo starého sveta. Keď sú úplne zrelé, hrozny na výrobu Chip Dry sa zbierajú výlučne ručne, bez pomoci hrubých a málo selektívnych zberových strojov.

Odporúčanie k jedlu s Taylor's Port Chip Dry

Tento portugalský portvín by sa mal najlepšie vychutnávať dobre vychladený pri teplote 8 - 10°C. Skvele sa hodí ako sprievod k wokovým zeleninám s rybami, kokosovo-limetkovému ryžovému kari alebo ovocnému avslatnému šalátu.

• Več izdelkov iz Taylor's Port