10 Meses - Bodegas Portia

10 Meses – Bodegas Portia sa v pohári rozvíja s hustým, sýtočerveným jadrom a jemne rubínovým okrajom. Farba pôsobí zvodne intenzívne a sľubuje napätie na podnebí. Vo vôni sa rozvíja bohatá ovocná kytica zrelej jahody, šťavnatej maliny a tmavej čerešne. Pod nimi sa objavujú jemné tóny kokosu, opečeného dreva a krémovej vanilky, ktoré pripomínajú čerstvo opečenú briošku a ušľachtilé cukrárske výrobky.

V chuti víno ukazuje sýte arómy červeného ovocia, ktoré pôsobia hutne a štruktúrovane. Malina je živá, čerešňa plná a tmavá, jahoda šťavnatá a pôvabná. K tomu sa pridávajú kokosové a toastové tóny, ktoré vínu prepožičiavajú zvodný, jemne exotický charakter. Vanilka sa krémovo rozprestiera nad ovocím a elegantne dotvára chuťový obraz. Alkohol s hodnotou 15,0 obj.% podopiera telo vína a dodáva mu plnosť a hrejivosť.

Štruktúra pôsobí mohutne, s strednou až vysokou intenzitou na podnebí. Kyselina je presná a jasná a dodáva vínu napätie a dĺžku. Taníny sa prejavujú ako zrelé, uhladené a zamatové, bez ostrých hrán. Dodávajú vínu pevnosť bez toho, aby prekrývali ovocie. Štýl pôsobí moderne, koncentrovane a zároveň jemne vyvážene. Každý dúšok zanecháva dlhú dochuť s tónmi tmavej čerešne, vanilky a náznakom pražených kokosových lupienkov.

Odroda Tempranillo, v Portugalsku nazývaná aj Tinta Roriz, tu stojí v centre pozornosti ako jediná odroda. V Katalánsku ukazuje svoju osobitú tvár, formovanú stredomorským teplom a nehostinnou krajinou. Kombinácia intenzívneho slnka a ochladzujúcich nočných vplyvov dodáva hroznám zrelé arómy a zároveň pozoruhodnú sviežosť. Vzniká tak napínavé červené víno, ktoré svoj pôvod jasne odhaľuje.

• Farba: sýtočervená, hustá, žiarivý okraj
• Vôňa: jahoda, malina, čerešňa, kokos, toast, vanilka
• Chuť: suchá, mohutná, ovocná, korenistá drevitá aróma
• Štruktúra: plné telo, jasná kyselina, zamatové taníny
• Odroda: Tempranillo (Tinta Roriz), jednodruhové víno z Katalánska
• Alkohol: 15,0 obj.% s výrazným hrejivým záverom

1. Intenzívne arómy červeného ovocia s jemnými drevitými tónmi
2. Moderná interpretácia odrody Tempranillo zo Španielska
3. Mohutné červené víno so zamatovou textúrou a dlhou dochuťou

10 Meses – Bodegas Portia osloví milovníkov vína, ktorí hľadajú výrazné, plné červené víno, ktoré zároveň ukazuje eleganciu a nepôsobí ťažkopádne. Kombinácia ovocia, dreva a štruktúry vytvára charakteristické víno s jasným rukopisom.

Výroba vína 10 Meses – Bodegas Portia

Hrozno pre 10 Meses – Bodegas Portia pochádza z vybraných polôh v Katalánsku. Stredomorská klíma s teplými, suchými letami a miernymi zimami dodáva bobuliam intenzívne arómy a pôsobivú koncentráciu. Chladné noci vo vyššie položených oblastiach podporujú sviežosť a zachovávajú čistý ovocný charakter. Pôdy siahajú od vápenatých štruktúr až po piesčité a hlinité parcely, čo umožňuje komplexný aromatický prejav.

Zber prebieha selektívne so zameraním na optimálnu fyziologickú zrelosť hrozna odrody Tempranillo. Do pivnice sa dostáva iba starostlivo vybrané hrozno. Šetrné spracovanie zachováva ovocnú aromatiku a chráni jemnú štruktúru bobúľ. Kvasenie rmutu prebieha pri kontrolovanej teplote, aby ovocné arómy vynikli v plnej intenzite a taníny pôsobili zrelo a jemne.

Po kvasení víno približne desať mesiacov dozrieva v dreve, čím názov „10 Meses“ získava svoj význam. Zrenie v starostlivo vybraných sudoch prináša tóny toastu, kokosu a vanilky bez toho, aby prekrývalo ovocie. Odroda Tempranillo tak získava elegantný rámec, ktorý zdôrazňuje jej prirodzenú šťavnatosť a tmavý čerešňový charakter. Zrenie v drevených sudoch dodáva vínu štruktúru, hĺbku a ďalšiu komplexnosť.

Štýl domu Bodegas Portia predstavujú moderné španielske červené vína s jasným ovocným charakterom a presne integrovaným drevom. V centre pozornosti je víno, ktoré spája mohutnosť s eleganciou. Práca vinárov smeruje k čistote prejavu, rovnováhe a harmonickému súzvuku ovocia, korenistosti a textúry. Vzniká tak červené víno, ktoré výrazne ukazuje typické vlastnosti odrody Tempranillo a zároveň pôsobí moderne.

Odporúčania k podávaniu vína 10 Meses – Bodegas Portia

Toto suché červené víno sprevádza výrazné jedlá s pôsobivou suverenitou. Mimoriadne harmonicky pôsobí ku grilovanému alebo dusenému mäsu. Zrelé červené ovocie a jemné tóny praženia vytvárajú ideálne spojenie s hovädzím, jahňacím alebo mäsom z iberského bravčového. Pri dusených jedlách s tmavými omáčkami víno ukazuje svoju plnú silu a veľkoryso odhaľuje svoju hĺbku.

• Perfektné k hovädzím steakom, jahňaciemu karé alebo kotlete z iberského bravčového
• Vynikajúce k duseným jedlám s koreňovou zeleninou
• Výborný doplnok k tapas s chorizom alebo šunkou serrano
• Zaujímavý partner k vyzretým tvrdým syrom a manchegu

Víno sa výborne hodí na slávnostné príležitosti, intenzívne večerné chvíle alebo ako ozdoba víkendovej večere. Pri elegantnom menu sprevádza hlavný chod svojou mohutnosťou a štýlom. V spoločnosti priateľov dokáže pohár tohto červeného vína rýchlo vytvoriť osobitú atmosféru. Víno sa hodí aj ako reprezentatívny dar pre milovníkov španielskych červených vín.

Ideálna teplota podávania sa pohybuje medzi 16 a 18 stupňami Celzia. Krátke prevzdušnenie v dekantéri naplno otvorí rozmanitosť aróm a ešte lepšie zvýrazní zamatové taníny. V pivnici alebo v chladnej, tmavej miestnosti s konštantnou teplotou a minimálnym pôsobením svetla bude červené víno ďalej rozvíjať svoju štruktúru. Niekoľko rokov zrenia vo fľaši prehĺbi aromatickú komplexnosť ovocia a dreva.

1. Teplota podávania: 16–18 °C pre optimálne rozvinutie
2. Čas dekantácie: približne 30–60 minút pred konzumáciou
3. Potenciál zrenia: niekoľko rokov pri chladnom, tmavom a pokojnom skladovaní

Vďaka intenzívnej hre aróm jahody, maliny, čerešne, kokosu, toastu a vanilky, nesenej mohutnou štruktúrou a mäkkými tanínmi, sa 10 Meses – Bodegas Portia predstavuje ako charakteristické červené víno zo Španielska. Sprevádza náročnú kuchyňu, obohacuje výnimočné chvíle a pôsobivo ukazuje potenciál jednodruhového vína z odrody Tempranillo z Katalánska.

• Več izdelkov iz Bodegas Portia