Sparkling alkoholfrei - Cava April

Šumivé víno Sparkling alkoholfrei – Cava April vteká do pohára v žiarivo zlatej farbe s jemným, dlhotrvajúcim perlením. Nežné odlesky svetlej slamovožltej farby sa trblietajú vo svetle a dodávajú tejto perlivej cuvée z Katalánska elegantný vzhľad. Už pri nalievaní stúpa živé, najjemnejšie perlenie, ktoré naznačuje sviežosť a ľahkosť.

V nose sa rozvíja podmanivá aromatická hra tropického ovocia, šťavnatého ananásu a zrelého manga. Jemné tóny citrusov, čerstvého jablka a náznak bielych kvetov dopĺňajú buket. Nežný akcent briošky a kvasiniek podčiarkuje ovocnosť a dodáva vôni ďalšiu hĺbku.

Na podnebí pôsobí Sparkling alkoholfrei – Cava April mimoriadne ovocne a podnetne. Jemné perlenie sa krémovo rozkladá na jazyku, prináša arómy exotického ovocia, trochu broskyne a iskrivého citróna a vytvára jasný, šťavnatý chuťový obraz. Štruktúra pôsobí priamočiaro, no zároveň pôvabne zaoblene, so živou a dobre začlenenou kyselinou. Namiesto výrazných trieslovín charakterizuje tento štýl nežný, takmer hodvábny pocit v ústach, ktorý pretrváva až do sviežeho záveru.

Tento nápoj s nízkym obsahom alkoholu na báze vína vychádza zo starostlivo zostavenej odrodovej cuvée zo starobylého regiónu Penedès v Katalánsku. Stredomorské podnebie Španielska s množstvom slnečných hodín a chladnými nocami v blízkosti pobrežia formuje hrozno a dodáva mu intenzívnu ovocnosť a jasnú štruktúru. Charakter vína sa prejavuje ako moderná interpretácia tradičného štýlu Cava s dôrazom na sviežosť.

• Farba: žiarivo zlatá so slamovožltými odleskami
• Perlenie: jemné, živé, dlhotrvajúce
• Vôňa: tropické ovocie, citrusy, jablko, biele kvety
• Chuť: ovocná, krémová pena, podnetná
• Štýl: svieži, ľahký, moderný štýl šumivého vína
• Pôvod: Penedès DO, Katalánsko, Španielsko

1. Kategória vína: nápoj na báze vína s obsahom alkoholu 0,5 % obj.
2. Odrody: odrodová cuvée z klasických odrôd Penedès
3. Farba: biela, v štýle šumivého vína Cava
4. Osobitosť: deklarované ako bezalkoholové, vyrobené vegánskym spôsobom
5. Uzáver: tradičný korkový uzáver na šumivé víno pre dokonalé perlenie
6. Veľkosť fľaše: 0,75-litrová fľaša na šumivé víno v modernom dizajne

Výroba vína Sparkling alkoholfrei – Cava April

Hrozno na výrobu vína Sparkling alkoholfrei – Cava April pochádza z vybraných parciel v regióne pôvodu Penedès DO v Katalánsku. Táto tradičná krajina v blízkosti pobrežia Stredozemného mora spája slnečné dni s ochladzujúcimi vetrami z hôr a od mora. Vápencové a čiastočne ílovité pôdy zadržiavajú vlhkosť a poskytujú viniču optimálne podmienky na aromatické, vyvážené hrozno.

Vinice ležia v rôznych nadmorských výškach, čo umožňuje postupný zber. Do pivnice sa tak dostáva iba hrozno s ideálnou zrelosťou a sviežou kyselinou. Zber prebieha šetrne, s osobitným dôrazom na neporušené bobule. Do ďalších krokov vinifikácie sa dostáva iba najlepšia úroda, aby sa zachoval jasný, ovocný profil tohto šumivého vína.

V pivnici sa hrozno najprv šetrne lisuje. Mušt pomaly a opatrne odteká, aby sa zabránilo nežiaducim horkým látkam. Riadené, chladné kvasenie v nerezovej nádrži zachováva najjemnejšie ovocné arómy tropického ovocia, jablka a citrusov. Následne základné víno určitý čas zreje na jemných kvasinkách, čím získava väčšiu plnosť a krémovú textúru.

Na dosiahnutie charakteristického perlenia prechádza víno starostlivo riadeným procesom tvorby peny. Vzniká pritom jemné perlenie, ktoré neskôr v pohári pôsobí tak živo. V ďalšom šetrnom kroku sa obsah alkoholu zníži na 0,5 % obj., pričom ovocný profil zostáva zachovaný. Táto technika pôsobivo zvýrazňuje ľahkosť nápoja.

Štýl vinárstva Cava April sa orientuje na tradíciu starého sveta, pôsobí však moderne interpretovaný. V centre pozornosti stoja presná ovocnosť, jasnosť a sviežosť. Dôraz sa kladie na elegantné perlenie, harmonickú kyselinu a vyvážený pomer ovocnosti a jemnosti. Každá fľaša opúšťa vinárstvo až po prísnej kontrole kvality, aby bol zážitok v pohári vždy presvedčivý.

Odporúčania na podávanie vína Sparkling alkoholfrei – Cava April

Šumivé víno Sparkling alkoholfrei – Cava April harmonicky sprevádza množstvo ľahkých jedál svetlého charakteru. Ideálne sa hodí k jemným predjedlám, čerstvým šalátom, ľahkým zeleninovým variáciám a pokrmom z rýb. Veľmi dobre sa uplatní aj pri sushi, antipastách so stredomorskou zeleninou alebo jemnom hydinovom mäse.

• Perfektné k letným šalátom s citrusovým vinaigrette
• Vynikajúce ku grilovaným rybám a morským plodom
• Jemný sprievod k vegetariánskym jedlám a miskám
• Atraktívny partner k jemným čerstvým syrom a tapas
• Osviežujúce zakončenie k ovocnému šalátu alebo sorbetu

Ako aperitív ukáže toto šumivé víno svoje prednosti mimoriadne pôsobivo. Podnetné perlenie a exotické ovocné tóny ľahko uvedú recepcie, záhradné oslavy alebo slávnostné večery. V lete sprevádza dlhé večery na terase, pikniky či brunche rovnako presvedčivo ako štýlové podujatia a slávnostné príležitosti bez vysokého obsahu alkoholu.

Ideálna teplota podávania je 6 až 8 stupňov Celzia. Dobre vychladené v pohári na šumivé víno pôsobí jemné perlenie mimoriadne elegantne a svieža aromatická škála sa ukazuje jasne a precízne. V chladničke dosiahne fľaša rýchlo vhodnú teplotu a podľa potreby zostane niekoľko hodín príjemne vychladená.

1. Teplota podávania: 6–8 °C v pohári na šumivé víno
2. Príležitosť: aperitív, letné víno, brunch, recepcie
3. Odporúčané jedlá: ľahké jedlá svetlého charakteru, ryby, zelenina
4. Skladovanie fliaš: naležato na chladnom a tmavom mieste
5. Uzáver: korkový uzáver na šumivé víno pre dlhotrvajúcu sviežosť
6. Obdobie konzumácie: počas prvých rokov po naplnení

Na skladovanie sa odporúča chladná, pred svetlom chránená miestnosť s pokiaľ možno stálou teplotou. Fľaše sa ukladajú vodorovne, aby korok vo vnútri zostal mierne zvlhčený a zachoval si pružnosť. Tak zostane živé perlenie vo fľaši zachované a pri ďalšej slávnostnej príležitosti bude nápoj štýlovým a iskrivým sprievodcom.

• Več izdelkov iz Cava April