Stone Paddock Chardonnay - Paritua

Chardonnay Stone Paddock z novozélandskej vinohradníckej oblasti North Island, ktoré dozrieva v sudoch, má v pohári žiarivú zlatistú farbu. Buket tohto bieleho vína poteší tónmi zrelých broskýň, kôstkového ovocia a náznakom nugátu a grapefruitu. Vplyv dubového dreva dodáva tóny vanilky a korenia na pečenie.

Toto víno poteší svojou elegantne suchou chuťou s menej ako 1 gramom zvyškového cukru. V chuti je štruktúra tohto dobre vyváženého bieleho vína nádherne plná a krémová. Vďaka živej kyslosti je Stone Paddock Chardonnay osviežujúce a dynamické. V závere toto víno z novozélandskej vinohradníckej oblasti Severný ostrov, ktoré sa dá dobre skladovať, napokon zaujme svojou značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny broskýň a citrusových plodov. V závere sa pridávajú minerálne tóny z pôdy s prevahou štrku a hliny.

Vinifikácia Stone Paddock Chardonnay z Paritua

Toto vyvážené biele víno z Nového Zélandu sa vyrába z odrody hrozna Chardonnay. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach na Severnom ostrove Nového Zélandu. Vinič tu zapustil korene hlboko do ílovitých a štrkových pôd. Hrozno pre toto biele víno z Nového Zélandu sa zbiera v optimálnej zrelosti. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie prevezie do vinárstva, kde sa šetrne vylisuje a šťava potom kvasí v nerezových nádržiach a čiastočne v drevených sudoch. Pravidelná batonáž dodáva vínu dodatočnú komplexnosť a krémovú štruktúru. Po niekoľkých mesiacoch ležania na kaloch sa Chardonnay starostlivo filtruje a plní do fliaš.

Odporúčanie pre jedlo Stone Paddock Chardonnay z Paritua

Toto biele víno z Nového Zélandu si najlepšie vychutnáte pri teplote 10 - 12 °C ako doplnok k jedlám zo zveriny, pomaly dusenému hovädziemu mäsu alebo baklažánom.

• Več izdelkov iz Paritua