Katalánsko (305)

Katalánsko: Ľahké alebo plné, korenisté alebo šumivé - ale vždy viac než len Cava

Josep Raventós začal v roku 1872 s Cavou, následne Miguel Torres importoval svoje know-how do Katalánska - a vysadil francúzske a nemecké odrody hrozna. Ako sa dnes predstavuje víno Katalánska? Živé, dynamické, ovocné - vitalita z jednej z najpestrejších vinárskych oblastí Európy - s čerstvými, ľahkými bielymi vínami a pestrým spektrom červených a ružových vín. Treba priznať, že Francúzsko stojí ako žiadna iná krajina za šumivými vínami, ale Katalánsko s Cava mu je hneď za pätami.

Vinárstvo v Katalánsku: Exkluzívne podmienky pre špičkové vína

Nie, vždy to nemusí byť Freixenet: Množstvo malých výrobcov šumivého Cava stojí za objavovanie - a viac ako 90 percent Cava pochádza z Katalánska. Každý rok vyprodukuje región viac než tri milióny hektolitrov vína na dobre 70 000 hektároch. Pod chránenou pôvodovou známkou Denominación de Origen sa spája desať vinárskych oblastí so svojím veľmi vlastným charakterom produktu, formovaným mikroklímou, pôdou a špecifickou polohou. Rozmanitosť odrôd hrozna, z ktorých každá môže rásť podľa svojich obľúbených podmienok. Špeciálny odbor sa venuje ekologickému vinárstvu, pri udržateľných podmienkach a bez chemikálií má dosť dôvodov pre objavnú cestu pod štítkom DOP (Denominación de Origen Protegida) Catalunya - každá vinárska oblasť je autentickým tipom.

Víno Katalánska: Na severe

Naša cesta začína na severe, na hranici s Francúzskom. Sme v DO Empordà, v zázemí pobrežného pásma a najstaršej vinárskej oblasti Španielska. Správne kombinované: Už Grékov zvádzalo stredomorské podnebie na kultiváciu hrozna. Severné vetry z Pyrenejí zabezpečujú ochladenie. Pôdy sú vápenaté, vysoko prerušené granitom. Milujete sladké? Empordà tiež - a podáva vám svoje Garnatxas, ktoré evokujú spomienky na Banyuls z francúzskeho Roussillonu. Ďalej vo vnútrozemí dominujú silné teplotné výkyvy a nízke zrážky. Sme v DO Costers del Segre: Vápennaté pôdy s jemným granitovým rysom vytvárajú aromatické biele vína, husté červené a ovocné ružové. Na západe od hlavného mesta Barcelona sa nad strmými skalami týči kláštor Santa Maria de Montserrat. Nomen est Omen v 600-hektárovom maličkom DO Pla de Bages: Od stredoveku tu kláštery pestujú vinárstvo na ílovitých a piesčitých pôdach.

Víno Katalánska: Cestu na juh

Conca de Barbera usiluje na 5800 hektároch o zaujímavé biele, ružové a červené vína z regionálnych a medzinárodných odrôd k excelentnosti. Milovníci vína z celého sveta navštevujú toto región, rovnako ako fanúšikovia secese, pretože šesť vinární prezentuje tento štýl. Aj geograficky je táto vinárska oblasť atraktívna, lebo leží v kráterovej kotline - s vinohradmi vo výškach od 350 do 600 metrov. Máte chuť na šumivé biele víno? Choďte na juh, k pobrežiu: Tu láka pôvabné Montsant, ktoré však dokáže aj červené víno, a to korenisté, silné, s tanínmi a bohatým obsahom alkoholu. Hneď vedľa má Terra Alta ambície na celosvetovú známosť: druhý najväčší producent Katalánska ťaží z mixu stredomorského a kontinentálneho podnebia. K tomu sú vlhké vetry Garbi a suchý Mistral obklopené ílovitou a štrkovou plošinou. Najlepšie podmienky pre odrody ako Macabeo, Garnacha Blanca, Tinta a Carinena, ale aj nové odrody ako bohaté červené Caladoc, Marselane a Petit Verdot.

Víno Katalánska pre pápeža

Horúce slnko, vápenec, 7000 hektárov: To je Tarragona, tretia najväčšia D.O. a vinárska oblasť od antiky. Odrôd hrozna Garnacha, Carinena a Ull de Llebre (Tempranillo) dominujú. Výsledok: Aromatické červené vína s chuťou a štruktúrou, aj košer dostupné. A ľahké, ovocné biele vína. Ale vedeli ste, že chutné likérové kvapky z Tarragony sú celosvetovo vyhľadávané ako omšové vína, takže zásobujete aj pápeža? Pre exkluzivitu stojí tiež DOCa Priorat. Znalecké vína vedia, čo to znamená: Denominación de Origen Calificada nesie vedľa Prioratu len Rioja! Cenné hroznové výsadby Garnacha a Mazuelo rastú na bridlicových pôdach na najstrmších viniciach Európy. Pre výborné červené vína s minimálne piatimi rokmi fľašového zrenie - lebo dobré meno zaväzuje.

Veľké, väčšie, Penedès: Domov Cava

DO Penedès: Od pobrežia stúpame cez Bajo a nižšie položené Medio až na 850 metrov do Alta-Penedès. S viac ako 26 000 hektármi najväčšia vinárska oblasť Katalánska je centrom šumivého vína a domovom Cava. Cava zrie na fľaškovom kvasení z odrôd Xarel-lo (pre telo a charakter), ovocne svieže Macabeo a elegantný Parellada alebo hnilobne odolný Chardonnay. Cava chutí jemne, sviežo, ľahko ovocne-kvasnicovo, bez agresívnej kyseliny. Aj známe vinárstvo Miguel Torres sa nachádza mimochodom v Penedès. Ak potrebujete dôkazy, že množstvo a kvalita idú ruka v ruke - Torres to dokazuje! A dodáva cenovo dostupné vína pre začínajúcich milovníkov aj vzácne, ocenené špičkové kvapky.

Torres & viac! Víno Katalánska - pôžitok pre pionierov a znalcov

V roku 1870 sa Jaime Torres vrátil ako bohatý muž z Kuby, aby v Vilafranca del Penedès začal s prvou vinárňou. Od roku 1940 už Torres propaguje svoje vína v USA. Coronas, Viña Sol a Sangre del Toro sú skutočné klasiky. Už od 60. rokov sú najmodernejšie vinárske technológie, nerezové tanky a kontrolované kvasenie štandardom. Od tej doby miešajú odrody ako Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Riesling a Gewürztraminer španielsky a globálny svet vína. Takže nespočetné ocenenia lemujú cestu Migula Torresa. VINELLO vám s radosťou odporúča svoj Reserva Real Penedès, z Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot. Mmmh ... žiarivá rubínová farba, vôňa zrelých bobúľ, tmavej čokolády, hodvábna tanínová štruktúra. A potom: Dlhé, sametovo jemné finále so korenistým dozvukom. Alebo Milmanda Chardonnay, zlatobiele blyšťavé, na romantickú večeru. Aromaticky husté buket čisto odrodového Milmanda od Torresa vo voní po jablkách a mandliach s úžasnou dĺžkou ... - Ach, zažite vína z Katalánska sami!

Objavte vína z Katalánska online na VINELLO

Vychutnajte si špičkové vína z Katalánska za prijateľné ceny z nášho online obchodu. Na VINELLO nájdete reprezentatívny výber vinárov a viníc z Katalánska. U nás nakupujete bezpečne a môžete sa tešiť na rýchle doručenie vašej objednávky. Navyše vám ponúkame množstvo možností platby, z ktorých si môžete vybrať svoj preferovaný spôsob.

Ďalšia výhoda na VINELLO: Naši someliéri sú vám k dispozícii telefonicky na podrobné poradenstvo, aby vám priblížili svet katalánskych vín. Takže ľahšie a rýchlejšie nájdete svoje obľúbené, či už na zvláštnu príležitosť, na večer s priateľmi, alebo pre váš vlastný, súkromný pôžitok.