White Ice Secco - Schlumberger Sektkellerei

White Ice Secco od Schlumberger Sektkellerei sa prezentuje žiarivou, krištáľovo čistou svetlozlatou farbou s jemným perlením, ktoré pripomína ušľachtilé šampanské. Jeho vôňa rozvíja mnohovrstevnatú paletu šťavnatej grepfruity, jemných tónov jablka a hrušky, ako aj náznak bielych kvetov. Svieža mineralita sa harmonicky spája s decentnou citrusovou kôrou a jemným náznakom exotickej marakuje a zelených jabĺk, ktoré pripomínajú letné ráno. Chuť je živá a prívetivá, formovaná nádherne vyváženou kyselinou, ktorá bielemu vínu prepožičiava osviežujúcu eleganciu. Na jazyku sa odhaľujú jemné ovocné nuansy, doplnené o elegantnú krémovosť a ľahko perlivý záver. Pocit v ústach zostáva štíhly a živý, dochuť je príjemne jemná s pretrvávajúcou sviežosťou, ktorá láka na ďalší dúšok.

Vinifikácia White Ice Secco od Schlumberger Sektkellerei

Pestovanie hrozna prebieha na starostlivo vybraných viniciach, ktoré ponúkajú ideálne klimatické podmienky. Pôdy sú chudobné, s podielom ílu a vápenca, ktoré zaručujú excelentné zadržiavanie vody a optimálne zvýrazňujú terroir. Hrozno sa zbiera v chladnom rannom období, aby sa dokonale zachovala sviežosť a ovocné arómy. Tento skorý zber uchováva prirodzený obsah kyselín a umožňuje typické odrodové arómy.

Vinifikácia prebieha podľa majstrovsky zvládnutého procesu:

1. Šetrné lisovanie hrozna, aby sa vylúčili trpké triesloviny.
2. Kvasenie pri kontrolovanej teplote, aby sa zachovalo jemne ovocné buketné spektrum.
3. Stabilizácia základného vína pred pridaním kvasiniek na druhotné kvasenie.
4. Tradičné kvasenie vo fľaši, ktoré zabezpečí jemné perlenie a komplexné arómy.
5. Fáza zrenia v chladných pivniciach, aby sa chuť a štruktúra harmonicky rozvinuli.

Zrenie prebieha v tlakových tankoch, kde sa oxid uhličitý viaže vo víne, čo mu dodáva charakteristicky živé perlenie. Sektáreň Schlumberger stavia na skúsenosti a vášni, aby každá kvapka White Ice Secco od Schlumberger Sektkellerei dosiahla najvyššiu kvalitu.

Odporúčania k jedlu k White Ice Secco od Schlumberger Sektkellerei

White Ice Secco od Schlumberger Sektkellerei nadchýna svojou sviežou a živou osobnosťou, ktorá perfektne ladí s mnohými jedlami. Mimoriadne sa hodí ako elegantný aperitív a s pôvabom a ľahkosťou sprevádza tie najjemnejšie pokrmy. Obzvlášť sa odporúča k:

• 1. Ľahkým predjedlám, ako je carpaccio z lososa alebo tuniaka, aby sa podčiarkli jemné ovocné tóny.
• 2. Čerstvým šalátom s citrusovým dressingom a chrumkavou zeleninou, ktoré dopĺňajú iskrivú sviežosť sektu.
• 3. Ázijským jedlám, predovšetkým sushi a duseným dim sum, keďže decentná sladkosť a kyselina zvýrazňujú chuť.
• 4. Krémovým mäkkým syrom, ako je brie alebo camembert, ktoré pekne kontrastujú s jemným perlením.
• 5. Ľahkým rybím pokrmom, napríklad pečený zubáč alebo pražma, ktoré vďaka živej kyseline dosahujú dokonalú rovnováhu.

White Ice Secco od Schlumberger Sektkellerei pozdvihne aj slávnostné chvíle v malom kruhu či väčšie oslavy a svojím šarmom a eleganciou rozžiari každý okamih. Odporúča sa aj ako originálny sprievod k dezertom na báze citrusových plodov alebo ovocných sorbetov, čím vzniká harmonické spojenie sviežosti a sladkosti.

• Več izdelkov iz Schlumberger Sektkellerei