Wien.2 - Weingut Pfaffl

Wien.2 - Weingut Pfaffl sa v pohári prezentuje hustou rubínovou červeňou s jemným fialovým odleskom. Vo vôni sa rozvíja lákavá aromatika zrelej čerešne, šťavnatej slivky a tmavého bobuľového ovocia, nežne doplnená jemnou vanilkou a náznakom kakaa. Na podnebí pôsobí víno suchým, ovocným a pôvabným dojmom, s jemnými trieslovinami a elegantným korením. Štruktúra je jasná a priamočiara, kyselina živá a presná, dochuť stredne dlhá až dlhá s pretrvávajúcimi čerešňovými tónmi a jemným nádychom dreva.

• Farba vína: výrazná rubínovo červená
• Aromatika: čerešňa, slivka, tmavé bobule, vanilka, kakao
• Chuť: suché, ovocné, korenisté, jemné triesloviny
• Štruktúra: čistá, hladká, so živou sviežosťou
• Vyzrievanie: nerezová nádrž a malé drevené sudy
• Pôvod: Viedeň (Rakúsko), Weingut Pfaffl
• Odroda: Zweigelt
• Ocenenie: Wiener Weinpreis – zlato

Odroda Zweigelt tu ukazuje svoj typický, pôvabný charakter: šťavnaté červené ovocie, jemné triesloviny a harmonický, prístupný štýl. Pôvod z vinohradníckej oblasti Viedeň dodáva vínu Wien.2 - Weingut Pfaffl mestskú eleganciu, formovanú chladnejšími nocami a teplými dňami, ktoré hroznu prinášajú čisté arómy a presnú štruktúru. Na jazyku pôsobí víno koncentrovane, ale nie ťažko, s jemnou krémovosťou a živou hrou ovocia, korenia a drevitých nuáns.

1. Intenzívna čerešňová a bobuľová vôňa
2. Jemný tón vanilky vďaka vyzrievaniu v malom dreve
3. Vyvážené spojenie sviežosti a plnosti
4. Mäkké triesloviny, príjemne štruktúrované telo
5. Zlaté ocenenie na Wiener Weinpreis

Na podnebí rozvíja Zweigelt svoju plnú silu: šťavnatý nástup, nasledovaný zrelým, tmavým ovocím, ktoré sa spája s vanilkou a jemným náznakom pražených tónov. Triesloviny zostávajú hodvábne, telo stredne plné, textúra zaoblená a pozývajúca. Živá kyselinová štruktúra dodáva vínu napätie, bez toho, aby prekrývala jeho mäkký, na ovocie zameraný charakter. Jemný dotyk korenia vo finále prináša charakter a hĺbku.

Výroba Wien.2 – Weingut Pfaffl

Hrozno pre Wien.2 - Weingut Pfaffl pochádza zo starostlivo vybraných polôh v okolí Viedne. Panónom ovplyvnená klíma prináša teplé, slnečné dni a chladnejšie noci, vďaka čomu hrozno odrody Zweigelt rozvíja zrelé arómy a živú štruktúru. Podložie z pieskovca prispieva k dobrej drenáži a koncentruje arómy v zbere.

Zber prebieha selektívne, s dôrazom na optimálne vyzreté hrozno. Do pivnice sa dostáva len bezchybne vyvinutý, aromaticky plný zber. Kombinácia skúseností a citlivého prístupu formuje charakter budúceho vína už v tomto štádiu.

• Región: Viedeň, Rakúsko
• Pôdy: prevažne pieskovec s dobrou vodivosťou
• Klíma: teplá, s chladnými nocami pre aromatické hrozno
• Odroda: Zweigelt, typická rakúska červená odroda

V pivnici prebieha fermentácia pri kontrolovanej teplote v nerezovej nádrži, čo zvýrazňuje čisté ovocné tóny Zweigeltu. Následne časť vína zreje v malých drevených sudoch, čo Wien.2 prináša jemné vanilkové a pražené tóny a zaobľuje trieslovinovú štruktúru bez potlačenia jeho sviežosti a ovocnosti. Táto kombinácia nerezu a dreva vytvára moderný, a pritom hlboký štýl.

Štýl vinárstva Pfaffl sa v tomto víne prejavuje obzvlášť jasne: čistá odrodová typickosť, vysoká precíznosť a harmonický, k pitiu nabádajúci charakter. Zlato na Wiener Weinpreis podčiarkuje nárok na kvalitu a starostlivú prácu od vinohradu až po fľašu.

Odporúčania k podávaniu Wien.2 – Weingut Pfaffl

Wien.2 sa mimoriadne dobre hodí k ľahším aj výdatnejším pokrmom. Šťavnaté ovocie a jemné triesloviny výborne ladia s jedlami z hydiny, korenenými mäsovými panvicami a klasickými rakúskymi špecialitami.

• Hydina: pečené kuracie stehienka, kukuričné kura, morčací roláda
• Výdatné jedlá: pečené bravčové, rôzne druhy klobások, dusené pokrmy s koreňovou zeleninou
• Vegetariánske: hubové ragú, špecle s horským syrom, pečená zelenina s bylinkami
• Syr: stredne výrazné polotvrdé a tvrdšie syry

Víno ukazuje svoje prednosti pri družných posedeniach s priateľmi, pri uvoľnenej večeri doma alebo ako štýlový sprievodca jesenného menu. Aj pri slávnostných príležitostiach, ako sú narodeniny či elegantná večera, presviedča svojím pôvabom a vyváženým spojením ovocia a korenia.

1. Ideálny sprievodca k ľahším aj výdatným pokrmom
2. Vhodné na pohodové večery i slávnostné tabule
3. Pútavé červené víno na príjemné rozhovory

Ako teplota podávania sa odporúča približne 16 až 18 stupňov. Pri tejto teplote sa ovocné a korenisté tóny Wien.2 harmonicky rozvinú bez toho, aby pôsobil alkohol rušivo. Krátke prevzdušnenie v pohári alebo v karafe pred podávaním ešte viac zvýrazní komplexitu aróm.

Na uskladnenie je vhodný chladný, tmavý priestor s čo najstálejšou teplotou. Fľaše by mali ležať vodorovne, aby bol korok v kontakte s vínom. Wien.2 ponúka už teraz veľa pôžitku a pri odbornej starostlivosti si zachováva svoju aromatickú intenzitu a pôvabný, na ovocie zameraný charakter počas viacerých rokov.

• Več izdelkov iz Weingut Pfaffl