Anwilka - Klein Constantia

Silná Anwilka z Klein Constantia tečie do pohára s hustou karmínovou červenou. Ak držíte pohár pod uhlom, môžete na okrajoch tohto sudového vína vidieť prechod farby do granátovo červenej. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, toto červené víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, ktorá sa prejavuje v kostolných okienkach na okraji pohára. V pohári toto červené víno z Klein Constantia ponúka vôňu černíc, čučoriedok, moruší a čiernych ríbezlí, ktorú dopĺňa dub, cigarová škatuľa a opečený barik. V chuti sa Anwilka z Klein Constantia otvára nádherne suché, chytľavé a aromatické. Na jazyku sa toto výrazné červené víno vyznačuje nesmierne hustou textúrou. Vďaka vyváženej ovocnej kyslosti Anwilka lichotí podnebí jemným pocitom, pričom mu nechýba šťavnatá živosť. Záver tohto zrelého červeného vína z vinárskej oblasti Western Cape je podmanivý s pozoruhodnou dochuťou.

Vinifikácia vína Klein Constantia Anwilka

Základom mohutného vína Anwilka zo Západného Kapska je hrozno odrôd Cabernet Sauvignon, Petit Verdot a Syrah. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Anwilka zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v nerezových nádržiach a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje 14-mesačné zrenie v dubových barikoch.

Odporúčanie pre jedlo Klein Constantia Anwilka

Toto červené víno z Južnej Afriky si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako sprievodné víno. Výborne sa hodí ako doplnok k zemiakovej panvici s lososom, k teľaciemu varenému filé s fazuľou a paradajkami alebo k husacím prsiam so zázvorovo-červenou kapustou a majoránom.

• Več izdelkov iz Klein Constantia