18 Haut-Médoc 1,5l Magnum - Château Fontesteau

18 Haut-Médoc 1,5l Magnum - Château Fontesteau je mnohovrstvový a elegantný Bordeaux, ktorý má svoj pôvod v renomovanej vinárskej oblasti Haut-Médoc. Vo fľaši žiari vínom v hlbokej rubínovo červenej farbe s jagavými fialovými odleskami, typickými pre klasické bordeauxské cuvée. Už pri prvom zakrúžení v pohári sa rozvinie mnohovrstevná hra aróm, ktorá zmysly okamžite zaujme.

Bukét poteší jemnými nuansami zrelých čiernych ríbezlí, šťavnatých černíc a tmavých čerešní. Jemný tón slivkového lekváru podčiarkuje ovocnú vrstvu. K tomu sa pridávajú náznaky ušľachtilého cédrového dreva a korenisté tóny ako čierne korenie, jemný klinček a náznak drene z lékořice. Jemné tóny praženia, pochádzajúce zo zrenia v barikovom sude, sú mimoriadne harmonické so zdržanlivým tónom tabaku a vanilky. Na podnebí sa 18 Haut-Médoc 1,5l Magnum - Château Fontesteau prezentuje veľmi vyvážene a silno. Textúra je zamatová, zatiaľ čo ušľachtilá tanínová konštrukcia dodáva vínu hĺbku a štruktúru.

Chuťová paleta odráža intenzívne ovocie čiernych bobúľ a čerešní a spája ich s korenistými akcentmi a balzamickými podtónmi. V stredne dlhom až dlhom závere sa objavujú elegantné náznaky praženej kávy, jemná mineralita a nežný kakao. Pôsobivá sviežosť sa postará o dlhotrvajúci, harmonický chuťový zážitok. S každým dúškom sa odhaľuje ušľachtilá komplexnosť a klasická jemnosť veľkého Bordeaux z oblasti Médoc.

Toto víno fascinuje znalcov svojím štýlovým výrazom a hĺbkou. Jeho hodvábne taníny, plný chuťový profil a vyvážená štruktúra sľubujú maximálne potešenie z pitia – čistý pôžitok pre výnimočné okamihy. 18 Haut-Médoc 1,5l Magnum - Château Fontesteau očarí excelentným potenciálom zrenia, ktorý sa môže rozvíjať počas mnohých rokov.

Vinifikácia 18 Haut-Médoc 1,5l Magnum z Château Fontesteau

Vinohrady Château Fontesteau sa nachádzajú na slávnom terroir Haut-Médoc a poskytujú ideálne podmienky pre dozrievanie klasických bordeauxských odrôd, ako sú Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc. Štrkovité pôdy a morské mikroklíma akumulujú teplo a pomáhajú hroznu naplno rozvinúť svoje aromatické spektrum.

Starostlivá práca vo vinohrade začína cieleným zberom hrozna, ktorý sa pri optimálnom stupni zrelosti vykonáva výhradne ručne. Hrozno sa triedi priamo vo vinohrade, aby sa na neskoršiu vinifikáciu použila len tá najlepšia surovina. Táto láska k detailu tvorí základ pre prémiové víno, akým je 18 Haut-Médoc 1,5l Magnum z Château Fontesteau.

Po zbere sa hrozno šetrne odstopkuje a následne jemne rozdrví. Riadené kvasenie rmutu prebieha v moderných nerezových tankoch, pričom sa dbá na kontrolu teploty počas kvasenia. Tak sa zachová celé aromatické spektrum ovocia. Extrakcia farbív a aróm prebieha obzvlášť šetrne, aby sa zabezpečila hodvábna štruktúra a elegantné taníny.

Následné zrenie vína prebieha niekoľko mesiacov v tradičných barikových sudoch z francúzskeho duba. Počas tohto obdobia víno profituje z mikrooxidačných procesov a vďaka zreniu v drevenom sude získava elegantnú hĺbku, komplexné nuansy praženia, decentné vanilkové tóny a hodvábne taníny. Vďaka dlhému času zrenia vo fľaši Magnum víno získava dodatočnú harmóniu a dlhovekosť – skutočné majstrovské dielo pivničného umenia.

Najdôležitejšie kroky v prehľade:

1. Selektívny ručný zber vo vinohrade
2. Jemné odstopkovanie a drvenie hrozna
3. Kontrolované, teplotne riadené kvasenie rmutu
4. Šetrné lisovanie
5. Niekoľkomesačné zrenie v bariku z francúzskeho duba
6. Zušľachtenie a ďalšie zrenie vo fľaši Magnum

Výrazné osobitosti tohto vína:

• Exkluzívne plnenie do fľaše Magnum pre dokonalé zrenie
• Klasické bordeauxské cuvée s elegantnou tanínovou štruktúrou
• Citeľná jemnosť vďaka majstrovsky zvládnutému zreniu v bariku
• Typické terroir Médoc formuje aromatickú hĺbku

Odporúčania k jedlám k 18 Haut-Médoc 1,5l Magnum z Château Fontesteau

18 Haut-Médoc 1,5l Magnum - Château Fontesteau presvedčí ako ušľachtilý partner k širokej palete kvalitných jedál a pri každej príležitosti vytvára výrazné kulinárske akcenty. Zamatové taníny a plná štruktúra harmonizujú výborne so šťavnatými mäsovými pokrmami, pikantnými omáčkami a rafinovanými syrovými taniermi.

Doprajte si tento Bordeaux s perfektne opečeným entrecôte alebo jemným filetovým steakom. K výnimočným zážitkom patrí aj dusené jahňacie karé alebo hovädzí pečený kus s korenistou omáčkou z červeného vína, aby sa dali naplno vychutnať jemné tóny tohto vína. Milovníkom delikátnych pokrmov sa odporúča k dusenej divej zveri, srnčiemu chrbtu alebo hovädzím líčkam s lesnými hubami. Najmä pri slávnostných príležitostiach, ako sú galavečere alebo jubileá, podčiarkne svojou impozantnou fľašou Magnum výnimočnosť momentu.

Lahodní sprievodcovia v prehľade:

1. Grilovaný hovädzí steak s rozmarínovými zemiakmi
2. Dusené jahňacie karé s bylinkami z Provence
3. Divinový ragú s brusnicami
4. Hovädzí filet s omáčkou z hľuzoviek
5. Slávnostný výber francúzskych tvrdých a mäkkých syrov

Ďalšie inšpirujúce momenty pôžitku:

• Jemne ružová kačacia prsia s granátovým jus
• Pezivo pečené v rúre s cesnakom a čerstvými bylinkami
• Pikantná ratatouille s mediteránnou zeleninou
• Rustikálna syrová misa s figami a orechovým chlebom

Aj samostatne, ako solista, pozýva 18 Haut-Médoc 1,5l Magnum - Château Fontesteau k štýlovému pôžitku. Nechajte sa zviesť jeho mnohotvárnym charakterom a objavte Bordeaux najvyššej triedy, ktoré spája klasické hodnoty s moderným esprítom.

18 Haut-Médoc 1,5l Magnum - Château Fontesteau podávajte pri odporúčanej teplote 16–18 °C. Víno ideálne dekantujte hodinu pred servírovaním, aby sa mohlo naplno prejaviť jeho celé aromatické spektrum.

• Več izdelkov iz Chateau Fontesteau