Vinhas de Algeruz Moscatel Graúdo - José Maria da Fonseca

Vinhas de Algeruz Moscatel Graúdo - José Maria da Fonseca sa v pohári prezentuje svetlou slamovožltou farbou s jemnými striebristými odleskami a žiarivým leskom. Už pri prvom zakrúžení sa zdvíha intenzívna vôňa zrelej liči, šťavnatej marakuje a čerstvého pomarančového kvetu. Jemné muškátové korenie a náznak citrónovej kôry vytvárajú elegantné akcenty a dodávajú buketu fascinujúcu hĺbku.

Na podnebí sa tento biely z Península de Setúbal ukazuje mimoriadne čisto a precízne. Cuvée z Arinto a Moscatel Graúdo prezentuje chrumkavú textúru, živú kyselinkovú štruktúru a štíhle, no pôsobivo aromatické telo. Arinto prináša sviežosť, ťah a citrusové tóny, zatiaľ čo Moscatel formuje exotickú ovocnú bohatost, kvetinovú vôňu a muškátovo korenistý podpis. Súhra odrôd rozvíja na podnebí podnetné napätie medzi sviežosťou, ovocnou sladkosťou v aromatike a suchým štýlom.

Kyselina pritom zostáva vždy jemne integrovaná a sprevádza víno až do priamočiareho, aromaticky výrazného finále. Jemné minerálne náznaky, formované vápenatými pôdami, sa stretávajú s ovocnými tónmi liči a marakuje a zanechávajú dlhý, čistý dozvuk. Štíhla štruktúra pôsobí osviežujúco, precízne a mimoriadne podnetne.

• Farba vína: biela, svetlá slamovožltá s jasnými odleskami
• Aromatiká: liči, muškát, pomarančový kvet, marakuja, citrónová kôra
• Podnebie: suché, chrumkavé, živá kyselina, štíhle telo
• Odrody: Arinto, Moscatel (Moscato)
• Región: Península de Setúbal VR, Portugalsko
• Zrenie: nerezový tank pre maximálnu sviežosť a čistotu
• Štýl: Starý svet, moderne interpretovaný

Pôvod z Península de Setúbal výrazne formuje charakter tohto odrodového cuvée. Blízkost Atlantiku, chladné vetry a bohaté slnečné žiarenie podporujú brilantnú aromatiku pri súčasnej výraznej sviežosti. Vápenaté a ílovité pôdy dodávajú štruktúru, mineralitu a jasnú kontúru vo finiši.

1. Intenzívny, exoticko-ovocný buket s kvetinovými akcentmi
2. Chrumkavá textúra a živá kyselina pri suchom štýle
3. Vyjadrenie atlantického charakteru regiónu Península de Setúbal
4. Moderné, čisté zrenie v nerezovom tanku
5. Ideálne pre milovníkov aromatických, sviežich bielych vín

Výroba Vinhas de Algeruz Moscatel Graúdo - José Maria da Fonseca

Hrozno pre Vinhas de Algeruz Moscatel Graúdo - José Maria da Fonseca pochádza z vybraných polôh Península de Setúbal VR južne od Lisabonu. Podnebie formované atlantickými vetrami prináša teplé dni a chladnejšie noci, čo umožňuje hroznu pomalé, rovnomerné dozrievanie. Táto hra medzi slnkom a chladným vánkom podporuje výraznú aromatiku a zachováva prirodzenú sviežosť odrôd.

Vinice zakoreňujú v kombinácii vápenatých a ílovitých pôd. Vápenec dodáva vínu precíznosť, čistotu a jemné minerálne nuansy, zatiaľ čo íl zvyšuje schopnosť pôdy zadržiavať vodu a zásobovať vinič rovnomerne. Toto terroir vytvára hrozno s intenzívnym ovocným prejavom, pevnou štruktúrou a výrazným profilom.

Zber prebieha selektívne, do pivnice José Maria da Fonseca sa dostávajú iba strapce s dokonalou zrelosťou. Jemné zaobchádzanie v pivnici zachováva aromatickú rozmanitosť Arinto a Moscatel. Starostlivé odstopkovanie a šetrné lisovanie dodávajú mušt, ktorý pôsobí čisto a jasne a je ideálny pre svieže, na ovocie orientované biele víno.

Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezovom tanku. Tak zostáva jemná hra exotického ovocia, kvetinových tónov a muškátového korenia jasne zachovaná. Vzdanie sa použitia dreva sústreďuje pozornosť na pôvodné aromatické spektrum odrôd a zároveň zdôrazňuje živú kyselinu a chrumkavú textúru. Zrenie v nerezovom tanku podčiarkuje moderný, priamočiary štýl tohto Vinho Regional.

Pivničný štýl José Maria da Fonseca kladie už celé generácie veľký dôraz na autentickost a regionálnu typickost. Tradícia sa spája s modernou pivničnou technikou, aby vznikali vína s jasným rukopisom. Vo Vinhas de Algeruz Moscatel Graúdo - José Maria da Fonseca sa táto filozofia prejavuje precíznou rovnováhou medzi aromatickou intenzitou, sviežosťou a eleganciou. Cuvée tak pôsobí bezprostredne príťažlivo, jemne štruktúrované a mimoriadne lákavé na pitie.

Odporúčania k podávaniu Vinhas de Algeruz Moscatel Graúdo - José Maria da Fonseca

Toto suché biele víno sa výborne hodí k širokému spektru svetlých a ľahkých jedál. Exotické ovocie a živá sviežosť sprevádzajú pokrmy s jemnou aromatikou bez toho, aby ju prekrývali. Mimoriadne lákavé je spojenie s čerstvými zeleninovými kompozíciami, ľahkými rybími jedlami alebo jemnou hydinou.

• Ideálne k ľahkým predjedlám s morskými plodmi
• Sprievodca ku grilovaným alebo duseným rybám
• Harmonické k kuracej hrudi, jemným bylinkám a citrusovým akcentom
• Vhodné k ázijsky inšpirovaným jedlám s miernym korenením
• Príťažlivé k letným šalátom a jemným kozím syrom

Ako aperitív rozvíja víno svoju aromatickú intenzitu obzvlášť pôsobivo. Kombinácia liči, pomarančového kvetu a marakuje sa postará už pred prvým chodom o výrazný úvod. Pri príjemných stretnutiach na terase alebo balkóne sprevádza nenútené večery rovnako ako slávnostnejšie príležitosti v kruhu priateľov a rodiny.

Optimálna teplota podávania je 8 až 10 °C v pohári na biele víno. Takto víno prezentuje svoje ovocie v plnej žiare, zatiaľ čo kyselinová štruktúra pôsobí sviežo a precízne. Pri servírovaní priamo z chladničky sa odporúča krátky moment na temperovanie v pohári, aby sa buket a textúra mohli naplno rozvinúť.

Tento Vinho Regional je ideálny na skorú konzumáciu, približne do dvoch rokov od ročníka. V tomto období ukazuje svoju mladistvú sviežosť a aromatickú intenzitu najvýraznejšie. Skladovanie v domácej vinotéke je najlepšie v ležiacej polohe, pri stálej, nižšej teplote a chránené pred svetlom. Tak zostane živé aromatické prepojenie exotického ovocia, kvetinových tónov a muškátového korenia plne zachované a pri každom naliatí prinesie do pohára jasný kúsok portugalskej radosti zo života.

• Več izdelkov iz José Maria da Fonseca